Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/3221/1393188_16844-200x150x.jpg" alt="Закусочные рулетики из сулугуни" /><p><strong>О

Закусочные рулетики из сулугуни



Описание: Для блюда требуются очень тонкие "блинчики" из сулугуни. Я такие впервые увидела на ярмарке у нас в городе. Они продавались такими стопочками. Не устояла и конечно, купила. Долго думала, чтобы из них приготовить. Решила сделать рулетики. А тут и случай подвернулся — день рождения. С начинками для таких рулетиков можно фантазировать бесконечно, любой вариант будет вкусным, ведь все дело в сулугуни, потрясающе вкусном сыре. Но, приходится повозиться. Заходите.

Предназначение:

Для детей
На обед:
На закуску

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год

На ужин:
На закуску

Ингредиенты для «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Начинка грибная

  • Баклажан — 1 шт
  • Грибы
  • Лук репчатый — 1 шт

Начинка крабовая

  • Крабовое мясо — 200 г
  • Сыр сливочный — 140 г
  • Сметана (густая) — 1 ст. л.
  • Хрен (тертый) — 1 ст. л.
  • Миндаль (жареный, измельченный) — 2 ст. л.
  • Яйцо перепелиное — 8 шт

Мусс из ветчины

  • Ветчина — 250 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сливки (20%) — 100 мл
  • Перец болгарский — 2 шт

А также

  • Сыр сулугуни (пластинками) — 1 упак.
  • Зелень (любая, по вкусу)
  • Перец красный жгучий
  • Кориандр (молотый, по вкусу)
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Закусочные рулетики из сулугуни»:

Закусочные рулетики из сулугуни

Блинчики разложить слегка внахлест в прямоугольный пласт на пищевой пленке, разложить начинку, свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до застывания.

Закусочные рулетики из сулугуни

Теперь приготовим начинки. Они могут быть самыми разными, простыми и посложнее. Сначала крабовая. На основном фото это самый дальний ряд. Подготовим для нее продукты.

Закусочные рулетики из сулугуни

Крабовое мясо очень мелко нарезать, добавить щепотку красного молотого перца, зеленый лук, измельченный жареный миндаль и хрен по вкусу.

Закусочные рулетики из сулугуни

На разложенные блинчики намазать начинку и разложить яйца. У меня было всего шесть, не хватило, и я добавила помидорчики черри. При помощи пленки свернуть тугой рулет, завернуть его в пленку.

Закусочные рулетики из сулугуни

Теперь грибная. На фото это средний ряд.
Баклажан нарезать тонкими пластинками и обжарить в минимальном количестве растительного масла или даже на сухой сковороде.

Закусочные рулетики из сулугуни

Лук измельчить. Грибы нарезать очень мелко (у меня была домашняя заготовка — грибная икра).

Закусочные рулетики из сулугуни

Обжарить лук с грибами. Остудить.

Закусочные рулетики из сулугуни

Вмешать немного творожного сыра для связки (это по желанию).

Закусочные рулетики из сулугуни

Добавить по вкусу измельченного чеснока, зелени, соли, перца и молотого кориандра.

Закусочные рулетики из сулугуни

На сырные блинчики разложить пластинки баклажана.

Закусочные рулетики из сулугуни

Намазать грибную начинку, свернуть. Далее, как в первом случае.

Закусочные рулетики из сулугуни

Теперь займемся муссом из ветчины. Эта начинка нравится мне больше всего своей нежностью. На фото это будет первый ряд.
Для начала надо перец запечь в духовке до готовности, переложить в полиэтиленовый пакет, плотно завязать и остудить.

Закусочные рулетики из сулугуни

Затем нарезать ветчину кубиками.

Закусочные рулетики из сулугуни

Ветчину, масло и сливки хорошо взбить в блендере. Сливок может понадобиться и меньше, начинка не должна быть жидкой.

Закусочные рулетики из сулугуни

Затем снять кожицу с перчиков и нарезать их длинными пластинками. На сырные блинчики разложить полоски перца, посыпать зеленью (у меня был эстрагон).

Закусочные рулетики из сулугуни

Сверху выложить мусс и снова посыпать зеленью. Свернуть рулет.

Закусочные рулетики из сулугуни

Вот три таких рулета у нас получится. Надо отправить их в холодильник часа на 2, чтобы они застыли.

Закусочные рулетики из сулугуни

Затем плоское блюдо застелить листьями салата. Рулеты освободить от пленки и нарезать ломтиками, выложить рядами на блюдо. Украсить и подать к столу.

Закусочные рулетики из сулугуни
А вообще, фантазируйте, все в ваших руках! Начинки можно придумать самые разные!

Закусочные рулетики из сулугуни
Угощайтесь!

Закусочные рулетики из сулугуни
Приятного аппетита за праздничным столом вам и вашим гостям!

Источник: povarenok.ru

Запись Закусочные рулетики из сулугуни впервые появилась Женский сайт.


Источник: Закусочные рулетики из сулугуни
Теги: Кулинария город закуска Зелень Духовка Мясо

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
budusya@mail.ru
Здорово!А у нас в Челябинске нет(или я не видела)таких лепёшек,где взять?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Куриные рулетики
Куриные рулетики
1
Женский сайт 11:09 01 ноя 2017
Рулетики «Боярские» из куриной грудки: готовятся быстро, а выглядят очень презентабельно!
Рулетики «Боярские» из куриной грудки: готовятся быстро, а выглядят очень презентабельно!
4
Женский сайт 13:59 14 фев 2018
Клеим обои своими руками. Полная инструкция (подготовка, выбор обоев и клея, маленькие хитрости) Клеим обои своими руками. Полная инструкция (подготовка, выбор обоев и клея, маленькие хитрости)
Торт закусочный
Торт закусочный
0
Женский сайт 14:05 05 мар 2016
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
6
Женский сайт 12:53 09 мар 2018
Сулугуни жареный по Похлебкину
Сулугуни жареный по Похлебкину
0
Женский сайт 06:50 09 фев 2016
Закусочный торт "Сытый Гость"
Закусочный торт "Сытый Гость"
0
Женский сайт 11:30 13 дек 2017
Никто не догадается, что вы добавили в начинку / Закусочные рулетики
Никто не догадается, что вы добавили в начинку / Закусочные рулетики
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:06 01 дек 2019
Маринованные капустные рулетики
Маринованные капустные рулетики
1
Здесь только хорошие новости! 15:01 14 июл 2018
Рулетики из капусты
Рулетики из капусты
0
Женский сайт 13:00 29 дек 2015
Просто волшебно - вкусные рулетики "Птички" - готовлю часто и без повода
Просто волшебно - вкусные рулетики "Птички" - готовлю часто и без повода
0
Женский сайт 09:07 07 окт 2018
Рулетики из бекона с начинкой в духовке
Рулетики из бекона с начинкой в духовке
2
Готовим дома 12:10 14 дек 2016
Как советские десантники захватили в плен последнего императора Китая
Как советские десантники захватили в плен последнего императора Китая
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:57 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства