Канапе на праздничный стол. Мини бутерброды с чесночными гренками на шпажках

Не знаю, как вы, но канапе – это на самом деле нарядное блюдо. Я даже разработала целую науку, как есть эту закуску. Так вот, не спешите стянуть со шпажки все «части» канапе. Так вы не почувствуете ничего, кроме того, что ваш рот набит (Начните с нижнего слоя. Начните его прожевывать, чтобы вкус и аромат начал постепенно растворяться. И тогда настанет время второй части… Так все части закуски поделятся с вами своими вкусовыми качествами. И при этом вы на самом деле насладитесь едой.

Гренки, которые я вам сейчас предложу, чесночные. То есть, мы их будем горячими натирать чесноком. Если вы запекаете гренки, можете выложить на них кусочки чеснока. А зажаривать хлеб можно на масле, которое разогревалось одновременно с чесноком, и впитала вкус и аромат чеснока.

Ингредиенты:

• Тостерный хлеб – 3-4 кусочка;
• Сыр – по вкусу, от 50 до 200гр;
• Грибы – 200гр;
• Салат – пучок;
• Огурец свежий – 1шт.;
• Огурец бочковой – 1шт.;
• Болгарский перец – 1шт.;
• Петрушка – 1пуч.;
• Чеснок – 3-4зуб.;
• Растительное масло – 1ст.л.;
• Зеленый чеснок (мне хватило 1шт.);
• Соль, перец.

Приготовление:

Нарезаем грибы вдоль, чтобы и шляпка, и ножка была.

Прожариваем грибы до готовности. Вы сами можете определить, как вам больше нравится: сильно зажаренные грибы или совсем слегка.

Я подрумяниваю хлеб в тостере. А вы сами решайте, как вам больше нравится: зажаренный хлеб или запеченный.

И сразу, пока хлеб горячий, натираем его чесноком. У меня уходит почти зубок на одну сторону кусочка хлеба.

И еще, чтобы чеснок легче втирался, обмакиваем его чуть-чуть в соли.

Разрезаем кусочек хлеба на части. У меня выходит 6 частей с одного кусочка.

Нарезаем свежий огурец под небольшим углом.

Достаем грибы со сковороды, и остужаем их.

Нарезаем кусочками и бочковой, соленый огурец.

Не случайно подобраны вкусы этих продуктов. Каждый из них и все вместе отлично гармонируют с чесноком.

Как нарезать перец? Все зависит от того, какой вкус вы хотите сделать основным, а какой – второстепенным.

Покажу 3 нарезки: большие кусочки; средние; и тоненькой полоской.

Нарезаем сыр кусочками.

Удаляем у салата нижнюю часть, оставляя только верхнюю.

Петрушку разрываем на отдельные листочки.

Нарезаем зеленый чеснок (белую часть) на кусочки по 3-5см.

Надеваем на шпажку все части нашей сложной конструкции: гренки по краям, а в середине сыр, грибы и овощи.

Порядок значения не имеет. У меня все канапе выглядят по-разному.