Новости для женщин!

Плетеные слойки с сыром от которых пропадает вся сила воли к диете

Сегодня готовлю булочки с сырной начинкой. Мы называем такие булочки - "лапоточки", от слова лапти, поскольку булочки украшены плетенкой, и она действительно несколько напоминает русские лапти. Хотя в первый раз я попробовала и научилась формовать таким образом булочки во время своего отдыха в Турции. Вот такая география. Булочки получаются очень нежными, вкусными и очень красивыми и готовятся абсолютно несложно. Давайте приготовим!




 

 

Для теста:
500 г муки
270 мл молока
1 яйцо
30 г растительного масла
20 г сливочного масла
6 г моментальных дрожжей
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара

Для начинки:
300 г адыгейского сыра или творога
100 г брынзы
100 г моцареллы или другого твердого сыра
соль по вкусу

яйцо для смазывания
кусочек сливочного масла

 

 

Муку обязательно просеиваем. В молоко добавляем неполную чайную ложку соли, столовую ложку сахара и размешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Смешиваем муку и дрожжи, в центре делаем лунку, вливаем туда тёплое молоко с солью и сахаром, вбиваем куриное яйцо.

Добавляем растительное масло, растопленное сливочное масло и заводим дрожжевое тесто.

Поскольку мука везде разная, то вам для теста может понадобится немного больше муки или, если вдруг тесто получится густоватым, понадобится добавить немного тёплого молока.

Тесто нужно хорошо вымесить до гладкого однородного теста. Вот такое мягкое, живое, но в то же время абсолютно нелипкое тесто у меня получилось в результате.

Тесто не прилипает к рабочему столу, к рукам, оставляет их чистыми.

Тесто округляем, кладём в миску, накрываем и оставляем в тепле до удвоения в объёме.

На подъём теста понадобится примерно 1,5 часа. Если вы располагаете временем, то подошедшее тесто можно ещё раз обмять и дать ему подняться во второй раз. Если времени нет - тесто можно разделывать.

Сыр для начинки измельчаем или натираем на тёрке.

Если сыр мягкий, то просто разминаем руками. Всё хорошо перемешиваем.

Начинку обязательно попробуйте и при необходимости досолите, чтобы она была приятного, чуть солоноватого вкуса. При желании в начинку можно добавить рубленую зелень и чеснок.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочий стол, обминаем и делим в соответствии с желаемым размером булочек. Я поделила на 11 частей. Каждый кусочек теста округляем, подкатанное тесто накрываем и оставляем минут на 15 для отдыха.

За это время в тесте расслабится клейковина, оно станет мягче, податливее и не будет сопротивляться при раскатке.

Булочки я формую вот таким образом. Припыляем мукой рабочую поверхность, раскатываем кусочек теста в прямоугольник. Разрезаем на две полоски.

На середину полоски выкладываем начинку.

Крест на крест кладём другую полоску теста,выкладываем начинку.

Складываем выступающую часть одной полоски,

сверху начинку

и складываем выступающую часть второй полоски.

Оставшиеся части нарезаем на полоски.

И переплетаем между собой.

Слойку переворачиваем, подтягиваем и закрепляем края полосок.

Складываем слойки на противень, его я предварительно застелила бумагой для выпечки. Накрываем и оставляем ещё минут на 20-30 для расстойки.

Подошедшие булочки смазываем разболтанным яйцом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, противень я ставлю примерно в середину духовки, включаю нагрев верх-низ. Пекутся булочки примерно 20 минут, но духовки у всех разные, поэтому следите. Свежеиспеченные булочки для мягкой корочки можно слегка смазать сливочным маслом.

Булочки действительно получаются очень вкусными, красивыми, плетёными и вот такими слоёными, красивыми на разломе.

Приятного вам аппетита!

!





Источник: Плетеные слойки с сыром от которых пропадает вся сила воли к диете
Автор:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт тесто Диета Сыр бумага

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Разрушительная сила оскорблений
Разрушительная сила оскорблений
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:58 19 мар 2024
5 аппетитных блюд с сыром, которые захочется готовить снова и снова
5 аппетитных блюд с сыром, которые захочется готовить снова и снова
1
Человек познаёт мир 18:30 25 апр 2023
Энергетический магнит — сила, которая притягивает мужчину и женщину
Энергетический магнит — сила, которая притягивает мужчину и женщину
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:48 09 янв 2024
Сила нелюбви
Сила нелюбви
9
Живи правильно 20:17 13 сен 2020
Что приготовить за полчаса: 5 блюд, с которыми справится даже подросток
Что приготовить за полчаса: 5 блюд, с которыми справится даже подросток
1
Человек познаёт мир 17:30 11 июн 2023
Френдзона, трагедия и образцовый брак: в чем секрет отношений Ляйсан Утяшевой и Павла Воли
Френдзона, трагедия и образцовый брак: в чем секрет отношений Ляйсан Утяшевой и Павла Воли
4
Артобоз 10:04 28 июн 2023
Как найти силу воли, чтобы похудеть
Как найти силу воли, чтобы похудеть
36
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:01 04 янв 2021
Сила денег, отложенных на «черный день»...
Сила денег, отложенных на «черный день»...
1
Интересный мир 20:42 18 сен 2023
Слойки с яблоком и брусникой «На скорую руку»
Слойки с яблоком и брусникой «На скорую руку»
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:10 17 сен 2016
Слойки с яблоком и брусникой «На скорую руку»
Слойки с яблоком и брусникой «На скорую руку»
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:35 04 ноя 2016
Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.
Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.
16
Женский сайт 21:52 12 сен 2017
Пирог из лаваша с грибами и сыром
Пирог из лаваша с грибами и сыром
13
Женский сайт 19:12 02 фев 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства