Привет!:) Куриная грудка, несмотря на убеждение многих домашних поваров, может быть очень вкусной и сочной. Я публиковал несколько рецептов из грудки, при которых она становится похожа на мясо, а не на кусок сухой старой тряпки для протирания пыли. Все те рецепты были очень легкими. Этот такой же. Только в чем-то немножко вкуснее предыдущих. Гтовятся такие рулетики за 20 минут.
Нам понадобится:
Куриная грудка - одна
Морковь – половина средней
Сыр средней твердости – около 80-100 гр
Копчена грудинка (или колбаса, бекон, что угодно с ароматом копчения) – около 80-100 гр
Соль – чайная ложка
Молоко – один стакан
Мука – две столовые ложки с горкой
Зубочистки – по числу рулетиков
Растительное масло
Как готовить:
Куриную грудку отделите от кости, разделите на малую (около грудной кости) и большую (остальную) мышцу. Порежьте кусками шириной в три сантиметра. Накройте пакетом, чтобы брызги не разлетелись по всей кухне, и хорошенько отбейте до состояния, когда мясо будет просвечиваться.
Приготовьте начинку. Для этого на мелкой терке измельчите холодные сыр, колбасу и морковь (когда сыр и колбаса очень холодные, их гораздо легче натирать). Хорошо перемешайте.
Это еще до перемешивания.
Теперь чайной ложкой берите «фарш», чуть-чуть утрамбуйте его пальцами и заворачивайте в рулетики.
Места скреплений проткните зубочисткой – это нужно сделать, чтобы рулетики гарантированно не развалились. Присолите.
В сковороде разогрейте две-три столовые ложки растительного масла. Рулетики нужно обжарить по минуте с двух сторон. А затем залить молоком с размешенной в нем мукой, довести до кипения, накрыть крышкой, через минуту выключить и оставить настаиваться под крышкой 10 минут.
И все готово. Согласитесь, очень просто.
Блюдо придется ко столу и на каждый день, и на праздничный стол. Начинки можно менять на свое усмотрение - делать просто с сыром (обваляв рулетики в панировке) или с ветчиной и сыром, или с грибами - с чем хотите.
Комментарии (0)