Красота, в том числе кулинарная, – страшная сила. Она способна стимулировать аппетит эстета и сразить наповал гурмана. Часто именно внешний вид какого-либо блюда привлекает к нему того, кто не любит базовый продукт.
Так произойдет и в данном случае. Человек, который считает кабачки почти что огородным бурьяном и пренебрегает ими, непременно захочет отведать эту закуску, потому что она его заинтригует.
Ингредиенты:
- молодые кабачки, тонкие, маленькие, с еще не сформировавшимися семенами – 300 г;
- желтые помидоры – 150 г;
- пармезан, мелкая стружка – 70 г;
- чеснок – 10–15 г;
- маслины – 20 г.
Приготовление
Срезать с кабачков плодоножки и закругления в нижней части. Вымыть губкой. Не очищать. Нарезать примерно 3-сантиметровыми шайбами.
Выложить в толстодонную форму. Если она не антипригарная, надо слегка промаслить дно.
Помыть и мелко нарубить томаты.
Присыпать ими кабачковые кружочки.
Накрыть фольгой и запекать чуть больше получаса, а затем еще 5 минут, убрав покрытие (температура – 160 градусов).
Накрываем фольгой
Используя лопатку, аккуратно, чтобы не съехал помидорный слой, переложить в сервировочную посуду.
Пока овощи горячие, разложить поверх них кусочки чеснока.
Сразу же посыпать сыром.
Измельчить оливки.
Декорировать ими готовую закуску. Охладить.
Уместно подать ее перед мясным блюдом или прямо с ним. С рыбой она тоже будет гармонировать.
Технология создания этого эстетичного кушанья оказалось совсем простой, а сам процесс – быстрым. Подобные рецепты нужно брать на вооружение!
Комментарии (0)