Новости для женщин!

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

Описание: Очень яркое, вкусное и ароматное блюдо. Я готовила его в новогодние праздники и пусть вас не пугает шоколадный соус, он идеально вписывается в картину вкуса.

Количество порций: 2

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Новогодний сюрприз для огненной обезьяны»

На обед
На праздничный стол
На ужин

Ингредиенты для «Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи»:

Для утки

  • Грудка утиная — 2 шт
  • Бекон (ломтика) — 4 шт
  • Кинза (несколько веточек)
  • Мандарин ((пластинок конфи)) — 8 шт

Мандарины конфи

  • Мандарин — 2 шт
  • Кориандр (семена) — 12 ч. л.
  • Вода — 400 мл
  • Сахар коричневый (Мистраль) — 80 г

Шоколадный соус

  • Сок мандариновый — 6 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Шоколад черный (70% какао) — 30 г
  • Сливки (10%) — 50 мл

Рецепт «Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи»:

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

1. Для мандаринов конфи — воду смешать с сахаром, довести до кипения. Зерна кориандра растолочь в ступе, добавить в воду.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

2. Мандарин нарезать тонкими ломтиками и опустить в кипящий сироп.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

3. Варить мандарины на медленном огне 45 минут. Затем выложить на тарелку и дать обсохнуть.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

4. Бекон мелко нарезать, кинзу измельчить. Четыре ломтика мандарина оставить для подачи, остальные мелко нарезать. Грудку вымыть, обсушить, на коже сделать надрезы. Мясо надрезать, с одной стороны не до конца, как книжку.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

5. Смешать бекон, кинзу и мандарины, заполнить грудку полученным фаршем и сколоть зубочистками.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

6. Для соуса в ковше смешать мандариновый и лимонный сок. Поставить на медленный огонь и уварить до половины объема. Шоколад измельчить и добавить в ковш интенсивно мешая венчиком.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

7. Получится гладкая масса. Затем ковш снять с огня и ввести сливки, интенсивно размешивая венчиком.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

8. Сковороду разогреть, выложить утку кожей вниз, обжарить, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Довести до нужной готовности в духовке.

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

9. Затем убрать зубочистки, нарезать утку ломтиками. На тарелку выложить немного соуса, сверху ломтики утки, рядом ломтики мандарина.
Приятного аппетита!

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи

Источник: povarenok.ru

Запись Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи впервые появилась Женский сайт.


Источник: Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи
Теги: конкурс Кулинария Духовка Мясо кожа Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Новогодняя фаршированная куриная грудка
Новогодняя фаршированная куриная грудка
0
Дача сад огород и просто интересное 07:15 12 янв 2017
Куриная грудка с лимоном и яблоком: делаем надрезы и закладываем фаршировку внутрь для обильного сока
Куриная грудка с лимоном и яблоком: делаем надрезы и закладываем фаршировку внутрь для обильного сока
7
Здесь только хорошие новости! 11:34 17 фев 2021
Что лучше использовать для стяжки пола: Унбетформ или керамзит? Что лучше использовать для стяжки пола: Унбетформ или керамзит?
Фаршированные куриные грудки
Фаршированные куриные грудки
1
Женский сайт 11:14 12 окт 2017
Секреты приготовления идеальной утиной грудки
Секреты приготовления идеальной утиной грудки
0
Женский сайт 00:00 04 фев 2016
Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
30
Женский сайт 13:38 04 дек 2017
Фаршированные куриные грудки "Новогодние" - блюдо-восторг, подача - праздничная, начинка- вкуснючая!
Фаршированные куриные грудки "Новогодние" - блюдо-восторг, подача - праздничная, начинка- вкуснючая!
1
Женский сайт 12:56 21 дек 2018
Куриные грудки по-восточному.
Куриные грудки по-восточному.
12
Женский сайт 21:52 11 сен 2017
Буженина из куриной грудки
Буженина из куриной грудки
14
Женский сайт 14:01 31 окт 2017
Утка, фаршированная яблоками и мандаринами
Утка, фаршированная яблоками и мандаринами
0
Женский сайт 14:05 02 янв 2016
Самый лучший новогодний салат с мандаринами
Самый лучший новогодний салат с мандаринами
3
Дача сад огород и просто интересное 23:30 27 дек 2016
Новогодний рулет с мандаринами (без муки)
Новогодний рулет с мандаринами (без муки)
16
Здесь только хорошие новости! 19:01 22 дек 2018
Вот что значит, когда не везет на всех фронтах! 20 фото, наглядно демонстрирующих это
Вот что значит, когда не везет на всех фронтах! 20 фото, наглядно демонстрирующих это
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:36 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства