Новости для женщин!

Запеканка с рулетиками из баклажанов



Описание: Захотелось мне к мужниному празднику приготовить не просто запеканку, а какую-нибудь запеканочку нарядненькую. И вот что у меня получилось.

Предназначение:

Для детей
На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На второе

На праздничный стол:
23 февраля

На ужин:
На горячее

Ингредиенты для «Запеканка с рулетиками из баклажанов»:

  • Фарш куриный — 500 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Картофель — 700 г
  • Баклажан (крупный) — 1 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Зелень (по вкусу)
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 1/4 стак.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Орех мускатный (по вкусу)
  • Сыр твердый — 50 г
  • Сельдерей корневой — 100 г

Рецепт «Запеканка с рулетиками из баклажанов»:

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Баклажан нарезать на тонкие пластинки. Удобно это сделать при помощи овощерезки Бернера. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Обжарить морковь и сельдерей до мягкости.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Добавить немного сыра и чуть-чуть майонеза или сметаны — для связки.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Баклажан слегка обжарить на сковороде с буквально парой капель растительного масла, чтобы пластины стали мягкими.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Намазать пластинки баклажана начинкой и свернуть в рулетики.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Оставить в сторону.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Репчатую луковицу мелко нарезать.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Добавить фарш и быстро обжарить, без фанатизма, так, чтобы не пересушить.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Пробить фарш блендером или пропустить через мясорубку. По вкусу посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех и зелень. Если получилось суховато, влить немного бульона или воды. Все перемешать.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Картофель очистить, отварить до готовности. Отвар слить, картофель подсушить, размять, добавить масло и перемешать.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Влить горячее молоко и еще раз тщательно перемешать.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Форму для запекания смазать жиром, выложить картофель и разровнять.

Запеканка с рулетиками из баклажанов

Сверху выложить фарш, не утрамбовывая его. Рулетики из баклажанов разрезать пополам. Сделать в фарше пальцем ямки и вложить в них половинки рулетиков. Слегка присыпать сыром, натертым на мелкой терке.

Запеканка с рулетиками из баклажанов
Поставить форму в заранее нагретую духовку. Запекать при 180-200*С, пока поверхность не подрумянится.

Запеканка с рулетиками из баклажанов
Вынуть форму из духовки, дать запеканке немного остыть, чтобы она окрепла. Затем нарезать на порции и подать к столу. Муж у меня не любит поливать запеканки соусом, поэтому я его не готовила, но не помешало бы. Свою порцию я слегка полила кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Запись Запеканка с рулетиками из баклажанов впервые появилась Женский сайт.


Источник: Запеканка с рулетиками из баклажанов
Опубликовал:
Теги: Кулинария Зелень Духовка горячее морковь Вода

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рулетики из баклажанов по грузински
Рулетики из баклажанов по грузински
0
Женский сайт 11:13 03 сен 2017
Рулетики из баклажанов «Пальчики оближешь»
Рулетики из баклажанов «Пальчики оближешь»
0
Дача сад огород и просто интересное 23:20 08 сен 2016
10 ошибок при ремонте своими руками 10 ошибок при ремонте своими руками
6 вкусных способов приготовить рулетики из баклажанов
6 вкусных способов приготовить рулетики из баклажанов
3
Женский сайт 11:30 28 июл 2017
Жареные баклажаны по-одесски – нереальная вкуснятина
Жареные баклажаны по-одесски – нереальная вкуснятина
17
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 30 сен 2020
Рулетики из баклажанов с мясом
Рулетики из баклажанов с мясом
0
Дача сад огород и просто интересное 10:15 19 сен 2016
Творожная запеканка с маслинами
Творожная запеканка с маслинами
5
Здесь только хорошие новости! 10:20 02 окт 2020
Гратен из помидоров и баклажанов
Гратен из помидоров и баклажанов
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 14 сен 2020
10 рецептов овощных запеканок
10 рецептов овощных запеканок
2
Дача сад огород и просто интересное 23:45 23 апр 2016
Шикарный салат из баклажанов.
Шикарный салат из баклажанов.
14
Женский сайт 13:46 26 сен 2017
Ленивая запеканка из риса
Ленивая запеканка из риса
17
Женский сайт 22:28 03 июн 2018
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками
41
Здесь только хорошие новости! 21:01 23 сен 2018
13 самых стильных мам знаменитостей, которые помогли своим талантливым детям подняться на Олимп
13 самых стильных мам знаменитостей, которые помогли своим талантливым детям подняться на Олимп
0
Жизнь прекрасна 23:35 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства