Новости для женщин!

Сырники, быстро и вкусно

Я сразу понял, что хотел бы
Немного стрескать вкусной пищи,
Когда Жена из магазина вдруг принесла творог вкуснющий.
Её спросил я: "Дорогая! А ты смогла бы сделать сырник?"
И отвечала мне Родная: "А приготовь себе их сам уж!"

Из неопубликованного

Сырники это всегда неожиданно и вкусно. Сырники они ведь разные и зависимость вкуса не связана с жесткой рецептурой. Сырники они от продуктов зависят...

В далеком юношестве, когда я уже распробовал всю прелесть разнообразной пищи и стал еще привередливее, чем в младшем школьном возрасте, сырники я любил любые. Творог я тоже любил и любил его всегда. Главным условием вкусного творога является его пресность. Вот для меня творог он не кислый, он не из прокисшего молока, а из сквашенного. В общем всю эту подноготную производства здесь описывать смысла нет, каждый делает творог сам и по-своему. Просто для себя мои вкусовые рецепторы приняли за аксиому, что в сочетании творог+сметана, именно сметана отвечает за кислотность блюда.

Так вот, в детстве сырники я готов был поглощать мегатоннами и куболитрами. В зависимости от настроения приготовление этого чудесного блюда у маман, да и у бабушки выливалось в совершенно непредсказуемый финал. В финале могло получиться всё что угодно, от практически чистого жареного творога, до почти чисто мучных оладий с маленькими вкраплениями творога. Но всегда было оччень вкусно! Особенно со сметаной. С большим количеством сметаны. С неимоверно огромным количеством сметаны!!! Кстати размер готовых сырников варьировался от миньонов, диаметром с советский юбилейный рубль, до лепехи со столовскую ватрушку.

 

Вчера творог домашний у нас в холодильнике обнаружился. Заныкался за банками с соленьями и притих. Просто так съесть со сметаной что-то не очень хотелось и я решил, что домашний творог из неснятого молока самое оно для румяных сырников. рецепт вариативен до беспредела. У меня вчера были такие пропорции.

В общем у нас с собой было:

творог жирный, граммов 400
яйцо домашнее, яркое, солнечно-оранжевое 2 штуки
мука пшеничная, "вышка" 4 столовые ложки с горкой
сахар 4 чайные ложки, кто любит слаще — надо больше
масло растительное для жарки
соль не стал брать, решил, что она здесь "белая смерть"

творог разминаем вилкой с яйцом без фанатизма, оставляя немаленькие творожные крупинки, чтобы ими любоваться в готовом продукте

 

сыпем сахар и муку, перемешиваем

 

формируем шарики

 

сплющиваем и выравниваем ровную, красивую поверхность с помощью ножа

 

 

руками и ножом делаем красивый, ровный кружочек-колесо, толщиной в полтора сантиметра, не больше

 

На разогретую сковороду выкладываем наши сырники и жарим до готовности с двух сторон. Первую сторону обжариваем на сильном огне минуты две-три, переворачиваем, убавляем огонь до "чуть меньше среднего", накрываем крышкой и доводим до готовности в течение пары минут. Время приготовления на каждой плите разное! Так что надо внимательно следить и не прозевать момент перехода из "вкусняшки" в "угольки".

Можно съесть "с пылу, с жару", но лучше чуть остывшими, чтобы язык уже не обжигать, хотя он хорошо тушится холодной сметаной, которой должно быть много.

 

 

Кстати, вместо сахара можно мед использовать, тогда появляется тонкий медовый привкус, что делает сырники ещё вкуснее.


Источник: Сырники, быстро и вкусно
Автор:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт быстро быстрый бабушка беспредел

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
(с)Нежная королева
Не рецепт, а песТня!
И всё-таки ЭТИМ должны заниматься мужчины, у них это всегда ПОЭЗИЯ!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хачапури на сковороде - быстро и вкусно
Хачапури на сковороде - быстро и вкусно
4
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:56 16 окт 2023
Несладкие сырники сберегут вашу талию
Несладкие сырники сберегут вашу талию
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 12 мар 2021
Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
Очень ленивые голубцы – быстро и о-очень вкусно!
40
Женский сайт 21:31 16 авг 2017
Как быстро снять стресс
Как быстро снять стресс
55
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:27 17 ноя 2019
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
Как быстро и вкусно приготовить цветную капусту (сразу 5 рецептов)
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 18 май 2021
Потрясающий жюльен из баклажанов. Вкусно и быстро
Потрясающий жюльен из баклажанов. Вкусно и быстро
15
Здесь только хорошие новости! 10:01 13 авг 2019
Заменяем сырники творожными оладьями-пончиками. Выдавливаем на сковороду через пакет
Заменяем сырники творожными оладьями-пончиками. Выдавливаем на сковороду через пакет
7
Здесь только хорошие новости! 10:11 16 апр 2021
Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно
Идеальное блюдо на ужин от турецкого повара. Готовится быстро, получается сытно и вкусно
4
УДачные советы 12:00 04 окт 2022
Воздушные сырники в духовке
Воздушные сырники в духовке
0
Женский сайт 06:45 29 янв 2016
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
28
Женский сайт 21:55 01 сен 2017
Отчего сырники лучше не жарить — правила их готовки
Отчего сырники лучше не жарить — правила их готовки
0
Застолье 16:23 07 фев 2023
Быстрые, нежные и очень вкусные сырники! Такого рецепта в Интернете ты больше не найдешь, его передала мне бабушка…
Быстрые, нежные и очень вкусные сырники! Такого рецепта в Интернете ты больше не найдешь, его передала мне бабушка…
8
Сад огород дача и все самое интересное 02:10 25 окт 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства