Новости для женщин!
Вчера, провожая товарища в Омск, речь зашла о простом и вкусном блюде – курице на банке. Потому что о чем еще

Курица на банке: Запеченая снаружи, свареная внутри



Вчера, провожая товарища в Омск, речь зашла о простом и вкусном блюде – курице на банке. Потому что о чем еще разговаривать двум мужикам, когда один уезжает в Омск, а другой остается? Естественно, о курице на банке.

Привет! :) Сложность в том, что иногда банка оказывается широкой, а отверстие в курице – узким. В этом случае можно чуть-чуть подрезать ей нижний хрящ под грудкой, чтобы расширить отверстие, и тогда все прекрасно входит и выходит. А товарищ не пальцем делан, поэтому предложил другой вариант – насадить курицу на бутылку. Он так ел в каком-то знаменитом кафе какого-то знаменитого города. Так тоже можно, да. И сделать это гораздо проще, но за счет того, что у бутылки совсем узкое горлышко, курица не пропитается всеми ароматами приправ, как на банке.

 

Все остальное в этом рецепте – элементарно. В поллитровую банку я кладу три-четыре столовые ложки прованских трав (смесь розмарина, базилика, мяты, чабера, майорана), одну чайную ложку сухой горчицы, полторы чайные ложки меда, чайную ложку смеси душистых перцев, два зубчика чеснока, разрезанных пополам, заливаю водой на 1/2-2/3 и хорошенько перемешиваю, чтобы горчица и мед полностью растворились.

Далее заранее натертую солью курицу садим на банку, и обмазываем тем, чем вам нравится. Я обычно курицу для духовки мажу паприкой и карри, но сегодня карри нет, поэтому только паприкой. Можно обмазать горчицей с медом, можно с соевым соусом и чем угодно еще – исключительно на ваш вкус.

 

И потом на полтора часа в духовку на 180 градусов.

Вода в банке начнет закипать примерно минут через 20-30, вы это увидите по перемещающейся в банке смеси. А раз вода кипит, то она испаряется, насыщая всеми своими ароматами курицу изнутри. Получается, что птица снаружи жарится в печи, а изнутри варится. И немного воды нужно плеснуть на противень, чтобы остатки капающего жира из курицы на металлическом листе не подгорали и не давали горчинку.

 

Я не знаю, какие физические процессы происходят во время такого приготовления, но то, что курица получается сочной – факт глубоко научный, давно изученный и многократно доказанный. И даже если обычно куриная грудка, если вы вдруг зачем-то решили приготовить ее в духовке, скрепит на зубах, как песок, то в этом случае она получается мягче. Не сказать, что сильно нежнее, но однозначно лучше, пока теплая.

Дети сейчас попросили открыть ананасы из банки. Грудка с ананасом на гарнир – идеально :)

Приятного аппетита! :)


Источник: Курица на банке: Запеченая снаружи, свареная внутри
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим курица приготовление рецепт банк  ананас аромат базилик

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
milla milla
Неприятный привкус сырого мяса остается. Мне этот рецепт не понравился вообще.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Снаружи – развалюха, а внутри – дворец
Снаружи – развалюха, а внутри – дворец
2
Интересный мир 13:40 28 июл 2017
300-летний дом: неказистый снаружи, но потрясающий внутри
300-летний дом: неказистый снаружи, но потрясающий внутри
2
Интересный мир 01:10 10 янв 2017
Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
Рогалики «Минутка»: хрустящие снаружи и мягкие внутри. Ароматные, невесомые, сливочные…
Рогалики «Минутка»: хрустящие снаружи и мягкие внутри. Ароматные, невесомые, сливочные…
2
Дача сад огород и просто интересное 23:55 13 сен 2016
Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды» - слегка хрустящие снаружи и мягкие сочные внутри
Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды» - слегка хрустящие снаружи и мягкие сочные внутри
15
Женский сайт 14:52 21 янв 2019
Запеченая куриная грудка
Запеченая куриная грудка
0
Женский сайт 11:30 02 фев 2016
300-летний дом: неказистый снаружи, но потрясающий внутри
300-летний дом: неказистый снаружи, но потрясающий внутри
2
Жизнь прекрасна 13:15 02 май 2017
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
Моментальная квашеная капуста в банке - просто бесподобный рецепт!
25
Женский сайт 14:22 10 мар 2018
Однажды в очереди банка. Смеялась до слёз!
Однажды в очереди банка. Смеялась до слёз!
2
Интересный мир 23:05 06 апр 2017
Как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке
Как стерилизовать банки с заготовками в микроволновке
1
Готовим дома 11:40 20 сен 2016
Как приготовить борщ из банки.
Как приготовить борщ из банки.
2
Готовим дома 11:40 12 сен 2016
Шефы натирают курицу… 5 трюков, которые сделают запеченную птицу неприлично вкусной.
Шефы натирают курицу… 5 трюков, которые сделают запеченную птицу неприлично вкусной.
3
Дача сад огород и просто интересное 15:15 19 дек 2017
Фантастически вкусный рецепт мяса в банке, почти шашлык
Фантастически вкусный рецепт мяса в банке, почти шашлык
1
Дача сад огород и просто интересное 04:50 25 янв 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства