Торт "Рафаэлло"

Нежнейший и вкуснейший кокосовый торт. Готовится быстро и без лишних хлопот. С тестом легко работать, а крем получается очень нежный и вкусный.

Такой торт подойдет и для домашнего чаепития и для праздничного стола.

Только дайте ему пропитаться, тогда он станет просто изумительным.

Ингредиенты

• тесто:
• яйца 3 шт
• сахар 150 гр
• сметана 150 гр
• растопленное масло 150 гр
• мука 600 гр
• разрыхлитель 2 ч. лож.
• крем:
• молоко 1 литр
• мука 8 ст. лож.
• сахар 300 гр
• ванильный сироп (экстракт)
• яйца 4 шт
• сливоч. масло 350 гр
• кокосовая стружка 100 гр
• кокос. мука 2 ст. лож.

Способ приготовления

Взбиваем 3 яйца с солью и сахаром. Добавляем сметану, охлажденное растопленное сливочное масло, ваниль, муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто, заворачиваем в пленку и даем полежать в холодильнике 3 часа.
Делим тесто на 6 частей и выпекаем тонкие коржи при температуре 180 градусов. Коржи должны только слегка зазолотиться. остужаем.
Для крема слегка взбиваем яйца с сахаром, добавляем кокосовую муку, пшеничную муку, ванилин.Добавляем частями кипящее молоко тщательно перемешивая. Доводим заварной крем до загустения на огне (до первых пузырьков).
Взбиваем мягкое сливочное масло с кокосовой стружкой и добавляем частями заварной крем.
Промазываем коржи и бока кремом, обсыпаем кокосом и оставляем пропитываться на ночь.