Котлеты из баклажан с гречкой

Готовим очень вкусные котлеты из баклажан с гречкой.
По желанию можно в котлетки добавить обжаренные грибы,грецкие орехи ,все на ваше усмотрение. Котлеты из баклажан особенно вкусные в остывшем виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• баклажаны 3 шт. (средних)

• гречка вареная 300 г

• лук 1 шт.(большой)

• яйцо 1 шт.

• мука 4-5 ст.л.

• сухари панировочные 2 ст.л.

• соль,перец по вкусу

• масло растительное для жарки

РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С ГРЕЧКОЙ

• Три баклажана среднего размера наколоть вилкой или зубочисткой и отправляем духовку ,на решетку, запекаться до мягкости.Температура 180-200 градусов, примерно 30
  минут.
• Пока запекаются баклажаны,нарезать лук и обжарить его до мягкости на растительном масле.
• Ещё нам понадобится готовая гречневая каша ,300 граммов.
• Измельчаем жареный лук вместе с гречкой блендере или просто пропустить через мясорубку.Очищаем от кожуры баклажаны и также измельчаем.Соединяем измельчённые гречку и баклажаны, добавляем яйцо,муку, три столовых ложки ложку панировочных сухарей,соль,перец,перемешиваем.
• Смотрим по консистенции,если масса жидкая,добавляем ещё муки или сухарей.
• Нагреваем сковородку,наливаем растительное масло и выкладываем ложкой баклажановую массу.
• На небольшом огне обжариваем котлетки с двух сторон до хорошо румяного цвета.
• Выкладываем на бумажные салфетки чтобы впитался лишний жир.Очень вкусные котлеты особенно в остывшем виде.

Видео рецепт Котлеты из баклажан с гречкой