Новости для женщин!
Мой любимый рецепт спаржиПривет, друзья! :) Этому рецепту меня научила бабушка, к которой мы каждый год приезж

Царица овощей: Жаренная спаржа по бабушкиному рецепту



Мой любимый рецепт спаржи

Привет, друзья! :) Этому рецепту меня научила бабушка, к которой мы каждый год приезжали на отдых из знойного летнего Якутка в дождливое подмосковное Орехово-Зуево.

Я обожал два овоща, которых у нас в то время было не достать, а у бабушки они были всегда - кабачки и спаржу.

Со спаржей, правда, и сейчас тяжело: ее называют царицей овощей, но стоит она как битый «Боинг» - почти тысячу рублей за килограмм замороженного продукта в наших магазинах. Но вкус того, конечно, стоит.

 

Прямо как у бабушки:)

От оригинального бабушкиного рецепта я отступил только в грибах: она готовила с лисичками, я сделал с шампиньонами. Можно и вовсе без грибов - в любом случае будет очень вкусно.

Как готовить:

Лук мелко порезать и поставить на средний огонь обжариваться в масле. В этой же время поставить вариться спаржу в немного подсоленной воде. Самые твердые участки спаржи перед этим следует обрезать - вкусными они не будут. Варить спаржу нужно две-три минуты.

 

Пусть спаржа закипает, пока лук обжаривается на среднем огне.

Потом спаржу порезать кусочками по 3-4 сантиметра и обжарить вместе с луком минут 5.

 

Можно порезать еще мельче

В самом конце добавить шампиньоны, обжарить немного их и разбить два яйца. Посолить и поперчить. Можно добавить немного зелени.

 

Шампиньоны перед яйцами идут в блюдо последними, их нужно просто прогреть, чтобы они отдали аромат.

Не готовьте желток до твердости - пусть поджарится только белок, а желток останется жидким. Макать в него хлеб и закусывать спаржу - это самый смак.

Обязательно приготовьте спаржу так. Хотя, она и на гриле вкусная, и поджаренная с чесноком - вариантов миллион. Но мой любимый рецепт - вот этот, бабушкин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Спаржа, шампиньоны, яйца, лук, соль и перец, масло для жарки, вода, можно немного укропа.

Источник: Царица овощей: Жаренная спаржа по бабушкиному рецепту
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт спаржа Царица аромат бабушка

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
Мясной пирог «Бабушкин голубчик» от Аллы Ковальчук
2
Женский сайт 09:55 28 фев 2016
"Фирменный" рецепт маринада для овощей - гриль
"Фирменный" рецепт маринада для овощей - гриль
3
Готовим дома 23:50 14 авг 2016
Делаем жидкие обои своими руками Делаем жидкие обои своими руками
Кабачки вкуснее мяса: с таким рецептом этот овощ полюбит кто угодно!
Кабачки вкуснее мяса: с таким рецептом этот овощ полюбит кто угодно!
21
Дача сад огород и просто интересное 19:02 11 июл 2018
Японский омлет «Тамаго-яки»: нарезаю овощи, взбиваю яйца и жарю тонкими…
Японский омлет «Тамаго-яки»: нарезаю овощи, взбиваю яйца и жарю тонкими…
10
Дача сад огород и просто интересное 02:59 18 май 2019
«Невидимый» яблочный пирог! Нашла этот рецепт в бабушкиной тетрадке.
«Невидимый» яблочный пирог! Нашла этот рецепт в бабушкиной тетрадке.
4
Дача сад огород и просто интересное 23:55 13 сен 2016
Запеканка с курицей и овощами ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !
Запеканка с курицей и овощами ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !
0
Женский сайт 10:27 27 май 2018
Господин цукини: 6 веских причин полюбить грошовый овощ. Плюс рецепт от шефа.
Господин цукини: 6 веских причин полюбить грошовый овощ. Плюс рецепт от шефа.
18
Женский сайт 10:27 16 май 2018
Овощи, которые так часто режут неправильно
Овощи, которые так часто режут неправильно
16
Здесь только хорошие новости! 21:02 29 май 2018
Жарим вкусную скумбрию
Жарим вкусную скумбрию
4
Женский сайт 18:37 30 авг 2017
Что можно жарить вместо шашлыка на природе или даче – 9 лучших альтернатив шашлыку
Что можно жарить вместо шашлыка на природе или даче – 9 лучших альтернатив шашлыку
6
Интересный мир 06:38 10 июн 2018
Сырники, которые не нужно жарить. Этот рецепт превратит любимое блюдо в диетическое!
Сырники, которые не нужно жарить. Этот рецепт превратит любимое блюдо в диетическое!
9
Дача сад огород и просто интересное 04:40 20 фев 2017
54 мудрых бабушкиных совета
54 мудрых бабушкиных совета
17
Человек познаёт мир 05:46 21 авг 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства