Описание: Воздушный и сладкий десерт-настоящий рай для сладкоежек! Идею для этого рецепта я подсмотрела в одном американском кулинарном блоге и долго не могла определиться к чему же отнести это угощение-это не кексы, хотя форма похожа.. Это не пирожные, хотя.. почему бы и нет.. И уж точно это не конфеты.. Поварята, я поздравляю вас с Днём Всех Влюблённых и приглашаю на чаепитие со сладким десертом без выпечки "Валентинки"!
Предназначение:
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»
На праздничный стол:
День влюбленных
Ингредиенты для «Десерт из воздушного риса "Валентинки"»:
- Масло сливочное — 40 г
- Маршмеллоу — 200 г
- Земляника (сушёная) — 50 г
- Рис воздушный — 130 г
- Сливки (от 30% жирность) — 150 мл
- Сахарная пудра (или по вкусу) — 2 ст. л.
- Конфеты (в форме сердечек для украшения)
- Посыпка кондитерская (в форме сердечек для украшения)
- Масло растительное (для смазывания формочек)
Рецепт «Десерт из воздушного риса "Валентинки"»:
Для начала всё подготовим, потому что потом работать нужно будет очень быстро. Воздушный рис разбираем на отдельные зёрнышки, если он спрессован.
Сушёную землянику размалываем почти в муку.
Смешиваем воздушный рис и размолотую землянику.
Формочки из жёсткого силикона смазываем растительным маслом без запаха.
Жирные охлаждённые сливки взбиваем с добавлением сахарной пудры до устойчивых пиков. Переложим сливки в кондитерский мешок и уберём в холодильник.
В сотейнике на медленном огне растопим сливочное масло и выложим маршмеллоу.
При ПОСТОЯННОМ помешивании, слегка взбивая смесь лопаточкой, растопим маршмеллоу. Масло и зефирки должны стать однородной и текучей массой.
Растопленный зефир выльем в смесь из воздушного риса и земляники. Быстро всё перемешаем, добиваясь равномерного распределения зефирной массы-воздушные рисинки должны быть полностью покрыты зефиром. Действуем быстро, потому что при остывании зефирная масса возвращается в своё прежнее состояние.
Далее придётся немного испачкаться 
Руками выкладываем получившуюся массу в подготовленные формочки, слегка утрамбовывая. Сильно прессовать не нужно, десерт должен остаться воздушным. Формочки с рисово-зефирной массой уберём в холодильник на 20-30 минут до полного остывания и застывания.
Остывший десерт украшаем взбитыми сливками из кондитерского мешка, а также конфетками и кондитерской посыпкой. Снова убираем пирожные в холодильник на 1 час.
Десерт получился сладким, воздушным и немного вязким.
Воздушный рис не размяк и остался хрустящим
Не только в День влюблённых, а всегда,
Любите, не взирая на года.
Не слушая советчиков слова,
Решает здесь душа, не голова.
Пускай сердца влюблённых бьются в такт,
Мы без Любви несчастны, это факт.
Давайте от привычки охранять,
То чувство, что способно окрылять.
Любовь, её послали небеса,
Чтоб люди стали верить в чудеса.
Пусть в каждом сердце будет этот свет,
Любовь, в страну волшебную билет.
Приятного аппетита!!!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)