Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/12431/1417325_27698-200x150x.jpg" alt="Баранина а’ля Веллингтон" /><p><strong>Описани

Баранина а’ля Веллингтон



Описание: Веллингтон обычно готовится из говядины, которую заворачивают в слоёное тесто и запекают. Иногда тесто прокладывают жаренными грибами, а мясо предварительно ещё заворачивают в блин. Для разнообразия завернём в слоёное тесто баранину, а вместо грибов добавим малину. Мясо с кисло-сладким соусом в тесте получается безумно вкусным.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Удиви меня»

На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для «Баранина а’ля Веллингтон»:

  • Баранина (филе ) — 800 г
  • Розмарин (+маленькие пучки для украшения) — 3 веточ.
  • Тесто слоеное — 400 г
  • Малина — 300 г
  • Сахар (Мистраль Универсальный ) — 1/2 стак.
  • Яйцо — 1 шт
  • Масло сливочное — 25 г
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Баранина а’ля Веллингтон»:

Баранина а’ля Веллингтон

Ингредиенты.

Баранина а’ля Веллингтон

1. Растопить масло в сковороде с толстым дном, всыпать сахар и готовить одну минуту, чтобы смесь начала карамелизироваться.

Баранина а’ля Веллингтон

2. Всыпать малину и готовить, часто помешивая, чтобы соус загустел.

Баранина а’ля Веллингтон

3. Процедить через сито, чтобы убрать косточки малины. Должна получиться густая смесь консистенции джема.

Баранина а’ля Веллингтон

4. Мясо посолить, поперчить и посыпать рубленными листьями розмарина. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны и нарезать крупными кусочками.

Баранина а’ля Веллингтон

5. Слоёное тесто нарезать квадратами, поверх выложить по нескольку кусочков мяса и полную чайную ложку малинового соуса.

Баранина а’ля Веллингтон

6. Края смазать взбитым яйцом и защипнуть в виде конвертика. Верх намазать взбитым яйцом и воткнуть в каждый пирожок по маленькой веточке розмарина.

7. Запекать при температуре 200 С 20 – 25 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.

Баранина а’ля Веллингтон

8. Подавать с насыщенным бульоном или сладким лимонным чаем.

Баранина а’ля Веллингтон

Источник: povarenok.ru

Запись Баранина а’ля Веллингтон впервые появилась Женский сайт.


Источник: Баранина а’ля Веллингтон
Теги: конкурс Кулинария Время Духовка Мясо перец

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Гороховый суп с бараниной в мультиварке
Гороховый суп с бараниной в мультиварке
0
Женский сайт 21:05 18 янв 2016
Говядина «Биф Веллингтон»
Говядина «Биф Веллингтон»
0
Женский сайт 17:30 11 янв 2016
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
Ачаров плав с бараниной
Ачаров плав с бараниной
0
Женский сайт 21:20 14 янв 2016
Рождественская баранина, запечённая с картофелем в рукаве
Рождественская баранина, запечённая с картофелем в рукаве
0
Дача сад огород и просто интересное 07:30 10 янв 2017
Баранина от хоббитов
Баранина от хоббитов
0
Женский сайт 12:20 10 янв 2016
Чеченские галушки: вот как приготовить традиционный жижиг-галнаш с бараниной
Чеченские галушки: вот как приготовить традиционный жижиг-галнаш с бараниной
0
Дача сад огород и просто интересное 06:06 25 июл 2018
Как мусульманки определили, что это был бекон, а не баранина?
Как мусульманки определили, что это был бекон, а не баранина?
0
Интересности 15:30 07 сен 2017
Баранина на углях с чесночным соусом
Баранина на углях с чесночным соусом
0
Дача сад огород и просто интересное 14:16 25 июн 2018
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины
0
Женский сайт 22:13 28 июл 2017
15 блюд узбекской кухни, от которых можно захлебнуться слюной
15 блюд узбекской кухни, от которых можно захлебнуться слюной
2
Интересный мир 07:45 10 июн 2016
Салат «С бараниной под йогуртом»
Салат «С бараниной под йогуртом»
0
Женский сайт 17:30 25 фев 2016
Какие убытки понёс СССР из-за поправки Джексона-Вэника
Какие убытки понёс СССР из-за поправки Джексона-Вэника
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:11 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства