Новости для женщин!

Диетическая грудка курицы в молоке



Ингредиенты:

  • грудка куриная (большая) — 1 шт.
  • молоко — 2 ст.
  • соль — 3 ч.л.
  • масло оливковое — 1 ст.л.
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • мед( жидкий) — 1 ч.л.
  • мускатный орех (молотый) — 1/4 ч.л.
  • паприка (молотая) — 1/2 ч.л.
  • карри — 1/2 ч.л.
  • приправа для курицы (мельница)
  • сок лимона — 1 ст.л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зелень (для подачи)
  • нить кулинарная
  • фольга


Приготовление


Куриную грудку тщательно вымыть и снять шкуру.



Затем грудку нужно аккуратно разделать на филе, для этого удалить центральную кость.



Получившееся филе (2 штуки) залить молоком с растворенной в нем солью. Оставить в молоке на 2-3 часа.



Затем достать куриное филе из молока и тщательно просушить бумажным полотенцем.
Положить филе гладкой стороной вниз и присыпать карри и приправой для курицы.



Сложить филе друг на друга и туго обвязать кулинарной нитью.
Теперь нужно приготовить маринад. Для этого смешать в пиалушке оливковое масло, мед, соевый соус, сок лимона, мускатный орех, паприку и чеснок (натертый на мелкую терку). Маринад очень тщательно размешать до получения эмульсии (соединить все компоненты). Тщательно, массажными движениями обмазать куриное филе маринадом и оставить на 30 минут мариноваться.



В это время сделать из двойного слоя фольги лоточек (по размеру чуть больше филе), можно использовать форму для запекания, но мне не нравится потом её отмывать, поэтому я делаю все гораздо проще.)



Переложить грудку на фольгу и полить оставшимся маринадом.



Теперь приготовленную таким образом грудку переложить на противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20- 25 минут (время зависит от размера филе). Выключить духовку и оставить там грудку еще на 20 минут. Затем достать, слегка остудить, снять нитку, нарезать тонкими кусочками, добавить зелень и можно подавать.



Кстати, полностью остывшая (холодная) грудка приготовленная таким образом мне нравится еще больше. Обычно я после полной готовности плотно закрываю филе фольгой и оставляю её в фольге полностью остывать, поэтому она становится слегка бледной и мягкой (без корочки). Если вам нравится румяная корочка, то этого делать не нужно.
Пробуйте и наслаждайтесь!!!


Источник: Диетическая грудка курицы в молоке
Автор:
Теги: вкусно готовим курица Мясо рецепт

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Лина Иль
Как только встречаю выражение "натертый на терку" (не на терке натереть, а на неё!), так лезут в голову "мясо накрутить на мясорубку", "яйцо поджарить на сковороду", "бульон сварить на кастрюлю"... Ну и все, отношение ко всей информации сразу соответствующее )) и вообще, ничесе - диетическая грудка: соевый соус, чеснок, перец да еще "приправа к курице"! в которой какой только химии нет... мдааа, рецептик...
Вера Ивонина
Вымачивала грудку в молоке и не вымачивала в молоке- по вкусу не отличается.
Ирина Старостина
Да уж...полдня уйдет на такую грудку....
людмила мищенко
Для какой это диеты?! Куриную грудку на кости диетическую следует...варить в молоке, вообще зачем молоко?!
Golkina Tatyana
Если после готовности грудку оставлять в духовке на 20 минут не завернутую в фольгу, то она станет сухой. То есть: либо завернуть и оставить на 20 минут в духовке медленно остывать, либо открытую на воздухе - быстро остывать, тогда с корочкой.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Куриная грудка в молоке
Куриная грудка в молоке
0
Женский сайт 13:50 09 фев 2016
Диетическая запеканка из курицы с овощами и грибами
Диетическая запеканка из курицы с овощами и грибами
1
Сад огород дача и все самое интересное 09:28 25 авг 2016
Новогодняя фаршированная куриная грудка
Новогодняя фаршированная куриная грудка
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:15 12 янв 2017
Куриная грудка «Необычный вкус»
Куриная грудка «Необычный вкус»
5
Женский сайт 09:10 10 мар 2016
Диетическая шарлотка с яблоками
Диетическая шарлотка с яблоками
2
Женский сайт 14:00 18 мар 2016
Утиная грудка с кус-кусом
Утиная грудка с кус-кусом
0
Женский сайт 10:35 25 янв 2016
Запеченая куриная грудка
Запеченая куриная грудка
0
Женский сайт 11:30 02 фев 2016
Запеченная грудка с соленым огурцом
Запеченная грудка с соленым огурцом
0
Женский сайт 10:05 08 янв 2016
Шашлык из курицы в духовке
Шашлык из курицы в духовке
1
Женский сайт 22:53 02 ноя 2017
Куриная грудка в кляре. Красивое сытное блюдо готовится просто 
Куриная грудка в кляре. Красивое сытное блюдо готовится просто 
6
Сад огород дача и все самое интересное 07:35 20 окт 2016
Диетическая творожная запеканка в микроволновке
Диетическая творожная запеканка в микроволновке
0
Женский сайт 16:20 18 мар 2016
Чихиртма из курицы по-азербайджански
Чихиртма из курицы по-азербайджански
3
Готовим дома 18:10 07 ноя 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства