Новости для женщин!

Ватрушки с малиной и белым шоколадом



Описание: В этом рецепте все составляющие, которым я смело могу сказать — люблю! Люблю малину, люблю белый шоколад, люблю творог и сливочный сыр, люблю сдобу, благоухающую лимоном… люблю миндаль… А если и вы все это любите, так же, как и я, заходите в гости!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Предназначение:

Для детей:
На десерт

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Кулинарное признание в любви»

На обед:
На десерт

На полдник
На праздничный стол
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Ватрушки с малиной и белым шоколадом»:

Тесто:

  • Мука — 500 г
  • Сахар — 50 г
  • Масло сливочное (растопить) — 60 г
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Молоко — 200 г
  • Йогурт (или густая сметана) — 25 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Дрожжи (Саф-Момент) — 11 г

Начинка:

  • Маскарпоне (или пастообразный творог) — 250 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Шоколад белый — 60 г
  • Малина (по 3 ягоды на ватрушку) — 36 шт
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Цедра лимона — 1/2 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Покрытие:

  • Желток яичный — 1 шт
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Миндаль (крупно нарубить) — 2 ст. л.
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Малина — 48 шт

Рецепт «Ватрушки с малиной и белым шоколадом»:

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Продукты необходимые для теста приготовить и отвесить заранее.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Смешать вместе просеянную пару раз муку, дрожжи, сахар, цедру и соль.
Молоко, яйца и йогурт взбить венчичиком.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Влить молочную смесь в мучную и все перемешать, в последнюю очередь добавить масло и хорошо вымесить.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Скатать тесто в шар. Поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40"С, но уже выключенную духовку (или в СВЧ) приблизительно на полтора часа.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Тесто увеличится в объеме в 2 раза.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Слегка притрусить поверхность мукой и выложив на нее тесто обмять.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Разделить на 12 частей, у меня получились по 80 г каждая.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Сформовать лепешки. Я на фото показала как это делается. Благодаря такой формовке лепешки получаются одинаковой толщины, а ватрушки красивые.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Лепешки сразу же помещать на противень, застеленный пекарской бумагой или на коврик для выпечки. Накрыть и поставить в теплое место минут на 20.
За это время подготовить начинку.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Продукты необходимые для начинки взвесить и отмерять заранее.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Маскарпоне (творог) растереть с яйцом и сахарной пудрой. Добавить цедру и тертый шоколад, все хорошо перемешать.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Подошедшие лепешки сформовать в ватрушки. Я присыпала мукой центр лепешки и хорошо продавила дном стакана до самого низа.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Заполнить ватрушку начинкой. Ягоды малины, не все сразу, а по мере заполнения (у меня замороженые, не размораживать) обвалять в крахмале и слегка вдавить в начинку. Благодаря этому способу сок не будет протекать на выпечку.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Для глазури — желток взбить с молоком и покрыть ею тесто. Обсыпать миндалем.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневого цвета приблизительно 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Готовые ватрушки накрыть полотенечком и дать им отдохнуть. Перед подачей украсить ягодами малины и посыпать сахарной пудрой!

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Угощайтесь!

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Без слов…

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Источник: povarenok.ru

Запись Ватрушки с малиной и белым шоколадом впервые появилась Женский сайт.


Источник: Ватрушки с малиной и белым шоколадом
Опубликовал:
Теги: Кулинария Время Выпечка Духовка Шоколад десерт

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пирог *Бабушка ватрушка*
Пирог *Бабушка ватрушка*
0
Женский сайт 16:46 17 июл 2017
Как я отучила малину по участку гулять
Как я отучила малину по участку гулять
4
Дача сад огород и просто интересное 10:25 24 май 2017
Как укладывать гибкую черепицу? Требования к стропильной системе, утеплителю и др Как укладывать гибкую черепицу? Требования к стропильной системе, утеплителю и др
Как сделать, чтобы малины было очень много?
Как сделать, чтобы малины было очень много?
7
Дача сад огород и просто интересное 11:32 24 фев 2019
Ватрушки-завитушки
Ватрушки-завитушки
4
Женский сайт 14:20 22 мар 2018
Секреты хорошего урожая малины
Секреты хорошего урожая малины
0
Дача сад огород и просто интересное 14:33 17 июн 2016
Безумно Вкусная Ватрушка "Королевская" по-новому!
Безумно Вкусная Ватрушка "Королевская" по-новому!
0
Здесь только хорошие новости! 10:42 05 сен 2018
Эволюция образов Ксении Собчак за 20 лет. Как менялась блондинка в шоколаде
Эволюция образов Ксении Собчак за 20 лет. Как менялась блондинка в шоколаде
31
Все о звездах шоубизнеса 19:49 03 мар 2018
Как украсить торт шоколадом
Как украсить торт шоколадом
0
Женский сайт 19:55 01 окт 2017
Очень шоколадный пирог в мультиварке.  Украшение — ганаш из белого шоколада
Очень шоколадный пирог в мультиварке. Украшение — ганаш из белого шоколада
0
Дача сад огород и просто интересное 02:01 27 апр 2016
Песочная ватрушка с брусникой за 10 минут — самый вкусный, легкий и быстрый рецепт
Песочная ватрушка с брусникой за 10 минут — самый вкусный, легкий и быстрый рецепт
0
Дача сад огород и просто интересное 12:09 08 июл 2016
Необычная венгерская ватрушка
Необычная венгерская ватрушка
0
Здесь только хорошие новости! 10:01 29 июн 2019
Как выглядит дом, в котором никогда не делали уборку: фото
Как выглядит дом, в котором никогда не делали уборку: фото
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства