Новости для женщин!

Скумбрия "Клюковка" - пикантная и очень вкусная маринованная рыбка!

Этот рецепт тоже из передачи «Все буде смачно». Сейчас уже не помню кто именно его готовил. Но такая рыбка уже не первый год моя любимая. Уверена, что и вам понравится!

Подготовка рыбы

 

Скумбрия  — 2 шт 

Соль  — 0,5 ч. л. 

Перец черный  — 1 ч. л. 

 

Маринад

 

Соль  — 3/4 ст. л. 

Вода  — 150 мл 

Уксус  (Яблочный 6% или 2 ст.л. обычного) — 3 ст. л. 

Сахар  — 1,5 ч. л. 

Перец черный  — 1,5 ч. л. 

Корица  — 3/4 ч. л. 

Лист лавровый  — 3 шт 

Вино красное сухое  — 3 ст. л. 

Клюква  — 150 г 

Лук репчатый  — 1,5 шт

 

Как приготовить:

 

Скумбрия в наших широтах продается замороженной. Размораживать ее лучше всеего в холодильнике. Просто перекладываем с вечера из морозиловки в холодильник. Кстати, если рыбка утром будет немного подмороженной, ее будет легче почистить и филировать. И так, чистим и филируем нашу скумбрию.

 

Из филе пинцетом выбираем кости. Можно, конечно, и пропустить этот шаг, но если набраться терпения и немного заморочиться, то все это оценят. В любом случае, предварительно извлечение костей из любой рыбы – признак хорошего тона кулинара.

 

Подготовленное филе солим и перчим. Для двух скумбрин необходимо 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. Отправляем в холодильник на 2 часа для просолки. 

 

А в это время готовим маринад. Добавляем в воду 3 ст. л. уксуса, 3/4 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. черного перца, 3/4 ч. л. корицы. Маринад ставим на огонь и доводим до кипения. После чего варим 5 минут на медленном огне. 

 

Чистим лук, нарезаем полукольцами.

 

К маринаду добавляем клюкву и вино.

 

Туда же кладем лук и снова, доведя до кипения, варим 5 минут на медленном огне. Оставляем остывать.

 

Вынимаем из маринада лавровый лист, пробиваем маринад блендером. Оставляем до окончательного остывания.

 

Рыбу, после просаливания, промываем. Потом обсушиваем бумажными полотенцами. 

 

Нарезаем филе на кусочки и отправляем в маринад. Перемешиваем и раскладываем в чистые банки.

 

Ставим в холодильник для маринования на 6 часов. Скумбрия будет хранится в холодильнике до недели.

 

Фоторецепт приготовления скумбрии "Клюковка":
1.



2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

 

 

Вкусно даже просто с черным хлебом. 

 

А также отличная закуска под пиво или горилочку! Смачного!

 

 

автор: Gal4oNek, Поваренок 6 уровня 


Источник: Скумбрия "Клюковка" - пикантная и очень вкусная маринованная рыбка!
Автор:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт Рыба скумбрия банк  банка блендер вечер

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
9
Интересный мир 23:30 12 окт 2016
Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!
Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты!
1
Сад огород дача и все самое интересное 16:18 20 июл 2016
Маринованная свекла быстрого приготовления. Быстро, просто, вкусно и очень полезно!
Маринованная свекла быстрого приготовления. Быстро, просто, вкусно и очень полезно!
11
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 13 дек 2021
Скумбрия за 3 минуты: вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
Скумбрия за 3 минуты: вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
9
Сад огород дача и все самое интересное 18:47 29 авг 2016
Малосольная скумбрия в масле
Малосольная скумбрия в масле
5
Здесь только хорошие новости! 14:00 09 окт 2018
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
3
Здесь только хорошие новости! 13:02 24 июл 2018
Скумбрия пряная «Экспресс»
Скумбрия пряная «Экспресс»
0
Женский сайт 13:45 11 фев 2016
Скумбрия в бутылке — настоящий деликатес! Это безумно вкусно
Скумбрия в бутылке — настоящий деликатес! Это безумно вкусно
39
Женский сайт 00:55 24 мар 2019
Рыбка просто объеденье!
Рыбка просто объеденье!
6
Женский сайт 22:48 13 авг 2017
Скумбрия, запеченная в духовке
Скумбрия, запеченная в духовке
0
Женский сайт 20:14 10 янв 2018
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
11
Здесь только хорошие новости! 12:16 06 дек 2017
Салат "Пикантная нотка" с курицей и грибами
Салат "Пикантная нотка" с курицей и грибами
1
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:33 27 дек 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства