Изумительно вкусный луковый пирог с кукурузой: готовить просто и быстро, а результат всегда на высшем уровне

Рецептик этого пирога очень простой, быстрый в приготовлении и совершенно не затратный. А вкус у пирога просто изумительный!!! Вообще, на мой взгляд, луковая выпечка всегда очень вкусная, но этот пирог подкупает доступностью продуктов, которые фактически всегда присутствуют в доме. А еще мне безумно нравится это тесто! Очень вкусное!!! Я даже готовила пиццу с ним. В начинку по желанию можно добавить что-то свое, например копчености, вкус от этого только выиграет.

И думаю можно приготовить такой пирог в виде тарталеток, получится отличная закуска для гостей.

Для теста:

• 75 гр. холодного сливочного масла (или маргарина)
• 1 стакан муки (объем стакана 250 мл) 
• 75 гр. сметаны 

Для начинки:

• 3 крупные репчатые луковицы
• 1/2 ст.л. муки 
• растительное масло для жарки
• 1/3 баночки консервированной кукурузы

Для заливки:

• 2 яйца 
• 2 ст.л. сметаны
• 50 гр. тертого твердого сыра 

Сливочное масло порубить ножом с мукой в крошку. Добавить сметану и очень быстро замесить тесто. Не нужно его вымешивать до однородной массы, а просто собрать в комок, как только все компоненты объеденятся. Тогда корж пирога получится, как из слоеного теста.
Обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на 40 минут. 

Тем временем приготовить начинку.
Лук очистить, порезать полукольцами, посыпать мукой и поджарить, в небольшом количестве растительного масла до светло-золотого цвета.

Для заливки смешать венчиком яйца со сметаной, слегка взбить смесь. Добавить натертый на крупной терке сыр. Все перемешать. Я еще слегка подсолила, и добавила черный молотый перец.

Залить пирог заливкой, равномерно распределив ее по всей поверхности.
 

Выпекать при температуре 180 градусов до подрумянивания, минут 35-40. 

Немного остудить пирог, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. 
Очень вкусно!