Песочные пирожные с джемом

Описание: Такие песочные пирожные раньше стоили копейки, и наверное все их любили. А я почему-то нет. Но когда стала сама работать с песочным тестом, безумно его полюбила, наверное потому что своё всегда вкуснее, чем магазинное, или просто вкусы поменялись со временем =)
Так вот это пирожное ну очень вкусное! Во-первых, само рассыпчатое тесто просто обалденное. Во-вторых, прослойка джема (любого) приятно освежает. Присоединяйтесь!

Предназначение:

Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости

Ингредиенты для «Песочные пирожные с джемом»:

• Масло сливочное — 310 г
• Сахар — 207 г
• Яйцо (1 целое + 1 желток)
• Мука — 560 г
• Соль (щепотка)
• Разрыхлитель теста (пакетик небольшой)
• Ванильный сахар (пакетик)
• Джем абрикосовый (или любой другой или яблочное повидло)

Рецепт «Песочные пирожные с джемом»:

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром, солью и ванильным сахаром, хорошо перемешать.
Отдельно взбить яйцо целое и желток, влить в масляную смесь и взбить всё это вместе.

Далее я делала так: взяла противень, на него положила антипригарный коврик, и на нем руками один шарик теста расплющила и сделала прямоугольник. Лучше делать толщиной 8 мм примерно, меньше как-то тонковато, а толще толстовато, т. к. лично у меня оно слегка еще поднялось при выпечке. Выпекать при температуре 230-240 град., я пекла минут 12. Он должен подрумяниться сверху и не пригореть снизу.
Затем вынимаем из духовки, я сразу обрезала боковины, которые идут на посыпку.
То же самое проделала со вторым шариком теста.
Обрезки руками в крошку размяла.
На первый слой коржа нанесла абрикосовый джем густой (можете сварить яблочное повидло по старинке). Накрыла вторым коржом, снова слой джема. И наконец хорошенько посыпать крошкой от обрезков. Я сразу нарезала на пирожные.

Получается ну очень нежно, рассыпчато!

Источник: povarenok.ru

Запись Песочные пирожные с джемом впервые появилась Женский сайт.