Домашние багеты

Описание: Эти багеты очень просты в приготовлении и с минимумом ингредиентов!) попробуйте, думаю вам понравится!

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Предназначение:

На завтрак
На обед
На природу
На ужин
Неожиданные гости:
На закуску

Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты для «Домашние багеты»:

• Мука — 2 стак.
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода (1-1,5 стакана теплой) — 1 стак.

Рецепт «Домашние багеты»:

Муку просеять, перемешать с дрожжами и солью. Медленно, постепенно вводим теплую воду, все время перемешивая. Вот честное слово, никогда у меня не получается, чтобы на одно и то же количество муки всегда уходило одно и то же количество воды. Всегда как-то примерно, на глаз.
Могу только одно посоветовать: ни в коем случае не выливайте сразу всю воду, стаканами. Немного налили – перемешали деревянной ложкой. Еще немного – еще перемешали. Когда станет трудно мешать ложкой, я выкладываю тесто на стол и начинаю месить руками, если нужно понемногу добавляя муку, пока тесто не станет еластичным и не прилипать к рукам.

Выкладываем наше тесто в миску, плотно накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа (я ставлю в электродуховку и не надолго включаю 30 градусов)

Так… теперь тесто разрежем на 2 части. Начинаем формировать багеты.
Для этого сначала раскатаем тесто примерно в прямоугольный пласт, не тонкий, средней толщины.

Верхний и нижний края свернем к середине, затем захлопнем, как книжку. Снова раскатаем и еще раз проделаем эту процедуру. Я делаю так 3 раза.

После чего последний раз раскатываю прямоугольный пласт и формирую длинный овальный багет, скатывая пласт рулетом.

Края нужно тщательно защипнуть, иначе они развернутся во время выпечки.

Выкладываем багеты на противень, делаем надрезы, как вам нравится, накрываем и ставим в теплое место еще минут на 15.

Через 15 минут. Смазываем водой или молоком и отправляем в разогретую духовку на 25-30 мин. при 180 градусов.

Когда багеты спеклись, достаем их и даем им остыть, горячими хлеб не режем!

Вот багеты в разрезе.

Когда резала немного помялись, такие нежные получились!
Приятного всем аппетита!)

Источник: povarenok.ru

Запись Домашние багеты впервые появилась Женский сайт.