Новости для женщин!

Маленькие пирожки с картошкой: Нравятся всем!



Привет, друзья! Я уже несколько раз рассказывал про хороший журнал «Деревенские записки», в котором периодически попадаются очень простые и интересные рецепты. Пирожки с картошкой – из их числа. Не сказать, что я не делал пирожков, но здесь меня зацепило тесто. По предложенному Андреем рецепту оно получилось что надо! Мягкое, вкусное, оно идеально дополняет начинку из картофеля.

Собственно, эта запись как раз про тесто и очень вкусную начинку к нему. Дети не очень любят подобную еду, мы и не даем, но этих пирожков съели по несколько штук, потом просили еще. Но уже не было.

 

Нам понадобится:

Для теста:
Стакан теплой воды
Половина пачки сухих дрожжей
Две столовые ложки сахара
Пара щепоток соли
Мука
Растительное масло
Для начинки:
Картофель
Растительное масло
Сливочное масло
Репчатый лук
Свежая зелень – укроп, петрушка, лук (пучок)
Дробленый мускатный орех – пара щепоток
Соль

Как готовить:

Чтобы процесс шел быстрее, поставил картофель вариться и в это же время начал готовить тесто. В стакане с теплой водой размешал дрожжи, сахар, две столовые ложки муки и накрыл полотенцем, оставил на 20 минут. За это время дрожжи «вспучились», значит, ожили.

 

Дрожжи "подошли"

Пока дрожжи настаивались, на очень медленном огне прогрел мелко порубленный лук в растительном масле. Жечь его до карамелизации не нужно, наша задача – убрать из него горечь и размягчить. Примерно за минуту до завершения жарки лука добавил порубленную зелень. После тепловой обработки она отдаст больше вкуса.

 

Цель - не пожарить, а хорошо прогреть.

Когда картофель сварился, слил всю воду, добавил обжаренный лук с зеленью, пару щепоток мускатного ореха, соль, небольшой кусок сливочного масла и все растолок в пюре. Для верности взбил венчиком, чтобы все распределилось равномерно. Нужно дать начинке остыть – удобнее будет лепить пирожки.

 

Начинка и так уже очень вкусная.

Пока остывает пюре, влил в емкость дрожжи, слегка посолил и стал замешивать некрутое тесто. Вы поймете, что муки достаточно, когда тесто перестанет сильно прилипать к стенкам емкости и рукам. В конце влил две столовые ложки растительного масла и добавил еще немного муки. Тесто получатся не тугое, тягучее и как будто сыроватое. Дайте ему настояться полчаса, оно хорошо поднимется за это время.

И потом можно лепить. Скалку и коврик для раскатки теста немного смазал растительным маслом, нарезал круги кондитерской формой. И слепил, как пельмени или вареники.

 

Начинку - на одну половину круга, потом "закрыть", соединить концы.

А потом у каждого «вареника» соединил концы и приплюснул, чтобы получился тонкий круг.

Эти пирожки очень быстро обжариваются в растительном масле на среднем огне. Буквально по полторы минуты с каждой стороны.

 

Готовятся очень быстро на среднем огне.

Есть опасность, что из-за небольшого размера их можно съесть неконтролируемо много. Будьте осторожны :)

 

Они получаются действительно очень вкусными. Прям как надо. Обязательно приготовьте!

Источник: Маленькие пирожки с картошкой: Нравятся всем!
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт картошка быстро быстрый вкус Вода

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
милочка милочка
Интересный простой рецепт. Надо прибывать печь
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Тонкие жареные пирожки с картошкой на кефире изумительные на вкус
Тонкие жареные пирожки с картошкой на кефире изумительные на вкус
14
Дача сад огород и просто интересное 13:04 30 ноя 2018
Тонкие пирожки с картошкой
Тонкие пирожки с картошкой
0
Женский сайт 16:44 02 фев 2018
Стоит ли устанавливать биокамин? Отзывы мастеров Стоит ли устанавливать биокамин? Отзывы мастеров
Воздушные жареные пирожки
Воздушные жареные пирожки
7
Женский сайт 23:33 08 окт 2017
Пирожки с картошкой. Необычное и очень быстрое тесто!
Пирожки с картошкой. Необычное и очень быстрое тесто!
0
Женский сайт 12:18 27 ноя 2018
Мягкие, как пух, воздушные жареные пирожки с картошкой
Мягкие, как пух, воздушные жареные пирожки с картошкой
6
Здесь только хорошие новости! 12:01 03 апр 2019
Калитки (карельские пирожки) с картошкой
Калитки (карельские пирожки) с картошкой
1
Женский сайт 12:42 21 ноя 2017
Пирожки с картошкой
Пирожки с картошкой
0
Женский сайт 11:00 26 фев 2016
Очень вкусные маленькие пирожки Эмпанадас с баклажанами, которые разлетаются, как семечки!
Очень вкусные маленькие пирожки Эмпанадас с баклажанами, которые разлетаются, как семечки!
0
Женский сайт 10:32 16 окт 2018
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
Пирожки за пять минут. Ну очень легкое тесто !!!
12
Женский сайт 21:44 16 авг 2017
Курино-кабачковые котлетки, как пирожки
Курино-кабачковые котлетки, как пирожки
25
Женский сайт 19:47 17 окт 2018
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
11
Женский сайт 12:00 03 фев 2018
У Виталика была кличка Терминатор, потому что он пару раз просыпался голым на улице
У Виталика была кличка Терминатор, потому что он пару раз просыпался голым на улице
0
Здесь только хорошие новости! 01:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства