Новости для женщин!

Абсолютно диетический «Зелёный салат с желудочками» в порционной подаче

В моей семье всегда были разные вкусы: одному нужно, чтобы вкусно, другому – чтобы полезно. Кто-то без мяса не может жить, а другие мясо не любят (только диетические сорта со скрипом допускаются в меню). А потому мне приходится одно блюдо готовить в разных вариантах, или вовсе для каждого члена семьи – отдельно приготавливать что-то вкусненькое.

Но есть некоторые рецепты, которые «сдруживают» наши гастрономические предпочтения. И вот этот салатик один из них! Салат очень полезный. Он абсолютно диетический. А еще, в нем есть место для моей фантазии, что немаловажно! Я люблю придумывать разные виды подачи. А в этом блюде есть, где развернуться в этом вопросе. И это я сегодня наглядно продемонстрирую!

Ингредиенты:

  • Желудочки – 300гр;
  • Шпинат – 1 большой пучок;
  • Огурцы – 2шт.;
  • Картофель молодой – 200гр;
  • Перец – от 2 до 6шт.;
  • Помидоры – 4шт.;
  • Мука – 1ст.л.;
  • Молоко – 2/3ст.;
  • Укроп, петрушка, лук зеленый – все по пучку;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Сначала займемся соусом для нашего салата.

Соединяем желток одного яйца с солью. Слегка взбиваем.

Молоко доводим до кипения (не кипятим) и вводим в желток. Быстро-быстро перемешиваем, чтобы желток не сварился, а масса превратилась в жидкий крем.

Ставим крем на маленький огонь, когда он нагреется, отливаем небольшое количество крема в отдельную посуду.

Вводим в эту небольшую часть крема муку и тщательно ее вмешиваем в смесь.

Смесь с мукой добавляем в основную часть крема. Вводим очень аккуратно, тщательно перемешивая.

Почему понадобилось отливать часть крема? Чтобы не было комочков. Если вмешать муку в жидкую массу, комочки неминуемы. Чем меньше жидкости, тем ровнее консистенция!

Увариваем смесь до небольшого загустения. Отставляем соус и даем ему немного остыть, а заодно загустеть до уровня майонеза.

Когда соус немного остынет, добавляем в него рубленную зелень укропа.

Картофель нарезаем дольками, шайбочками или соломкой. Ставим вариться в подсоленной воде до полной готовности.

Нарезаем петрушку.

Нарезаем огурцы очень тонкими шайбочками, половинками или четвертинками кружочков.

Желудочки отвариваем, остужаем и нарезаем произвольно: на кусочки, соломку или мелкие квадратики.

Зеленый лук, белую и зеленые его части, нарезаем кольцами.

Шпинат нарезаем крупно. Можно даже порвать его на кусочки руками.

Отваренную картошку остужаем!

Наш салат не теплый, поэтому все его ингредиенты обязательно остужают!

Есть подобный вариант теплого салата, но технология его приготовления немного отличается от этого варианта.

Все ингредиенты готовы. Осталось подумать о подаче блюда.

Сегодня мы будем подавать салат в «лодочках» перца.

Поэтому перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Срезаем внутренние перепонки.

Яйца (2шт.) отвариваем, остужаем. Нарезаем так же, как и картошку (если нарезали шайбочками, значит и кусочки яйца должны быть круглыми).

Мы нарезаем дольками и картошку, и яйца.

Точно также, дольками, мы нарезаем томаты.

Смешиваем все зеленые ингредиенты с желудочками. Солим, перчим и перемешиваем.

Собираем салат в презентационную конструкцию:

  • Выкладываем в половинки перца салат.
  • Поливаем его соусом.
  • Сверху выкладываем по 1-3 дольки картофеля, яйца и помидора.
  • И снова поливаем соусом.

И красиво, и полезно, и вкусно!!!


Источник: Абсолютно диетический «Зелёный салат с желудочками» в порционной подаче
Автор:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт салат блюдо быль быстро быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Диетический салат с консервированным тунцом
Диетический салат с консервированным тунцом
0
Женский сайт 15:10 18 мар 2016
Что приготовить из чечевицы: гамбургеры, соус, салат
Что приготовить из чечевицы: гамбургеры, соус, салат
0
Человек познаёт мир 15:30 26 сен 2023
Салат «Железный дровосек»
Салат «Железный дровосек»
5
Женский сайт 07:35 28 фев 2016
Салат французский диетический
Салат французский диетический
1
Женский сайт 13:48 05 дек 2017
Слоеный салат "Новогоднее предвкушение"
Слоеный салат "Новогоднее предвкушение"
18
Женский сайт 15:02 09 дек 2017
Салат с крабовыми палочками «Единственный»
Салат с крабовыми палочками «Единственный»
0
Женский сайт 13:35 01 янв 2016
Праздничный крабовый салат
Праздничный крабовый салат
3
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:59 23 дек 2023
Как средневековые лекари исцеляли абсолютно все недуги
Как средневековые лекари исцеляли абсолютно все недуги
2
Человек познаёт мир 02:30 16 ноя 2023
Витаминный салат из цветной капусты
Витаминный салат из цветной капусты
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 10:15 24 июл 2018
Пикантный салат-закуска с яйцом
Пикантный салат-закуска с яйцом
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 14:56 19 июл 2023
Как приготовить диетический торт: три рецепта
Как приготовить диетический торт: три рецепта
2
Сайт обо всём и для всех 11:24 17 апр 2023
Салат купцовский
Салат купцовский
0
Женский сайт 03:15 19 мар 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства