Говяжий рулет с грибами. Очень вкусно

• 470 г грибов;
• 75 г сухарей;
• 2 ломтика чеснока;
• 420 мл мясного бульона;
• 1 яйцо;
• 45 мл растительного масла;
• 15 мл горчицы;
• 2 г тимьяна;
• 800 г говядины;
• 50 мл красного вина;
• 40 г муки.

Время на готовку – 2 часа и 20 минут.

Калорийность – 134 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. Грибы почистить, нарезать их пластинками или кубиками;
2. Нагреть сковородку с маслом, всыпать грибы;
   
3. Пока они начинают шипеть, почистить чеснок и пустить его через пресс к грибам;
4. Туда же отправить тимьян, перемешать;
5. Прогреть грибы со специями несколько секунд и снять с огня, дать остыть;
6. Яйцо разбить в миску, немного взбить его;
7. Добавить к остывшим грибам сухари, хлеб, соль и перец по вкусу;
8. Мясо порезать примерно на восемь частей, немного отбить, чтобы ломтик был не толще одного сантиметра;
9. На каждый кусочек распределить начинку;
10. Свернуть все кусочки говядины и связать их или закрепить зубочистками;
11. Выложить рулеты в сковороду после грибов, обжарить до румяной корочки со всех сторон по возможности;
12. Выложить обжаренное мясо с начинкой в форму, добавить вино, бульон;
13. Укрыть форму фольгой и убрать в духовку на один час при 180 градусах;
14. В половину стакана воды добавить муку, разбить комки и дать горчицу;
15. Все ингредиенты хорошо перемешать;
16. Через час полить соусом рулеты и вернуть их в духовку еще на тридцать минут.