Новости для женщин!

Уже года 3 как готовлю его почти каждые выходные, и поняла, это самый классный вариант слоёного печенья из тех, что знаю

Я увидела это печенье на картинке и влюбилась! Оно просто бесподобно красивое. Когда я прочитала рецепт, и поняла, что выпечку приготовить очень даже реально, я тут же ринулась в бой… Вот уже года 3-4, как я готовлю печенье почти каждые выходные, и поняла, это самый классный вариант слоеного печенья, который я когда-либо пробовала!!! Люблю рецепт по нескольким причинам. Его можно делать из готового покупного теста, а можно очень быстро и без проблем приготовить самостоятельно тесто для него. Но главной изюминкой слоеных пальчиков с начинкой является не тесто, и даже не начинка. А знаете что? Формирование заготовок!

Но все же, пару слов о начинке. Ее можно сделать сладкой и соленой. Начинкой могут быть и орехи, и сыр, и варенье. А значит, можно экспериментировать!!! На этот раз я решила сделать сладкое печенье и использую мармелад с орехами.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное (с морозилки) – 360гр;
  • Мука – 650гр;
  • Вода (очень хорошо охлажденная) – 220гр;
  • Уксус – 1,5ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Апельсин – 1шт.;
  • Орехи – 300гр;
  • Сахар – 5ст.л. (2ст.л. в мармелад + 3ст.л. в орехи);
  • Желатин – 10гр.

Пошаговый рецепт с фото

Просеиваем всю муку в глубокую миску.

Достаем из холодильника масло и натираем его на терке прямо в муку. Чтобы тереть было удобней, периодически опускаем в муку масло.

Протираем всю мучную смесь между ладошками для получения мелкой крошки. Крошка должна получиться однородной.

Теперь достаем воду с холодильника. Смешиваем ее с солью и уксусом.

Вливаем воду в крошку. Только не сразу и всю вливаем, а в 2-4 подхода. Одновременно перемешиваем тесто.

Грань между песочным и слоеным тестом очень тонкая. Обязательно нужно действовать быстрее, чтобы масло в тесте не успело растаять. И ВНИМАНИЕ! Тесто не замешиваем!!!! Просто перемешиваем, чтобы образовать вот такой «кирпичик».

Отправляем тесто, завернутое в пакетик, в холодильник на час. Честно говоря, я всегда кладу в морозилку. Оно там у меня проводит от 30 минут, до 1 часа.

А пока разводим желатин в небольшом количестве холодной воды.

Выжимаем с апельсина весь сок. Мне нравится, если в соке немного мякоти. Тогда мармелад получается не прозрачный, его цвет более насыщенный и красивый.

Орехи измельчаем в блендере до мелкой крошки.

Ореховую крошку смешиваем с сахаром. Это важно. Именно сладость начинки придаст приятный нежный сладкий оттенок печенью.

Смешиваем апельсиновый сок с сахаром. Когда сахар растворится, вливаем желатин. Ставим на огонь и нагреваем (не кипятим!).

Отправляем смесь в холодильник, когда она остынет.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5см.

Посыпаем тесто мукой и складываем его несколько раз.

Свернутое в 3-6 раз тесто снова отправляем в холодильник на 30-90 минут.

Разрезаем тесто на 2-3 части, чтобы удобней было работать с ним. Смотрите, уже сейчас обозначились слои теста.

Раскатываем тесто в пласт около 0,5см шириной. Смазываем мармеладом (мармелада должен быть тонкий слой) и посыпаем сверху орехами с сахаром.

Тесто складываем пополам и нарезаем его на полоски.

Можно уже выпекать такие палочки. Но мне больше нравится скручивать палочки спиралькой.

Выпекаем печенье при 190⁰ 25 минут. Можно смазать сверху печенье или мармеладом, или взбитым яйцом.


Источник: Уже года 3 как готовлю его почти каждые выходные, и поняла, это самый классный вариант слоёного печенья из тех, что знаю
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт выходной Год готовить печенье уж

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что означают эротические сны? Как их понять?
Что означают эротические сны? Как их понять?
6
Здесь только хорошие новости! 01:45 11 апр 2021
Как оставаться стильной штучкой почти в 70 лет: Татьяна Веденеева
Как оставаться стильной штучкой почти в 70 лет: Татьяна Веденеева
82
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:14 27 янв 2021
Сажаем живую изгородь из туи. Выбираем правильный сорт Сажаем живую изгородь из туи. Выбираем правильный сорт
В будни ты будишь ребёнка в садик, а в выходные он мстит тебе за это...
В будни ты будишь ребёнка в садик, а в выходные он мстит тебе за это...
6
Здесь только хорошие новости! 01:01 06 апр 2021
Печенье миллионера
Печенье миллионера
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:43 07 фев 2021
Соседи каждый день в двери находили булавку. Уже начали паниковать, а бабуля сверху только посмеялась
Соседи каждый день в двери находили булавку. Уже начали паниковать, а бабуля сверху только посмеялась
8
Здесь только хорошие новости! 05:17 10 апр 2021
Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
18
Женский сайт 22:27 06 июн 2018
Их совершают почти все дамы после 45: 10 ошибок старения
Их совершают почти все дамы после 45: 10 ошибок старения
99
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:12 11 фев 2021
Что к 10 годам умел каждый советский школьник
Что к 10 годам умел каждый советский школьник
25
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:05 01 апр 2021
Классное мучное печенье
Классное мучное печенье
0
Готовим дома 05:10 12 дек 2016
На «Поле чудес» подарки не настоящие. О том, как я побывал и спел на телепередаче
На «Поле чудес» подарки не настоящие. О том, как я побывал и спел на телепередаче
38
Здесь только хорошие новости! 05:51 01 апр 2021
Мужикам не понять настоящей боли. Они не знают, как это - когда ты решила не отвечать на его сообщения, а он их не пишет...
Мужикам не понять настоящей боли. Они не знают, как это - когда ты решила не отвечать на его сообщения, а он их не пишет...
4
Здесь только хорошие новости! 01:00 03 апр 2021
Как выглядели бы 15 известных женщин без макияжа
Как выглядели бы 15 известных женщин без макияжа
0
Интересности 10:23 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства