Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/11809/1414659_23748-200x150x.jpg" alt="Щи кислые «Обыкновенные»" /><p><strong>Описани

Щи кислые «Обыкновенные»



Описание: Товарищи дорогие, очень прошу вас не морщить сразу носики и не хмурить бровки, что это «стопятьсотый рецепт щей», выслушайте меня, пожалуйста, сначала, а потом уже «кройте». Собралась я готовить очередной раз щи и решила посмотреть, что есть на «Поварёнке», какие варианты. На запрос «Щи кислые» вышло 10 рецептов, по ингредиентам 58. Я просмотрела все. Прекрасные варианты и с пшеном и с грибами и с рыбой. Похожих на мой 5-6 вариантов, но где то одного нет, где то другого…Я училась готовить эти щи по книге «Краткая энциклопедия домашнего хозяйства»1959г. Когда вышла замуж, в далёком 1992. Готовлю их только так много лет и очень надеюсь, что мой вариант щей не помешает жить тем, кто делает их как то по своему и буду безмерно рада, если он пригодится начинающим кулинарам и останется с ними на долгие годы. Одно я могу обещать точно, что эти щи наваристые, сытные и очень вкусные. Спасибо за внимание.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Предназначение:

На обед:
На первое

Ингредиенты для «Щи кислые "Обыкновенные"»:

  • Вода — 2,5 л
  • Капуста квашеная — 500 г
  • Говядина (грудинка на косточке) — 600 г
  • Морковь — 150 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Картофель — 250 г
  • Томатная паста — 50 г
  • Мука — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Масло растительное — 50 мл
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль (по вкусу)

Рецепт «Щи кислые "Обыкновенные"»:

Щи кислые "Обыкновенные"

Вот собственно и книга.

Щи кислые "Обыкновенные"

Говядину промыть, залить водой и варить два часа на медленном огне. При желании, для большего аромата можно добавить к мясу целую луковицу и морковь.

Щи кислые "Обыкновенные"

Капусту отжать, если она кажется вам слишком кислой, промыть холодной водой. Я не промываю. Переложить в небольшую кастрюлю, залить 200мл воды, добавить сливочное масло и тушить, на небольшом огне 50-60мин.

Щи кислые "Обыкновенные"

Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле до мягкости, добавить томатную пасту, перемешать и подержать на огне ещё 2-3мин.

Щи кислые "Обыкновенные"

Картофель порезать произвольно, как вам больше нравится.

Щи кислые "Обыкновенные"

Когда бульон сварится, добавить к нему картофель и продолжать варить до готовности картофеля. Выложить в бульон зажарку, капусту, лавровый лист, посолить. Варить на среднем огне ещё 10мин.

Щи кислые "Обыкновенные"

В это время приготовить мучную заправку. На сухой сковороде обжарить муку до слегка кремового цвета, влить к ней половник бульона и быстро перемешивая, стараясь максимально избавиться от комочков, подержать на огне ещё буквально пол минуты. Если получается слишком густая, долить ещё немного бульона.

Щи кислые "Обыкновенные"

Выложить заправку в щи, прокипятить пять минут. Всё готово.
Дать щам настояться. Подавать со сметаной, зеленью, водкой, кто с чем предпочитает. Приятного аппетита!

Щи кислые "Обыкновенные"

Щи кислые "Обыкновенные"

Щи кислые "Обыкновенные"

Источник: povarenok.ru

Запись Щи кислые «Обыкновенные» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Щи кислые «Обыкновенные»
Теги: книга Кулинария Время капуста Зелень Вода

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Что делать, если овощи плохо растут на кислых почвах
Что делать, если овощи плохо растут на кислых почвах
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 12:30 25 апр 2018
Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе
6
Здесь только хорошие новости! 12:01 10 сен 2019
Делаем душевую кабину своими руками Делаем душевую кабину своими руками
Проститутка обыкновенная, бытовая
Проститутка обыкновенная, бытовая
2
Живи правильно 13:10 15 окт 2016
Как снимали фильм «Обыкновенное чудо»
Как снимали фильм «Обыкновенное чудо»
0
Жизнь прекрасна 12:15 09 апр 2018
Курица в кисло-сладком соусе: необычный вкус, который удивит даже гурмана. Внеси разнообразие в свое меню!
Курица в кисло-сладком соусе: необычный вкус, который удивит даже гурмана. Внеси разнообразие в свое меню!
0
Дача сад огород и просто интересное 20:55 26 окт 2016
Рябина обыкновенная: выращивание и уход
Рябина обыкновенная: выращивание и уход
0
Дача сад огород и просто интересное 10:10 15 май 2016
Нежная говядина в кисло-сладком соусе
Нежная говядина в кисло-сладком соусе
0
Женский сайт 22:50 06 дек 2017
Пирог в мультиварке на кислой сметане
Пирог в мультиварке на кислой сметане
0
Женский сайт 10:01 24 авг 2017
7 полезных свойств свеклы обыкновенной
7 полезных свойств свеклы обыкновенной
1
Дача сад огород и просто интересное 07:32 15 апр 2016
Дерзкая сексуальная ловушка от обыкновенной кассирши
Дерзкая сексуальная ловушка от обыкновенной кассирши
6
Живи правильно 07:00 08 сен 2018
Самбурская: полстраны обыкновенные терпилы и мазохистки!
Самбурская: полстраны обыкновенные терпилы и мазохистки!
1
Живи правильно 14:00 13 янв 2018
Как в древности использовали зонтик
Как в древности использовали зонтик
0
Жизнь прекрасна 16:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства