Новости для женщин!

Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук

Описание: Мясной пирог без теста от Аллы Ковальчук. Я как только увидела этот рецепт в программе «Все буде смачно!», сразу вдохновилась идеей и приготовила уже на следующий день и осталась очень довольна! Я в него просто влюбилась и делюсь с вами. А для праздничного стола в романтический вечер он тоже будет очень даже кстати. Мужчина уж точно останется доволен!

Предназначение:

Для детей:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На закуску

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных

На ужин:
На закуску

Ингредиенты для «Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук»:

Фарш

  • Свинина — 300 г
  • Говядина — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Рис (круглый) — 50 г
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (или по вкусу; если готовим маленьким детям — то не кладем) — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
  • Укроп (свежий, по вкусу)

Пирог

  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сметана (не менее 20% жирности) — 5 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Капуста белокочанная (капустные листья) — 9 шт
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук»:

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

И так, начнем с приготовления фарша. Я взяла пополам говядину и свинину.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Перекручиваем на мясорубке.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Капусту нарезаем кусочками, которые пролезают в мясорубку.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

И тоже прокручиваем ее через мясорубку, но отдельно от мяса.
Это нужно для того, чтобы перед добавлением капусты в фарш, отжать с нее сок. Иначе фарш выйдет жидким.
Кстати, я сок отжала в стакан и выпила. Очень вкусно, чего и Вам советую.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Лук режем мелкими кубиками.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Морковь нарезаем соломкой.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Лук поджариваем на растительном масле.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Добавляем к нему морковь и жарим до готовности. Оставляем остывать.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Рис берем круглый. В нем больше крахмала, который хорошо скрепит фарш. Рис заливаем очищенной водой, слегка подсаливаем, доводим до кипения и варим минуты 3.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Откидываем рис на дуршлаг, промываем холодной водой и тоже оставляем до конца остывать.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Пока рис и овощи остывают, подготавливаем грибы.
Их нужно почистить и порезать на мелкие кубики.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Нарезаем кубиками еще одну луковицу и пассеруем на растительном масле до прозрачности.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Бросаем грибы к луку.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Когда грибы дадут сок, влейте в них соевый соус.
Его лучше использовать вместо соли, т. к. он делает грибы ароматнее и вкуснее. Но если нет соевого соуса, то посолите по вкусу.
Дожидаемся выпаривания жидкости и выключаем.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Возвращаемся к приготовлению фарша. Солим и перчим.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Добавляем капусту.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мелко нарезанный укроп.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Жареные овощи.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Рис.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Размягченное сливочное масло. Масло хорошо вмешиваем в фарш.
Фарш отбиваем и кладем в холодильник на 20 минут.
Точно такой же фарш используется для идеальных ленивых голубцов.
Ссылку дам ниже.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Капусту опускаем в кипяток.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Снимаем с нее 9 листов. Вырезаем грубые прожилки.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Капустные листья бланшируем в воде минуты 3.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

На дно разъемной формы диаметром 24 см кладем три капустных листа.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Сверху выкладываем половину фарша.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Далее – половину грибов.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Далее снова три капустных листа.
Далее фарш, грибы и снова капустные листья.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Далее щедро смазываем пирог пятью столовыми ложками с горкой сметаны. Тут сметану нужно брать пожирнее (не менее 20%).

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Засыпаем сыром и отправляем в духовку на 1 час при 180 градусах.
В программе предлагалось запекать 40 минут.
Но у меня за 40 минут пирог не пропекся.
Опытным путем выяснила, что таки 1 час.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

В программе предлагалось запекать 40 минут.
Но у меня за 40 минут пирог не пропекся.
Опытным путем выяснила, что таки 1 час.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Бока пирога я обмазала сметаной и обсыпала укропом.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Этот пирог подается в охлажденном виде.
Хотя открою страшную тайну, что и теплым он тоже вкусен.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Я в восторге, семья тоже. Надеюсь, и вам понравится! Приятного аппетита!

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук
Ну и обещанный рецепт ленивых голубцов:http://www.povarenok.ru/recipes/show/121731/

Источник: povarenok.ru

Запись Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук впервые появилась Женский сайт.


Источник: Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
Автор:
Теги: Кулинария закуска Духовка вкусно Вода

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Владимировна
Непонятно, ради чего так убиваться... Их этих ингредиентов можно приготовить минимум 3 полноценных вкусных и полезных блюда.
Сыр в духовке на 1 час???!!! Он же засохнет! Допустим за 5 минут до конца приготовления, то да.
Тина Маргиева 
Надо попробовать,слишком много ингредиентов,должно быть вкусно,я не ем тесто,поэтому заинтересовал рецепт
Nellie Grorssman
Даже просмотреть рецепт, и то долго, а уж готовить...
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
6
Сад огород дача и все самое интересное 20:21 31 янв 2018
Яблочно-банановый пирог
Яблочно-банановый пирог
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:10 07 фев 2023
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
Яблочный Пирог Без Сахара и Глютена.
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:59 03 янв 2023
Открытый мясной пирог с картофельным тестом
Открытый мясной пирог с картофельным тестом
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:00 22 янв 2017
«Не везет с женщинами»: тяжелая болезнь Харламова вскрыла истинное лицо Ковальчук
«Не везет с женщинами»: тяжелая болезнь Харламова вскрыла истинное лицо Ковальчук
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 11 янв 2022
Как спасти подгоревший пирог: 5 способов
Как спасти подгоревший пирог: 5 способов
1
Сайт обо всём и для всех 16:36 01 мар 2024
Мой любимый рецепт мясной солянки домашней
Мой любимый рецепт мясной солянки домашней
2
Застолье 01:43 02 ноя 2023
Шикарный мясной пирог наспех: никакой возни с тестом — его просто нет
Шикарный мясной пирог наспех: никакой возни с тестом — его просто нет
7
Сад огород дача и все самое интересное 21:45 23 окт 2018
Выигрышный праздничный мясной салат. Вкуснейший, сытный и очень простой
Выигрышный праздничный мясной салат. Вкуснейший, сытный и очень простой
18
УДачные советы 12:00 26 дек 2022
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
2
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:09 12 мар 2023
Оставила больного и уехала отдыхать: Катерина Ковальчук отписалась от Харламова
Оставила больного и уехала отдыхать: Катерина Ковальчук отписалась от Харламова
2
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 04:45 17 янв 2022
Зачем нужна лимфатическая система и что это такое?
Зачем нужна лимфатическая система и что это такое?
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:46 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства