Мясо или десерт? Зачем выбирать?! Приготовим оригинальный десерт, которые заставит всех посмеяться и приведет в восторг страстных мясоедов.
Чтобы приготовить торт "Шоколадный стейк", нам нужно:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 220 г сахара
- 240 г пшеничной муки
- 110 мл молока
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- маргарин или сливочное масло для формы
- 300 мл вишневого сока
- 3 столовые ложки ягодного мармелада
Для шоколадного крема:
- 500 г сахарной пудры
- 250 г сливочного масла
- 1 чайная ложка ванильного ароматизатора
- 2-3 столовые ложки какао
Для начинки:
- 300 г красного мармелада
Кроме того:
- форма для выпечки (диаметром 24 см)
- зубочистки
- яблоки для декора
- растопленный белый шоколад для декора
Готовим:
1.) Для начала отделяем белки от желтков. Взбиваем белки и смешиваем с сахаром, должна получиться воздушная масса. Добавляем в нее 4 желтка.
2.) Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и молоком, добавляем все к взбитым яйцам.
3.) Добавляем в тесто красный мармелад, чтобы оно равномерно подкрасилось в красный цвет.
4.) Выкладываем тесто в форму для выпечки и ставим в духовку - 40 минут при 180 °C в режиме нижнего и верхнего нагрева.
5.) Когда бисквит готов, проделываем в нем множество отверстий и помощью зубочистки. Аккуратно поливаем торт вишневым соком, чтобы он как следует пропитал бисквит, а потом ставим форму в холодильник.
6.) Для крема смешиваем сливочное масло и сахарную пудру, затем добавляем какао и ароматизатор.
7.) Пора заняться декором нашего десерта: для начала срезаем с торта неровный верхний слой и режем сам торт по волнистой линии, чтобы получилось похоже на символ "инь и янь". Для надежности можно использовать 2 одинаковые креманки в качестве трафарета.
8.) Покрываем одну из половинок бисквита мармеладом, кладем сверху вторую половинку и полностью покрываем всю конструкцию шоколадным кремом. Если нужно, слегка срезаем края, чтобы торт напоминал кусок стейка.
9.) С помощью нагретого ножа или решетки для гриля "выжигаем" на торте узор в виде ромбиков.
Дополняем десерт кусочками яблок, нарезанных так, чтобы напоминать по форме картофель фри, мармеладом и растопленным белым шоколадом.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)