Новости для женщин!
Вареники на пару не похожи на обычные вареники, они скорее напоминают булочки или пирожки. Сделать их не так п

Вареники на пару со сладкой творожной начинкой



Вареники на пару не похожи на обычные вареники, они скорее напоминают булочки или пирожки. Сделать их не так просто, следует строго придерживаться рецептуры теста и технологии приготовления, иначе изделия получатся твердыми или вообще сырыми. Кроме того, блюдо отнимает много времени и усилий. Но иногда можно побаловать себя и родных такими вкусными, пышными и воздушными варениками, ведь они того стоят!

 

Вареники

Для приготовления нам понадобится:

тесто для вареников:

  • один стакан кефира;
  • два стакана просеянной муки;
  • две столовых ложки сахара;
  • одна чайная ложка соды;
  • одна-две столовых ложки подсолнечного масла;
  • щепотка мелкой соли;
  • щепотка лимонной кислоты.

начинка:

  • двести грамм свежего творога;
  • три столовых ложки сахара;
  • одно куриное яйцо;
  • одна чайная ложка ванильного сахара;
  • сливочное масло;
  • сметана и тертый шоколад для подачи.

Способ приготовления вареников на пару:

  • В первую очередь займемся тестом. Высыпаем в глубокую миску муку, добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и соду. Все перемешиваем.

 

Высыпаем муку
  • Делаем в сухих ингредиентах выемку и вливаем кефир.

 

Вливаем кефир
  • Замешиваем мягкое тесто ложкой. Вливаем подсолнечное масло и еще немного перемешиваем ложкой.

 

Вливаем подсолнечное масло

 

Замешиваем тесто
  • Затем перекладываем его на посыпанную мукой доску и домешиваем рукой. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем (или заворачиваем пищевой пленкой) и даем полчаса «отдохнуть».

 

Тесто на доске, посыпанной мукой
  • Тем временем подготовим приспособление для варки вареников. Если у вас есть пароварка, то с готовкой не возникнет проблем. У меня ее нет, пришлось воспользоваться старым бабушкиным методом: кастрюлей и дуршлагом. Наливаем в кастрюлю воду, сверху помещаем сито или дуршлаг и ставим на огонь. Важно: воды наливайте примерно треть кастрюли, жидкость при кипении не должна доходить до дуршлага. И еще – смажьте дно сита растительным маслом, чтобы вареники не прилипли.

 

Бабушкин метод
  • Для начинки смешиваем творог с яйцом.

 

Творог с яйцом
  • Всыпаем обычный и ванильный сахар, перемешиваем.

 

Добавляем ванильный сахар
  • Раскатываем отдохнувшее тесто тонким пластом (толщиной около сантиметра).

 

Раскатываем тесто
  • Выдавливаем стаканом лепешки. Можете раскатать из теста валики, порезать на кусочки и расплескать, как вам удобнее. Выкладываем творожную начинку на каждую лепешку.

 

Выкладываем творожную начинку
  • Залепляем тщательно края, как для обычных вареников.

 

Делаем вареники
  • Ставим изделия на дуршлаг (у меня поместилось только два вареника).

 

Помещаем в дуршлаг
  • Накрываем выпуклой крышкой и готовим их десять-пятнадцать минут. Важный нюанс: если пролет между верхом кастрюли и ситом слишком большой, пар будет уходить мимо и вареники толком не сварятся. В таком случае, укутайте сверху еще полотенцем, только следите, чтобы ткань не попала в огонь.

 

Накрываем крышкой
  • Готовые вареники выкладываем на тарелку и сразу поливаем растопленным сливочным маслом.

 

Поливаем сливочным маслом
  • Из количества указанных ингредиентов выходить пятнадцать-восемнадцать штук.

 

Готовые вареники

Подавайте вареники с густой сметаной. Я сверху присыпала еще тертым шоколадом.

 

Вареники со сметаной и шоколадом

Источник: Вареники на пару со сладкой творожной начинкой
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт начинка пара творожный блюдо Булочка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пышные украинские вареники на пару
Пышные украинские вареники на пару
9
Готовим дома 15:10 12 авг 2016
Овсяный пирог с творожной начинкой
Овсяный пирог с творожной начинкой
9
Женский сайт 11:06 08 сен 2017
Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические Какие батареи лучше? Чугунные или биметаллические
Изумительные вареники по-грузински!
Изумительные вареники по-грузински!
14
Женский сайт 13:26 30 окт 2018
Творожное пирожное
Творожное пирожное
6
Женский сайт 22:18 15 июл 2017
Нежные ленивые вареники в завтраку
Нежные ленивые вареники в завтраку
19
Женский сайт 18:46 20 апр 2018
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками
34
Здесь только хорошие новости! 21:01 23 сен 2018
Творожный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки
8
Женский сайт 22:01 09 июл 2018
Самые ленивые вареники без замешивания теста: быстро, просто и очень вкусно!
Самые ленивые вареники без замешивания теста: быстро, просто и очень вкусно!
4
Женский сайт 09:49 07 май 2019
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
10
Женский сайт 19:00 16 фев 2018
Торт творожно-банановый без выпечки
Торт творожно-банановый без выпечки
17
Женский сайт 02:50 20 фев 2016
Шарлотка может быть не только сладкой! Нежное-нежное тесто с капустной начинкой…
Шарлотка может быть не только сладкой! Нежное-нежное тесто с капустной начинкой…
10
Дача сад огород и просто интересное 10:00 24 сен 2016
Пирог из творожного теста с яблоками.
Пирог из творожного теста с яблоками.
13
Женский сайт 15:13 16 ноя 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства