Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/23778/1470634_35095-200x150x.jpg" alt="Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковал

Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук



Описание: Мясной пирог без теста от Аллы Ковальчук. Я как только увидела этот рецепт в программе «Все буде смачно!», сразу вдохновилась идеей и приготовила уже на следующий день и осталась очень довольна! Я в него просто влюбилась и делюсь с вами. А для праздничного стола в романтический вечер он тоже будет очень даже кстати. Мужчина уж точно останется доволен!

Предназначение:

Для детей:
На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На завтрак:
Сытный завтрак

На обед:
На закуску

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных

На ужин:
На закуску

Ингредиенты для «Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук»:

Фарш

  • Свинина — 300 г
  • Говядина — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Рис (круглый) — 50 г
  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Перец черный (или по вкусу; если готовим маленьким детям — то не кладем) — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
  • Укроп (свежий, по вкусу)

Пирог

  • Шампиньоны — 200 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 150 г
  • Сметана (не менее 20% жирности) — 5 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Капуста белокочанная (капустные листья) — 9 шт
  • Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук»:

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

И так, начнем с приготовления фарша. Я взяла пополам говядину и свинину.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Перекручиваем на мясорубке.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Капусту нарезаем кусочками, которые пролезают в мясорубку.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

И тоже прокручиваем ее через мясорубку, но отдельно от мяса.
Это нужно для того, чтобы перед добавлением капусты в фарш, отжать с нее сок. Иначе фарш выйдет жидким.
Кстати, я сок отжала в стакан и выпила. Очень вкусно, чего и Вам советую.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Лук режем мелкими кубиками.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Морковь нарезаем соломкой.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Лук поджариваем на растительном масле.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Добавляем к нему морковь и жарим до готовности. Оставляем остывать.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Рис берем круглый. В нем больше крахмала, который хорошо скрепит фарш. Рис заливаем очищенной водой, слегка подсаливаем, доводим до кипения и варим минуты 3.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Откидываем рис на дуршлаг, промываем холодной водой и тоже оставляем до конца остывать.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Пока рис и овощи остывают, подготавливаем грибы.
Их нужно почистить и порезать на мелкие кубики.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Нарезаем кубиками еще одну луковицу и пассеруем на растительном масле до прозрачности.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Бросаем грибы к луку.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Когда грибы дадут сок, влейте в них соевый соус.
Его лучше использовать вместо соли, т. к. он делает грибы ароматнее и вкуснее. Но если нет соевого соуса, то посолите по вкусу.
Дожидаемся выпаривания жидкости и выключаем.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Возвращаемся к приготовлению фарша. Солим и перчим.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Добавляем капусту.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мелко нарезанный укроп.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Жареные овощи.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Рис.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Размягченное сливочное масло. Масло хорошо вмешиваем в фарш.
Фарш отбиваем и кладем в холодильник на 20 минут.
Точно такой же фарш используется для идеальных ленивых голубцов.
Ссылку дам ниже.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Капусту опускаем в кипяток.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Снимаем с нее 9 листов. Вырезаем грубые прожилки.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Капустные листья бланшируем в воде минуты 3.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

На дно разъемной формы диаметром 24 см кладем три капустных листа.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Сверху выкладываем половину фарша.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Далее – половину грибов.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Далее снова три капустных листа.
Далее фарш, грибы и снова капустные листья.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Далее щедро смазываем пирог пятью столовыми ложками с горкой сметаны. Тут сметану нужно брать пожирнее (не менее 20%).

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Засыпаем сыром и отправляем в духовку на 1 час при 180 градусах.
В программе предлагалось запекать 40 минут.
Но у меня за 40 минут пирог не пропекся.
Опытным путем выяснила, что таки 1 час.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

В программе предлагалось запекать 40 минут.
Но у меня за 40 минут пирог не пропекся.
Опытным путем выяснила, что таки 1 час.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Бока пирога я обмазала сметаной и обсыпала укропом.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Этот пирог подается в охлажденном виде.
Хотя открою страшную тайну, что и теплым он тоже вкусен.

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Я в восторге, семья тоже. Надеюсь, и вам понравится! Приятного аппетита!

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук

Мясной пирог "Бабушкин голубчик" от Аллы Ковальчук
Ну и обещанный рецепт ленивых голубцов:http://www.povarenok.ru/recipes/show/121731/

Источник: povarenok.ru

Запись Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук впервые появилась Женский сайт.


Источник: Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
Опубликовал:
Теги: Кулинария закуска Духовка вкусно Вода

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Светлана Владимировна
Непонятно, ради чего так убиваться... Их этих ингредиентов можно приготовить минимум 3 полноценных вкусных и полезных блюда.
Тина Маргиева 
Надо попробовать,слишком много ингредиентов,должно быть вкусно,я не ем тесто,поэтому заинтересовал рецепт
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
Вот отличный вариант пирога на каждый день. Быстрый мясной пирог «Проворный»!
6
Дача сад огород и просто интересное 20:21 31 янв 2018
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
32
Женский сайт 18:45 29 авг 2017
Пробуждение и усиление: онлайн курс для женщин. Найди время на себя! Пробуждение и усиление: онлайн курс для женщин. Найди время на себя!
«Невидимый» яблочный пирог! Нашла этот рецепт в бабушкиной тетрадке.
«Невидимый» яблочный пирог! Нашла этот рецепт в бабушкиной тетрадке.
4
Дача сад огород и просто интересное 23:55 13 сен 2016
Секс-конфуз Аллы Пугачёвой
Секс-конфуз Аллы Пугачёвой
17
Живи правильно 06:01 15 сен 2016
Алла Пугачева рассказала, как спит с Галкиным
Алла Пугачева рассказала, как спит с Галкиным
48
Здесь только хорошие новости! 12:42 19 июл 2018
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
53
Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
Пирог «Бабушкина салфетка»
Пирог «Бабушкина салфетка»
0
Женский сайт 21:52 11 окт 2017
Мужья и мужчины Аллы Пугачевой: как они изменились
Мужья и мужчины Аллы Пугачевой: как они изменились
17
Все о звездах шоубизнеса 14:24 10 окт 2017
В семье Примадонны появился еще один сын. Такой же рыжий и обаятельный, как Алла Борисовна
В семье Примадонны появился еще один сын. Такой же рыжий и обаятельный, как Алла Борисовна
5
Все о звездах шоубизнеса 14:21 10 янв 2018
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни
5
Женский сайт 12:53 09 мар 2018
Шикарный мясной пирог наспех: никакой возни с тестом — его просто нет
Шикарный мясной пирог наспех: никакой возни с тестом — его просто нет
3
Дача сад огород и просто интересное 21:45 23 окт 2018
Cadillac CT4 2020 в исполнениях Luxury, Premium и Sport
Cadillac CT4 2020 в исполнениях Luxury, Premium и Sport
0
https://avtoaziya.ru 17:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства