Если ты сомневаешься в качестве покупных сыров, можешь собственноручно выбрать качественный домашний творог и приготовить из него плавленый сыр своей мечты.
Это не такой сложный процесс, как может показаться! Сырок получается гораздо вкуснее и полезнее магазинного. Ну и без консервантов, само собой.
Преимущество домашнего плавленого сыра еще и в том, что можно поставить свой «акцент», а не довольствоваться готовым. Например, приготовить простой сливочный сыр, а затем добавить сушеные травы, специи, поджаренный бекон, ароматную ветчину, грибы…
Плавленый сыр в домашних условиях
Для приготовления сыра понадобится творог, сливочное масло, яйцо, сода, а также любые добавки. Сам процесс несложный, а сыр можно использовать для паштетов, рулетов, салатов, соусов, для добавления в выпечку и десерты.
Ингредиенты
- 500 г творога средней жирности
- 0,5 ч. л. соды
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 30 г укропа
Приготовление
- Для начала протри творог через сито.
- Переложи перетертый творог в кастрюлю, добавь к нему сливочное масло, соль, сахар и соду. При желании можно добавить укроп или специи.
- Добавь яйцо и смешай блендером в однородную массу.
- Получившуюся смесь поставь на водяную баню и постоянно помешивай.
- Через 7–15 минут масса станет гладкой и тягучей. Значит, можно снимать ее с огня.
- Хранить плавленый сыр лучше в стеклянных баночках, предварительно смазав их сливочным маслом.
- Плавленый сыр домашнего приготовления готов. Остается намазать на хлеб. Приятного аппетита!
Перетри через сито творог, нарежь соломкой редиску и не забудь про хрен! Заинтригован? Получится террин — пикантная французская закуска, которую удобно нарезать на ломтики и подавать с хлебом, зеленью и соусами.
В праздничной кухне народов Азии обязательно присутствует осетинский пирог с сыром и зеленью.
Комментарии (8)