Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/738/738828/original.jpg" width="520" height="780"alt="

Маринованные баклажаны



Невероятно вкусная закуска к мясным блюдам, которая обязательно получится у тех, кто не поленится приготовить ее так, как описано.

Посолите воду в большой кастрюле и поставьте закипать.

Тем временем надрежьте баклажаны вдоль, лодочкой, чтобы образовался достаточно глубокий и вместительный кармашек.

Опустите баклажаны в кипяток. Ничего, что они всплывают – накройте крышкой и подождите, пока они изменят цвет и станут немного мягче. На это уйдет минут пять или десять – все зависит от количества баклажан.

Уложите баклажаны в один ряд на наклонную поверхность.

Придавите баклажаны доской и грузом. Подождите, пока стечет жидкость.

Пусть кто-то другой пока порежет морковь соломкой.

А заодно пусть подготовит лук обычный, лук порей, болгарский перец и головку чеснока зубчиками.

Подготовьте специи и приправы.
Сварите маринад с применением черного перца горошком, лаврового листа и душистого горошка. На литр воды возьмите столовую ложку сахара и добавьте столько уксуса, чтобы добиться приятного кисло-сладкого вкуса. После этого добавьте на каждый литр воды столовую ложку соли.

В растительном масле обжарьте лук, чтобы он начал золотиться и добавьте семена кориандра.

Добавьте лук порей и болгарский перец и перемешайте.

Сразу же после этого добавьте чеснок, специи и сухую зелень. Перемешайте.

Уложите в горячую сковороду морковь, зеленый лук и свежую зелень, снимите сковороду с огня и перемешайте.

Поставьте рядом баклажаны, подготовленную смесь овощей, зелени и специй и посуду, где будут мариноваться баклажаны.

При необходимости, если в каких-то баклажанах осталась лишняя влага, отжимайте их руками.

Раскрывайте баклажаны лодочкой и начиняйте овощами и зеленью.

Слишком много овощей не надо, будет хорошо, если через разрез овощи будут только виднеться.

Укладывайте баклажаны как можно плотнее и заливайте кипящим маринадом.

Придавите баклажаны так, чтобы маринад покрыл их полностью.

Пусть посудина стоит в тепле примерно неделю, после чего их можно попробовать. Если вам нравится вкус и консистенция, то убирайте посудину в холод, только закрывайте уже поплотнее и следите, чтобы маринад покрывал баклажаны полностью.

Не знаю, может ли быть что-то вкуснее к молодому рассольному сыру, горячему хлебу и первому бокалу вина.


Источник: Маринованные баклажаны
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим Овощи рецепт вино вкус Вода Время горячее

Комментарии (11)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Z
Рецепт отличный! я так делала))) Но вот эти фразы "Пусть кто-то другой пока порежет морковь соломкой.А заодно пусть подготовит лук обычный, лук порей, болгарский перец и головку чеснока зубчиками"-рассмешили )))))))))))))))))) А в конце- Не знаю, может ли быть что-то вкуснее к молодому рассольному сыру, горячему хлебу и ПЕРВОМУ бокалу вина"-это вообще перл))))))) Кстати,у меня в рецепте был уксус.
Анна Андреева 
Здесь тоже есть уксус - читайте внимательно.
Светлана Z
Нашла)))))) спасибо)))
Клавдия Иванова 
Обжаривается же только лук,я делаю баклажаны только у меня внутри лишь чеснок а пересыпаю их луком( не обжаренным) и морковь соломкой еще траву сельдерея добавляю-сутки и их можно употреблять вначале они как маринованные а потом немного кислоту набирают рецепт чудесный а морковка ( корейцы отдыхают ,такая вкусная и я ее кладу даже больше чем в рецепте)
Лари
Зачем обжаривать ,и уксус не нужен.Залить баклажаны и под гнёт дней на пять.
Любовь
Рецепт прекрасный, изложение - не подражаемо!))) Отличная публикация)
Любовь
Блин, в закладки, однозначно!
Клавдия Иванова 
А рецепт мне понравился,попробую и вашим сделать.
изида
А разве нельзя все упростить, поместив на 6 минут в микроволновку, или на 35-40 мин на 200 градусов в духовку? Я давно уже баклажаны не варю, хотя бы потому что воду лишнюю в них не люблю, а сцеживать потом времени жалко.
Марина
Хотелось бы узнать - что надо сделать, чтобы сохранить эту вкуснотищу на зиму????
Любовь
Положить плотно в банки, закатать и кипятить (15 минут на каждые 400 грамм), как-то так?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Баклажаны маринованные "Моментальные"
Баклажаны маринованные "Моментальные"
3
Женский сайт 18:08 09 авг 2017
Маринованные баклажаны "Нежные"
Маринованные баклажаны "Нежные"
0
Женский сайт 10:14 19 авг 2017
Делаем душевую кабину своими руками Делаем душевую кабину своими руками
Вкусные маринованные баклажаны, вкуснятина невероятная
Вкусные маринованные баклажаны, вкуснятина невероятная
2
Готовим дома 12:00 26 окт 2016
Баклажаны маринованные в потрясном соусе
Баклажаны маринованные в потрясном соусе
2
Здесь только хорошие новости! 09:01 19 сен 2018
Шикарный салат из баклажанов.
Шикарный салат из баклажанов.
14
Женский сайт 13:46 26 сен 2017
Шикарный салат из баклажанов
Шикарный салат из баклажанов
8
Женский сайт 16:23 14 авг 2017
Закуска из баклажанов "Грибочки"
Закуска из баклажанов "Грибочки"
4
Женский сайт 14:41 05 сен 2017
Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
13
Интересный мир 02:40 27 сен 2017
Салат из баклажан с секретиком…
Салат из баклажан с секретиком…
0
Женский сайт 19:47 17 июл 2018
Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
5
Дача сад огород и просто интересное 04:40 04 сен 2016
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
Салат с баклажанов "Вкуснотища со вкусом грибов"
5
Женский сайт 21:06 24 авг 2017
Volkswagen Atlas Cross Sport – среднеразмерный 5-местный  кроссовер представлен в США
Volkswagen Atlas Cross Sport – среднеразмерный 5-местный кроссовер представлен в США
0
https://avtoaziya.ru 14:04 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства