Описание: Этот супер витаминный кекс будет украшением любого праздничного стола. Сочетание чернослива с орешками удачно дополняет цитрусовая нотка мандарин. В меру сладкий и насыщенный вкусами. С Рождеством Христовым дорогие поварята, пусть на вас счастье нападет)))
Время приготовления: 90 минут
Предназначение:
Для детей:
На десерт
На завтрак:
Сытный завтрак
На обед:
На десерт
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин:
На десерт
Ингредиенты для «Орехово-мандаринный кекс»:
Тесто
- Яйцо (крупные) — 3 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 150 г
- Мука (просеянная) — 150 г
- Сахар — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло сливочное (для жарки ) — 20 г
- Мандарин — 2 шт
- Чернослив — 70 г
- Изюм — 30 г
- Орехи грецкие (дробленые как горох) — 50 г
Глазурь
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — 1/2 стак.
- Белок яичный — 1 шт
Рецепт «Орехово-мандаринный кекс»:
Приготовим ингредиенты: Орешки измельчите ножом что-бы стали размером с горох. Чернослив и изюм хорошо промыть (если потребуется изюм залейте кипятком на пару минут и выложите на бумажное полотенце).
Мандарины очистите от кожуры и белых пленочек.
На сковороде растопите масло и добавьте к нему 2 ч. лож. сахара и обжарьте мандарины по минуте с каждой стороны. Выложите их и в этом же масле тоже минуты 3-4 обжарьте чернослив с изюмом.
Приступим к тесту. Для этого взбейте масло с сахаром до бела и не переставая взбивать вбейте по одному три яйца и всыпьте муку с разрыхлителем. Вот такое оно получается.
Добавьте в тесто чернослив с изюмом и орехи. Все тщательно перемешаем.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите на дно ложки 3-4 теста и разровняйте.
Сверху выкладываем чуть меньше половины мандарин и заливаем еще одним шаром теста.
Выкладываем остальные мандарины.
И заливаем все тестом, разравниваем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 С.
Проверяем готовность шпашкой и достаем вот такую красоту.
Пришла очередь и к глазури. Кекс у нас вышел умеренно сладкий, так что не бойтесь и щедро поливайте его. Это делается проще простого. Белок одного яйца взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Удобно взбивать в стакане так как ингредиентов маловато.
Украшаем наш кексик глазурью и дальше можете пофантазировать с дольками мандарина или ягодами)))
Выношу на Ваш суд свой рецепт и спешу поздравить всех кого еще не успела.
Пусть в небе зажжется звезда
И путь твой земной осветит,
А праздничный день рождества
Море чудес сотворит!
Пусть Рождество Христово
Придет, и будет снова
Успех и много радости,
А детям – торт и сладости.
Поздравляю всех-всех-всех!
В этот праздник неспроста.
Песни пусть звучат и смех.
В День Рождения Христа!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)