Новости для женщин!
Пастуший пирог – это еще одна традиция из Англии. Именно традиция, не блюдо! Дело в том, что на островах Тума

Настоящий «Мужской» пирог из Англии — рецепт пастушьего пирога на мясной основе



Пастуший пирог – это еще одна традиция из Англии. Именно традиция, не блюдо! Дело в том, что на островах Туманного Альбиона этот пирог считается самым частым гостем каждой семьи. Его готовят, как основное блюдо, и как закуску; к семейному ужину и на праздничный стол.

Именно поэтому разновидностей блюда стало очень много: с тестом и без, с мясом и/или фаршем, с прослойкой из овощей, без нее или с овощами в основе мясного слоя… Но есть и основные неизменные правила в приготовлении пирога:

  • Нижний слой должен быть мясным;
  • Верхний – картофельным;
  • Начинка – из трав и овощей.

А что вы возьмете в качестве начинки или мясной основы – это выбор каждой хозяйки.

Ингредиенты:

  • Фарш – 1,5-1,7кг;
  • Картофель – 1,2кг;
  • Сыр – 100гр;
  • Грибы – 200гр;
  • Лук – 1шт. (средняя);
  • Перец болгарский – 1шт.;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Сметана – 1-2ст.л.;
  • Томатный соус – 1-2ст.л.;
  • Петрушка – 1пуч.;
  • Зеленый чеснок – несколько побегов;
  • Петрушка – 1пуч.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Картошку нарезаем на кусочки и ставим вариться в соленой воде.

Фарш солим, перчим по вкусу.

Лук нарезаем. Одну половину мелко, ее сразу добавляем в фарш и перемешиваем. Вторую – полукольцами; ее добавим в овощи.

Нарезаем грибы. И снова делим на 2 части: одна – нарезана мелко, вторая – покрупнее.

Нарезаем перец. Квадратиками или соломкой, не имеет значение.

Нарезаем чеснок.

Нарезанный чеснок делим на 2 половинки.

Нарезаем петрушку.

Если есть другая зелень – укроп, щавель, орегано, можно положить и их в начинку.

Немного петрушки кладем в фарш. Остальное пойдет в начинку.

Смешиваем овощи: крупно нарезанный лук, маленькие кусочки грибов, одну половину зелени чеснока, петрушку, перец. Солим, добавляем 1ст.л. томатного соуса. Хорошо перемешиваем начинку.

Натираем сыр. Можно нарезать сыр тонкими кусочками.

Варенную картошку разминаем в пюре. Добавляем сметану и яйцо. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

Формируем пирог.

Форму смазываем тонким слоем масла.

Выкладываем фарш.

Немного продавливаем в середине небольшое углубление.

В середину закладываем начинку из овощей.

Накрываем все слоем картофельного пюре.

Выкладываем по поверхности пирога «сюрприз» — слайсы грибов.

Сверху – снова слой картошки. И посыпаем сыром.

Запекаем пирог минут 25 при температуре 170⁰. О готовности сообщит соответствующий аромат готового мяса и румяная корочка.

Готовый пастуший пирог подают в форме, в которой он и запекался. Разрезают на порционные кусочки и посыпают зеленью чеснока.

По этому же принципу готовится и фуршетная закуска.

Вниз формочки для кексов выкладывается слой фарша. Внутри каждой порции можно проделать небольшое углубление*.

*Но это и не обязательно, можно просто выкладывать все слоями.

В середину помещаем начинку. Ее должно быть много, как и картофеля, и фарша.

Верхний слой – картофельное пюре.

Разравниваем картошку. Украшаем закуску кусочками грибов и тертым сыром.

Выпекаем при 170⁰ 10-15 минут. Готовую закуску украшаем зеленью чеснока.


Источник: Настоящий «Мужской» пирог из Англии — рецепт пастушьего пирога на мясной основе
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим пирог приготовление рецепт англия аромат

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
32
Женский сайт 18:45 29 авг 2017
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
53
Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
2
Женский сайт 09:55 28 фев 2016
Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
6
Дача сад огород и просто интересное 20:21 31 янв 2018
Кулинария Сицилии – кулинарные секреты и особенности
Кулинария Сицилии – кулинарные секреты и особенности
0
Я умница 21:21 Сегодня
Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
4
Женский сайт 12:59 17 мар 2018
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
7
Женский сайт 20:49 22 авг 2017
Быстрый пирог к завтраку
Быстрый пирог к завтраку
10
Женский сайт 21:47 22 июл 2017
Божественный сабурани, обожаю! Впервые попробовала этот пирог в гостях, а после…
Божественный сабурани, обожаю! Впервые попробовала этот пирог в гостях, а после…
23
Женский сайт 16:01 08 мар 2018
Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
27
Женский сайт 10:52 20 окт 2018
Шикарный и в то же время быстрый пирог из лаваша
Шикарный и в то же время быстрый пирог из лаваша
2
Женский сайт 22:52 05 июл 2017
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
25
Женский сайт 11:46 19 мар 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства