Пельмени с куриным фаршем.Рецепт теста без яиц,на воде

Рецепт пельменей с куриным фаршем.А также ,подробное описание приготовления заварного теста для пельменей без яиц,на воде. Тесто универсальное — подойдет и для вареников,пельменей,чебуреков,пирожков.

Ингредиенты:

тесто —

• мука 480 г
• вода 250 г
• масло растительное 3 ст.л.
• соль 1 ч.л.

начинка —

• фарш 500 г
• лук 1 шт.
• соль,перец
• немного воды

Пельмени с куриным фаршем пошаговый рецепт

Нам понадобится вода,растительное масло,мука и соль.Всё!
В миску всыпать 450 г муки,
чайную ложку соли и перемешивать.

Добавить растительное масло 3 столовые ложки.

Налить очень горячую воду (кипяток) -250 граммов.

И перемешать быстро ложкой.

Посыпать рабочую поверхность мукой. Выложить тесто.

Месить ,тщательно,подсыпая муку.
В общей сложности ,на такое количество воды идет  —
480-500 г муки.
Месить до тех пор пока руки не останутся чистыми.

Оставляем тесто отдохнуть , а пока приготовим начинку.

В куриный фарш — 500 г  добавить одну  перекрученную через мясорубку  луковицу,добавить немного воды, соль, черный молотый перец по вкусу.Все тщательно перемешать.

Присыпать доску мукой.Разделить тесто на несколько частей.

Раскатать часть теста в тонкий пласт.

Тесто очень эластичное ,не рвется и раскатывается очень легко.Пельмени или вареники 100 % не порвутся при варке.

Вырезать небольшим стаканом кружочки.

Теперь лепим пельмени.Кладем фарш в центр,пол чайной ложки примерно.

Защипываем края (как вареники)

И вот так соединяем.

В кипящую подсоленную воду опускаем пельмени.
И после того, как они всплывут,варить ещё минуты 3.

Подаем с маслом и сметаной.Приятного аппетита!