Новости для женщин!

Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.

Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады!

Ингредиенты для теста

  • 500 мл кефира любой жирности
  • 1 ч. л. соды
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 500–550 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • соль по вкусу

Ингредиенты для начинки (на выбор)

  • сосиски или ветчина с сыром
  • тушеные грибы
  • тушеная капуста
  • картофельное пюре
  • творог с зеленью

Приготовление

  1. Кефир смешай с содой (можно не гасить). Добавь яйцо и растительное масло.
  2. Муку просей и добавь в жидкую массу. Вымеси мягкое тесто. Если понадобится, добавь еще немного муки. Допустимо, что тесто будет слегка липнуть к рукам. Присыпь его мукой и, накрыв полотенцем, оставь расстаиваться на 10 минут.
  3. Тесто для лепешек скатай в жгут и нарежь на 8–9 частей. Кусочки раскатай, слегка присыпая мукой, в лепешки толщиной с мизинец. По центру выложи заранее подготовленную начинку, защипни края, прижми и разровняй немного рукой. Снова оставь на 2–3 минуты.
  4. Пока лепешки отдыхают, разогрей сковороду, полив ее слегка растительным маслом. Затем обжарь лепешки с двух сторон под крышкой.
  5. Растопи сливочное масло. Каждую готовую лепешку промажь сверху маслом, можно присыпать солью. Сложи в стопку, накрой полотенцем и оставь на 10–15 минут.

Необычайно аппетитные, вкусные и пышные лепешки: на сковороде под крышкой их буквально распирает! Кстати, эту вкуснятину можно приготовить без начинки и даже сделать сладкой, стоит лишь добавить пару столовых ложек сахара в тесто или посыпать им уже готовые лепешки.


Источник: Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт

Комментарии (35)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Клавдия Иванова 
Нужно чтобы кефир был теплый,тогда они будут пышные.
Елена Глебова
Я все время пеку блины на кефире, они получаются как приготовленные в печи, вкуснятина!
Людмила Шихова 
Обычные.Ничего особенного.Многие бабушки детям стряпают.
Нина Слесарева 
Вы правы, ничего особенного для бабушек и мам с опытом. Но для молодой хозяйки этот рецепт очень даже на пользу.
Нина Боровская
Хочется попробовать приготовить.
Людмила Мясоедова 
Все так, но я пеку на сухой сковороде, под крышкой, готовые смазываю сливочным маслом.Хороши как горячие так и холодные.
Shynar Iskakova 
Без начинки Шелпек по-казахски. Жарится без крышки с двух сторон. Можно из дрожжевого теста. Можно просто на воде с небольшим маслом и небольшим сахаром.
Nodira Rahimova
По Узбекски бугирсок называется, готовят без начинки, (соды поменьше).., раскатывают тесто нарезают по своей фантазии, жарят с 2- х сторон..., отлично получается
Приятного аппетита!!!
Галина Демакова
Мама всегда такие пекла вечером, после работы. Очень вкусно!
Елена Анчугова 
И моя мама такие пекла)
...вкус детства!
Гаухар Даутбаева
спасибо мне понравилась я попробую
Оксана Зимина
Спасибо,мне понравился рецепт.
Helen Brown
Супер! Не надо думать, как пользоваться духовкой: на сковородке все видно, поэтому понятно!!!’
наталья иванченко 
Как жаль что не было у меня бабушки((
Лебина Валентина
Это национальные мордовские пироги, начинка молодая картошка с луком и называются от ГИВОРЬКС
Татьяна Ломоносова
А если еще нарезать на кусочки и потушить 3-5 минут в сметане.... как у бабушки, у мамы, как в детстве.. Приятного аппетита. Спасибо что напомнили давно забытый рецепт.
Валентина Дубинская 
Спасибо,любую выпечку обожаю. Моя мама пекла "пышки"в Русской печи из дрожжевого теста. До сих пор вкус помню!!!
Екатерина Костарева
думаю очень вкусно-обязательно попробую
татьяна зубрякова
Напишу, когда сделаю по этому рецепту, похоже, будут очень вкусные!!!!!!
Евгения Васильевна
У каждой хозяйки всё равно будут получаться немного "свои",отличась
Евгения Васильевна
Отличась от оригинала!
Тарасова Ирина
У меня бабушка тоже такие жарила. Спасибо за рецепт!
Галина Бурутина
Спасибо, попробую теперь жарить под крышкой!
Галина Сушкина
Бесподобные!Вкус детства!
Lola Lola 
Спасибо за рецепт, буду пробовать!
Дудевич Галина
Спасибо,дочь любит такие лепешки.теперь сама буду печь
Нелли Дьяченко 
Из этого теста можно печь пирожки.
Нелли Дьяченко 
Из этого теста можно печь пирожки в сковородке на растительном масле.
Оля Калинина 
Я такие уже пекла и сначинкой и без. Вкусные!
Ольга К
Испекла. Первый блин немного комом но в следуюущи
Ольга К
Испекла. Первый блин немного комом, но в следуюущий раз учту ошибки. Можно печь пирог по этому рецепту, не только лепешки, с различными начинками можно поэкпериментировать. Пекутся долго. Вкуснее теплыми.Я бы назвала эти лепешки пышными или воздушными, но никак не пушистыми:никакой пушистости не наблюдается!
Ирина Хидирова 
Что-то подобное пеку (вернее жарю) часто. И раз на раз не попадается, всегда на вкус и мягкость лепешечки разные получаются, хотя рецепт у меня всегда один и тот же. Полагаю, что дело во времени расстойки теста (от 15 мин. до 1 час., когда как), а также может быть и от качества муки.
наталья иванченко 
У меня со всей едой так
Татьяна Уварова 
Хороший рецепт - спасибо...Но вот соды очень много (у кого пониженная кислотность желудка, будет не очень хорошо)...Лучше соду всё же погасить...
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Необыкновенная румяная курочка в чае с лимоном. Это невероятно вкусно
Необыкновенная румяная курочка в чае с лимоном. Это невероятно вкусно
7
УДачные советы 12:00 27 янв 2023
Как быстро снять стресс
Как быстро снять стресс
55
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:27 17 ноя 2019
Cырные лепешки за 15 минут — вкусно и быстро!
Cырные лепешки за 15 минут — вкусно и быстро!
2
Сад огород дача и все самое интересное 23:45 06 фев 2017
Потрясающий жюльен из баклажанов. Вкусно и быстро
Потрясающий жюльен из баклажанов. Вкусно и быстро
15
Здесь только хорошие новости! 10:01 13 авг 2019
Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно
Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно
4
УДачные советы 12:00 04 окт 2022
Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
40
Женский сайт 21:31 16 авг 2017
«Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
«Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
5
Женский сайт 11:33 16 фев 2019
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 18 май 2021
Быстрые пирожки на кефире
Быстрые пирожки на кефире
15
Женский сайт 19:05 14 сен 2017
Аварские лепешки жарятся на сухой сковороде без капли масла
Аварские лепешки жарятся на сухой сковороде без капли масла
0
Сад огород дача и все самое интересное 09:43 04 авг 2018
Cырные лепешки за 15 минут - Вкусно и быстро
Cырные лепешки за 15 минут - Вкусно и быстро
0
Рецепты от Шефа 18:58 03 фев 2017
«Нет четкого понимания»: сын Щербакова поделился последними данными о диагнозе отца
«Нет четкого понимания»: сын Щербакова поделился последними данными о диагнозе отца
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 01:15 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства