Новости для женщин!

Нежные, как пух печеньки к чаю

Это печенье пекла мне моя бабуля. Добавляла она в него исключительно цедру лимона. Каждый раз, когда мы с сестрой приходили в гости к бабушке и дедушке, она нас угощала этим лакомством. И именно так пахло мое счастливое детство!

Думаю, многие хозяюшки готовят это печенье, вот только не знают, что это – печенье Канестрелли, безумно вкусное, пахнущее детством. И я готовила это печенько и детям, и внукам. Вот только в качестве добавок шли и лимонная, и апельсиновая, и мандариновая цедра. Для этого печенья я покупала палочки корицы и экстракт ванили, чтобы вкус печенья был на самом деле ярким: это очень важное условие такого десерта!!!

Люблю этот рецепт, и как воспоминания о детстве, и потому что вкус печенья просто бомбезный, хоть и готовится все очень и очень просто. А еще потому, что я могу пытаться приготовить печенье со многими добавками, и все будет вкусно и необычно!

Ингредиенты:

  • Сахар – 125гр;
  • Мука – 220гр;
  • Масло сливочное – 125гр;
  • Цедра апельсина – 1,5ст.л.;
  • Крахмал – 30гр;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Разрыхлитель: 1/3ч.л. (чисто символически);
  • Сахарная пудра.

Пошаговый рецепт с фото

Соединяем масло комнатной температуры и сахар. Все тщательно перетираем. Можно даже взбить миксером.

В масляную массу вводим яйцо и очень хорошо перемешиваем. Вот тут точно миксер не помешает!!! Я взбиваю массу минуты 2-3, после чего сахар в тесте заметен уже не так сильно.

Цедру я снимаю с каждого апельсина, что заводится в моем доме. А потом эту цедру тщательно перемешиваю с сахаром. При этом сахар ввожу в несколько этапов, пока масса не загустеет. Такая цедра хорошо хранится. Вот только ее стоит перед применением слегка растолочь в ступке.

Вводим толченную цедру в массу. Перемешиваем.

Добавляем в миску с массой муку. Перемешиваем. С последней или предпоследней порцией муки вводим в тесто разрыхлитель и крахмал.

Вымешиваем мягкое тесто. Заворачиваем его в пленку и минут на 40 ставим в холодильник.

Через время тесто достаем и сразу же раскатываем его в пласт 0,5-0,6см в высоту! Высокое тесто даст ту удивительную нежность нашей выпечке.

Так как печенье и пахнет солнышком, и на вкус оно очень яркое, как лето, я выбираю для него форму цветочков и бабочек. Но можно сделать это печенько хоть круглым, хоть квадратным, все по вашему желанию.

Выдавльваем формочками заготовки печенья.

Переносим заготовки печенья на пергамент на противне.

Выпекаем печенье 15 минут (первую партию, последующие – по 10 минут) в разогретой до 180⁰ духовке.

Готовое печенье остужаем. И после этого притрушиваем каждое из печенек (я выкладываю канестрелли слоями на блюдо, и каждый слой притрушиваю) сахарной пудрой.

Посмотрите, какое высокое и пористое получается печенье внутри!


Источник: Нежные, как пух печеньки к чаю
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт чай апельсин бабочка бабушка блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Держим картофель в воде со льдом, а потом готовим. В итоге внутри нежнее нежного, а снаружи корочка
Держим картофель в воде со льдом, а потом готовим. В итоге внутри нежнее нежного, а снаружи корочка
6
Здесь только хорошие новости! 10:55 10 янв 2021
Быстрое печенье на сковороде с нежным вкусом
Быстрое печенье на сковороде с нежным вкусом
15
Здесь только хорошие новости! 08:01 02 окт 2019
Делаем уличный верстак своими руками: инструкция Делаем уличный верстак своими руками: инструкция
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
Новогодний салат "Королевский" - нежный, просто тает во рту
29
Женский сайт 22:41 28 ноя 2017
Маринованные баклажаны "Нежные"
Маринованные баклажаны "Нежные"
2
Женский сайт 10:14 19 авг 2017
Лепешки простые - вкусные, быстрые, воздушные, нежные, пузырчатые
Лепешки простые - вкусные, быстрые, воздушные, нежные, пузырчатые
2
Женский сайт 11:50 16 апр 2019
Нежные рулеты с яблоками
Нежные рулеты с яблоками
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 08 ноя 2018
Шарлотка может быть не только сладкой! Нежное-нежное тесто с капустной начинкой…
Шарлотка может быть не только сладкой! Нежное-нежное тесто с капустной начинкой…
10
Дача сад огород и просто интересное 10:00 24 сен 2016
Сочная капустная запеканка с сыром. Вкусно, нежно, аппетитно!
Сочная капустная запеканка с сыром. Вкусно, нежно, аппетитно!
9
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 09 фев 2021
Нежные ленивые вареники в завтраку
Нежные ленивые вареники в завтраку
19
Женский сайт 18:46 20 апр 2018
Лучший новогодний торт "Снежинка" - нежный как пух
Лучший новогодний торт "Снежинка" - нежный как пух
9
Женский сайт 20:57 27 ноя 2017
Нежнейший мясной пирог без возни и волокиты с тестом
Нежнейший мясной пирог без возни и волокиты с тестом
13
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:17 05 дек 2019
Жарим печень по минутному методу 2, 1, 1: считаем строго по часам, чтобы получилось нежнее вырезки
Жарим печень по минутному методу 2, 1, 1: считаем строго по часам, чтобы получилось нежнее вырезки
15
Здесь только хорошие новости! 10:04 22 окт 2020

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства