Чечевичный суп–пюре с бататом

Описание: Попробуйте положить в суп вместо картофеля батат! Получите очень вкусный, со сладковатыми нотками, зимний суп! А подмены никто не заметит!

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

Для детей
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Удиви меня»

На обед:
На первое

Ингредиенты для «Чечевичный суп–пюре с бататом»:

• Чечевица (Тм «Мистраль» Персидская красная колотая) — 1/2 стак.
• Батат — 1 шт
• Ребра свиные (копченые) — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Сельдерей черешковый (1 стебель) — 1 шт
• Петрушка (несколько веточек)
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Рецепт «Чечевичный суп–пюре с бататом»:

Ребра залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения.

Батат нарезать кубиками, сельдерей – небольшими кусочками, вместе с чечевицей…

… добавить в суп, варить 10 минут.

Лук и петрушку мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные продукты обжарить сильном огне, на растительном масле, помешивая, 2–3 минуты. Добавить в суп, варить ещё 5 минут.

Ребра вытащить из супа, мясо снять с кости.

Суп пюрировать, добавить кусочки мяса.

Источник: povarenok.ru

Запись Чечевичный суп–пюре с бататом впервые появилась Женский сайт.