Простая, но очень вкусная и оригинальная закуска из печени и еврейского салата

Чтобы угостить большую компанию нужно не так много продуктов и усилий. И я покажу один из вариантов, который реально спасает меня в сложные моменты.

Этот рецепт мне нравится за свою универсальность: можно и к празднику приготовить такую закуску, и для семейного кинозала, и большое количество гостей угостить. А еще, приготовить отдельные части для этой закуски можно заранее. Плюс и в том, что начинкой в закуске могут разные салаты, соусы и овощные пюре. Можно даже экспериментировать!

Ингредиенты:

Печень – 0,5кг;

Яйцо – 1шт.;

Простокваша (или кефир) – 0,5ст.;

Мука – 100-150гр;

Молоко – ок.0,5ст.;

Растительное масло – 1ст.л. + для жарки блинов;

Сахар – 1ст.л.;

Перец – щепотка;

Соль – щепотка;

Сода — щепотка.

Пошаговый рецепт с фото

Покажу сразу, как приготовить блины из печени для закуски.

Печень разрезаем на кусочки (удобнее всего это сделать ножницами). Тщательно промываем печень.

Перемалываем печень на мясорубке.

В измельченную печень добавляем яйцо, соль, сахар и простоквашу. Перемешиваем.

Вводим всю муку и перемешиваем. Тесто по консистенции должно быть таким же, как и на оладушки.

Густое тесто разбавляем молоком. Должно получиться тесто таким, как на блины.

Последним вводим в тесто растительное масло. Перемешиваем, оставляем минут на 5.

Добавляем в тесто соду. Перемешиваем и жарим блины.

Как готовить блины, я показала. Теперь покажу, как из блинов приготовить закуску.

Нам понадобится:

(Расчет на 6 блинов диаметром 20см)

Яйца – 3шт.;

Плавленый сырок – 1шт.;

Сыр твердый – 70гр;

Чеснок – 2зуб.;

Майонез – 2,5-3ст.л.