Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/8628/1.gif" alt="Говядина «Биф Веллингтон»" /><p><strong>Описание:</strong> Биф Велли

Говядина «Биф Веллингтон»



Описание: Биф Веллингтон — это одно из любимейших блюд такого мэтра как Гордон Рамзи! Это шикарное блюдо. Сочнейшее мясо, сочность которого сохраняется за счёт грибной "обертки" и запекания в тесте.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

На обед
На полдник
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год

На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для «Биф "Веллингтон"»:

  • Говядина (вырезка) — 500 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Тесто слоеное — 200 г
  • Специи (Тимьян, соль, перец) — 10 г

Рецепт «Биф "Веллингтон"»:

Всё предельно просто.
Зачищаем вырезку от плёнок, солим, перчим и обжариваем со всех сторон на хорошо разогретой сковороде. За счёт этого мы запечатываем все соки внутри куска мяса.

Шампиньоны измельчаем как можно мельче, можно даже в блендере, до состояния грибной каши.
Выкладываем грибную пасту на сковороду и выпариваем из неё лишнюю влагу. Солим, перчим, добавляем немного тимьяна.

На раскатанный лист слоеного теста выкладываем грибную пасту, сверху выкладываем мясо и заворачиваем, стараясь не порвать тесто. Делать это удобнее с помощью пищевой плёнки.
Затем смазываем поверхность яичным желтком, для цвета.

Отправляем наш Биф в духовку, разогретую до 200 гр на 15 минут. Затем опускаем температуру до 150 гр и доводим ещё в течение 10 минут.

Потом достаем его из духовки, накрываем полотенцем и даем отдохнуть около 10 минут.

Приятного аппетита!Говядина "Биф Веллингтон"

P.S. Я не угадал с температурой, т. к. духовка у меня царских времен, и мясо получилось степени Well Done.

Источник: povarenok.ru

Запись Говядина «Биф Веллингтон» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Говядина «Биф Веллингтон»
Теги: Кулинария рецепт Время Духовка Мясо перец

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Салат Провансаль с говядиной, рецепт
Салат Провансаль с говядиной, рецепт
4
Готовим дома 14:30 24 мар 2017
Шурпа из говядины
Шурпа из говядины
0
Женский сайт 20:06 16 авг 2017
Инструмент необходимый для строительства фундамента Инструмент необходимый для строительства фундамента
Пастрома из говядины домашняя
Пастрома из говядины домашняя
0
Женский сайт 07:55 22 янв 2016
Нежная говядина в кисло-сладком соусе
Нежная говядина в кисло-сладком соусе
0
Женский сайт 22:50 06 дек 2017
Баранина а’ля Веллингтон
Баранина а’ля Веллингтон
0
Женский сайт 07:15 23 янв 2016
Как отварить говядину, чтобы она не была жесткой как подошва: пошаговая инструкция
Как отварить говядину, чтобы она не была жесткой как подошва: пошаговая инструкция
1
Здесь только хорошие новости! 14:01 29 май 2019
Говядина по-чапушильски
Говядина по-чапушильски
0
Женский сайт 09:15 04 янв 2016
Говядина в кофейном маринаде
Говядина в кофейном маринаде
0
Женский сайт 05:55 09 янв 2016
Говядина в пиве с горчицей
Говядина в пиве с горчицей
0
Женский сайт 15:21 28 авг 2017
Салат из говядины с гранатом
Салат из говядины с гранатом
0
Женский сайт 21:20 10 фев 2016
Кабса из говядины
Кабса из говядины
0
Женский сайт 05:15 03 янв 2016
Новые стили в интерьере: Nature — универсальность и естественность
Новые стили в интерьере: Nature — универсальность и естественность
0
Дизайны квартир для жизни 10:27 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства