Блинная запеканка под творожной заливкой

Описание: Предлагаю вам попробовать очень вкусно сытное блюдо из блинов, которое с легкостью заменит горячее на ужин. Творожная заливка отлично подчеркивает вкус блинчиков с фаршем, придает им отличный вкус и аромат.

Предназначение:

Для детей:
На обед
/ На ужин

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Масленица с Олейной!»

На обед:
На второе

На ужин:
На горячее

Ингредиенты для «Блинная запеканка под творожной заливкой»:

Для блинов

• Молоко — 600 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Масло подсолнечное (Олейна) — 4 ст. л.

Начинка

• Фарш мясной — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Творог (не кислый) — 50 г
• Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.

Творожная заливка

• Творог (не кислый) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 130 мл
• Укроп (зелень, рубленная) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу) — 1 щепот.

Рецепт «Блинная запеканка под творожной заливкой»:

Для блинов: яйца взбить в пышную пену, добавить теплое молоко, соль и подсолнечное масло. Хорошо взбить. Всыпать небольшими порциями всю муку и снова взбить, чтобы не было комочков.
На хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем подсолнечного масла, выпечь тоненькие блинчики. Сложить стопкой.
На этот рецепт понадобится примерно 5 блинов (если форма для запекания маленькая), остальные можно оставить для другого рецепта, скушать просто так или же уменьшить количество ингредиентов.

Для начинки: мелко порезать лук и обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Затем добавить фарш, хорошо перемешать разбивая комочки, обжарить в течении 7-10 минут. Добавить нарзанный небольшими кубиками помидор и тушить еще минут 5. Снять с огня, посолить, поперчить и немного остудить.

Добавить творог и перемешать.

Для заливки: в чашу выложить творог, яйцо и молоко, пробить блендером. Добавить рубленный укроп, посолить, поперчить и перемешать.

На край блинчика выложить немного начинки, свернуть в плотную трубочку.

Каждый блин с начинкой нарезать по косой на 3 части.

На дно формы для запекания выложить половину творожной заливки.

Поверх творожного слоя разместить блинчики, укладывая их плотненько друг к другу.

Залить оставшейся творожной заливкой, распределить ее равномерно по всему верху. Выпекать блинчики в разогретой до 180 гр духовке около 20 минут.

Подавать в теплом виде, можно вместе с овощным салатом. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Запись Блинная запеканка под творожной заливкой впервые появилась Женский сайт.