Новости для женщин!

Летние заготовки. Соус томатный с паприкой несложно готовится



Если вы не любитель острого, то этот насыщенный соус вам определенно придется по вкусу. Он станет идеальным дополнением для горячих и холодных мясных продуктов, бутербродов, блюд из макаронных изделий и риса. Кисло-сладкий, с ароматом паприки и пряных трав, соус словно создан для шашлыков и ребрышек барбекю. Он несложно готовится и не требует большого разнообразия продуктов.

 

Вид готового томатного соуса с паприкой.

Ингредиенты

  • 4 больших красных и 2 больших желтых перца
  • 2 кило алых томатов
  • 2 большие луковицы
  • 4 очищенных чесночных зубчиков

В чайных ложках:

  • 1/2 — молотого перца
  • 1 — молотого сладкого перца
  • 2 — сушеного орегано
  • 2 — сушеного майорана

В столовых ложках:

  • 2 — соли
  • 4 — 10% уксуса
  • 2 — сахара
  • 2 — растительного масла

В результате приготовления получите примерно 2,5 л соуса.

 

Соус, закатанный по банкам.

Приготовление

1. Мелко нарежьте лук с чесноком. Подготовьте перец, удалив семена и семенные гнезда. При необходимости, чтобы не оставалось семян, промойте проточной водой. Нарежьте кубиками.

 

Подготовка лука и чеснока.

 

Подготовка красных и желтых перцев.

2. С томатов удалите кожицу, для чего погрузите их на минуты две в кипяток, а затем в ледяную воду. После этого кожица, поддетая ножом, легко снимется. Порубите очищенные помидоры на кусочки.

 

Удаление с помидора кожицы.

 

Резаные помидоры.

3. Приготовьте лук с чесноком и болгарским перцем, несколько минут обжаривая их в горячем масле. Делайте это в той емкости, где будете готовить соус.

 

Обжарка перцев с луком и чесноком.

4. Добавьте помидоры, варите около часа, пока томаты совсем не разварятся. Слегка охладите овощи и взбейте блендером до гладкой однородной массы.

5. Добавьте соль с острым и сладким перцем, измельченными сухими орегано и майораном, уксусом, сахаром. Готовьте в общей сложности около часа, вначале при среднем, а после закипания при малом огне до испарения лишней жидкости, пока не получите правильную консистенцию. Если у вас нет кастрюли с толстым дном, воспользуйтесь рассекателем.

 

Последний этап приготовления соуса.

6. Сразу после варки разложите соус в подготовленные банки. Пастеризуйте минут 15 и закатайте.


Источник: Летние заготовки. Соус томатный с паприкой несложно готовится
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт заготовка паприка соус аромат банк 

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)
Заготовка сладкого перца в томатном соусе на зиму (видео)
0
Дача сад огород и просто интересное 01:40 05 сен 2016
Режу кабачки предельно тонко, сметану смешиваю с паприкой, по-другому не хочу!
Режу кабачки предельно тонко, сметану смешиваю с паприкой, по-другому не хочу!
20
Женский сайт 20:32 25 июн 2018
Какие грядки лучше для дачи? Отзывы бывалых дачников Какие грядки лучше для дачи? Отзывы бывалых дачников
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
1
Женский сайт 12:36 05 сен 2017
Соус томатный — только свой
Соус томатный — только свой
0
Дача сад огород и просто интересное 07:40 01 июл 2016
Рыба в томатном соусе
Рыба в томатном соусе
0
Женский сайт 18:30 11 фев 2016
Опята в томатном соусе на зиму
Опята в томатном соусе на зиму
0
Дача сад огород и просто интересное 23:12 03 ноя 2016
Готовим кетчуп из томатной пасты
Готовим кетчуп из томатной пасты
0
Женский сайт 22:37 09 авг 2017
Луковые котлеты: вкуснейшее блюдо практически из ничего. Да еще и готовится быстро!
Луковые котлеты: вкуснейшее блюдо практически из ничего. Да еще и готовится быстро!
17
Женский сайт 23:09 21 июл 2017
Молоки в томатном соусе
Молоки в томатном соусе
0
Женский сайт 19:05 11 мар 2016
Скумбрия с чесноком и паприкой, запеченная в духовке: подсела на это блюдо
Скумбрия с чесноком и паприкой, запеченная в духовке: подсела на это блюдо
0
Здесь только хорошие новости! 12:00 24 окт 2019
Базовые соусы, которые должен уметь готовить каждый
Базовые соусы, которые должен уметь готовить каждый
0
Жизнь прекрасна 13:30 10 янв 2017
«Может хоть этот подойдёт...»: дочь известной телесвахи 2-й раз вышла замуж
«Может хоть этот подойдёт...»: дочь известной телесвахи 2-й раз вышла замуж
0
Женский каприз 23:43 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства