Десерт «Праздник от Ладушки»

Описание: Как приятно, что есть такие люди, творчество которых, заряжает позитивом и желанием тоже что-то сделать подобное! Сегодня наша Ладушка подарила нам праздник: взрыв цвета, вкуса и массу добрых слов о любви и нежности!
Мне передалась капелька вдохновения, впервые делаю подобный десерт ( я вообще не по ним ), как и впервые взялась за желатин. Поэтому, мой рецепт — это "спасибо" поваренку lada l09.

Предназначение:

Для детей:
На десерт

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На обед:
На десерт

На праздничный стол:
День рождения

На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Десерт "Праздник от Ладушки"»:

• Апельсин — 1 шт
• Груша (консервированная в сиропе, объем вместе с сиропом.) — 300 мл
• Сливки (любой жирности) — 200 мл
• Рикотта (или любой творожно-сливочный сыр) — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Ванилин (на кончике ножа)
• Желатин (в гранулах) — 4 ч. л.
• Фейхоа (пюре с сахаром 1:1) — 5 ст. л.

Рецепт «Десерт "Праздник от Ладушки"»:

Желатин залить грушевым сиропом и оставить для набухания. Время не пишу, т. к желатин бывает разный, ориентируйтесь на инструкцию на пачке. Сироп не очень сладкий.

С апельсина снять цедру при помощи мелкой терки, она нам пригодится.
Грушу и дольки апельсина нарезать на кусочки.

Уложить их на дно формы, посыпать чуть-чуть цедрой.
В 200 мл грушевого сиропа влить 2/5 желатиновой массы, размешать и поставить в микроволновку на 30 секунд. Если желатин не до конца растворился, повторить нагрев в микроволновке (мощность 800).
Залить половиной массы фрукты в форме. Поставить в холодильник до полного застывания.

Рикотту смешать со сливками до однородной массы, добавить ванилин, сахар и нагреть до 65 градусов. Добавить 2/5 желатиновой массы, размешать и нагреть в микроволновке (см. выше).
Опять делим "заливку" пополам и вливаем половину в форму. Ставим в холод.

Третьим слоем идет пюре из фейхоа, разведенное грушевым сиропом, общий объем 200 мл. Добавляем оставшийся желатин, повторяем шаг с микроволновкой. Заливаем в форму поверх белого слоя. Помещаем в холодильник.

Четвертым слой опять из сливок и рикотты, пятый — фрукты с цедрой, залитые грушевым желе. Ставим в холодильник до полного застывания. У меня это заняло почти 2 часа.

Готовый десерт в форме помещаем на минуту в горячую воду, погружая ее наполовину. Переворачиваем на блюдо. И радуемся, получилось! :))

Ладушка, спасибо тебе!

Источник: povarenok.ru

Запись Десерт «Праздник от Ладушки» впервые появилась Женский сайт.