Новости для женщин!
Отличное сочетание вкусов капусты и бараниныПривет, друзья! :) В кафе монгольской кухни, где я иногда люблю об

Монгольские щи: Ногоотай хавирга, если совсем просто



Отличное сочетание вкусов капусты и баранины

Привет, друзья! :) В кафе монгольской кухни, где я иногда люблю обедать, слегка обновили меню и теперь дают вот эти супы, названия которых указаны на табличке.

 

Новые позиции в меню рисуют на доске.

Самый верхний - это очень сложный суп с жареным картофелем, бадьяном, "стеклянной" лапшой и прочим. Ногоотай хавирга - это щи. Хавирга - это ребра, следовательно, бульон варится на них, но, по сути, это степные щи. Третье блюдо - ногоотай баншатай - это суп с пельменями. Дотор - это жареные субпродукты с овощами. Все очень вкусное, но самое доступное для домашнего приготовления - это щи.

Сегодня приготовим ногоотай хавирга так же, как их делают в этом монгольском кафе. Очень простой и быстрый суп. Но вкусный. Отличие от наших традиционных супов в том, что здесь вообще ничего не обжаривается и варится на самом сильном огне довольно быстро. Потому что в степи особо не до приготовлений, поэтому все делается максимально просто.

 

Нам понадобится:

Нам понадобится:
Ребра барана или коровы, лучше баранину
Капуста
Лук репчатый
Морковь
Свежая зелень и чеснок
Соль и перец - по вкусу
Для вкуса бульона можно перец чили, но вовсе не обязательно.

Как готовить:

Мясо хорошо промыть и вымочить в воде около получаса, чтобы вышли остатки крови.

 

Для этого блюда мясо промывают и вымачивают, чтобы вода была чистой и прозрачной.

Это светлый суп. Есть еще так называемый черный бульон, для него мясо не моют, а для этого вода и бульон в дальнейшем должны быть прозрачными.

Ребра залить, поставить закипать на сам сильный огонь, и потом убрать пену. Морковь и лук порезать относительно крупными кубиками. Капусту - тоже кубиками.

 

Морковь и лук - кубиками

Когда бульон покипел 20 минут, убрать в кастрюлю морковь и лук. Через 10 минут добавить порезанную квадратами капусту.

Через 20 минут убрать с огня, посолить, добавить чеснок и зелень, дать настояться минут 10.

 

Суп настоялся под крышкой, можно подавать. Очень простой суп, обязательно приготовьте!:)

Подавать можно и так, как есть, и со сметаной. Мне со сметаной показалось вкуснее. В каждую тарелку обязательно один-два куска мяса на кости.

Вроде обычный суп, но раньше я не пробовал щи с бараниной. А здесь очень понравилось ее сочетание с капустой.


Источник: Монгольские щи: Ногоотай хавирга, если совсем просто
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт просто щи бадьян баранина блюдо

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
В действительности довольно просто влюбить в себя мужчину, и женская внешность совсем не главное
В действительности довольно просто влюбить в себя мужчину, и женская внешность совсем не главное
21
Человек познаёт мир 00:20 17 фев 2018
Обалденные квашеные помидоры. Совсем как бочковые, но еще проще!
Обалденные квашеные помидоры. Совсем как бочковые, но еще проще!
0
Дома лучше! 09:20 25 июл 2019
Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
Одесские анекдоты, которые не совсем и анекдоты
Одесские анекдоты, которые не совсем и анекдоты
24
Здесь только хорошие новости! 20:59 20 апр 2018
Средний класс по-монгольски. Хотели бы так жить?
Средний класс по-монгольски. Хотели бы так жить?
0
Интересности 05:01 19 июл 2018
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
24
Женский сайт 21:55 01 сен 2017
Монгольское наследие
Монгольское наследие
0
Настоящая история 09:03 04 дек 2016
Муж: «Ты совсем не красавица!»
Муж: «Ты совсем не красавица!»
1
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:28 23 июл 2019
Простой салат до изумления и вкусный до безобразия
Простой салат до изумления и вкусный до безобразия
8
Женский сайт 11:16 03 сен 2017
20 людей, чей уровень пофигизма просто зашкаливает
20 людей, чей уровень пофигизма просто зашкаливает
4
Здесь только хорошие новости! 20:08 18 июл 2018
Рыбка просто объеденье!
Рыбка просто объеденье!
6
Женский сайт 22:48 13 авг 2017
Торт "Божественный"- Просто тает во рту
Торт "Божественный"- Просто тает во рту
0
Женский сайт 12:05 08 дек 2017
Какие убытки понёс СССР из-за поправки Джексона-Вэника
Какие убытки понёс СССР из-за поправки Джексона-Вэника
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 22:11 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства