Мини-пироги с брусникой и клюквой

Описание: На зимних каникулах мы с дочкой ходили в театр на спектакль "Звездный мальчик": лес, звезды…
Впечатлённые украшением зала, игрой актеров, мы вернулись домой и решили испечь вот такие мини- пироги с зимними ягодами: клюквой и брусникой.
И конечно же украсить звёздами!
Теперь эти мини- пироги одни из любимых!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Предназначение:

Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для «Мини-пироги с брусникой и клюквой»:

Тесто

• Мука (( у меня Алейка)) — 200 г
• Молоко (тёплое) — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 5 г

Начинка

• Клюква (замороженная ) — 1/2 стак.
• Брусника (замороженная ) — 1/2 стак.
• Сахар коричневый (+ 1/2 ч.л. для посыпки теста) — 1 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Яйцо перепелиное (для смазывания теста) — 1 шт
• Корица (для посыпки теста) — 1 ч. л.

Рецепт «Мини-пироги с брусникой и клюквой»:

В чаше смешать муку, сахар и дрожжи.

В молоке растопить слив. масло.
В мучной смеси сделать лунку, влить молоко с маслом.
Замесить эластичное тесто.
Муки может понадобится больше в зависимости от производителя.
Тесто накрыть пленкой, теплым полотенцем и поставить в теплое место, чтобы "подходило".
Тесто должно увеличиться вдвое.

Клюкву и бруснику разморозить.
На противень положить бумагу для выпечки с силиконовым покрытием.
Обычную бумагу необходимо смазать маслом.

Тесто- 2/3 раскатать, вырезать стаканом кружочки.
Дном стакана (меньшим по ширине самого стакана) придавить в центре каждого круга. Таким образом появятся бортики — края.

Серединки присыпать манной крупой, затем выложить ягоду.

Сверху ягоду посыпать коричневым сахаром.

Из оставшегося теста сделать украшения: раскатать прямоугольник, затем формочкой вырезать звезды, скатать шарики.
"Звезды" и шарики положить на ягоды.

Края и украшения теста смазать перепелиным яйцом.
Корицу смешать с 1/2 ч. л. сахара.
Этой смесью посыпать все мини- пироги.

Мини- пироги выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С. 15-20 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.

Готовые мини- пироги при подаче можно полить сметаной с сахаром.
Приятного чаепития!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Мини-пироги с брусникой и клюквой впервые появилась Женский сайт.