Новости для женщин!

Чебуреки по особому рецепту





Такие чебуреки, а их ещё называют"крымскими", готовятся по особому рецепту. Весь секрет их в приготовлении теста. Оно получается слоёным. Пока не приготовите не поймёте, а попробовать стоит, поэтому знакомьтесь с рецептом и за готовку. Это очень вкусно! Поверьте!

Ингредиенты:

Одной порции будет мало, так что готовьте сразу две.

Итак, нужно взять

- 3 стакана муки,

- 1 куриной яйцо (желток),

- 1/3 ст стакана растительного масла,


- 3/4 стакана воды,

- 0,5 ч.л.соли

Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему-вкусу ( фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Муку засыпаем в миску (можно просеять).

Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.

Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.

Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и «Крымские чебуреки» готовы.


Источник: ЧЕБУРЕКИ ПО ОСОБОМУ РЕЦЕПТУ
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт вкус Вода готовка движение

Комментарии (12)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Наталья Кругова
Я делаю немного по другому в воду наливаю растительное масло соль и замешиваю тесто вот и все и очень вкусно такие же слоеные и тесто нежное хрустящее, тонкое
Татьяна Цанкан
Не только в тесте секрет. Фарш ещё какое значение имеет, он должен быть нежным полужидким, чтобы в готовых чебуреках не был твёрдым шариком, обязательно класть тонким слоем.Можно в фарш добавить водички и поставить на час в холодильник.Не бойтесь, за это время фарш всю воду в себя впитает, на 1 кг -1 стакан ледяной воды, я добавляю ледяную крошку
Тамара Айвазова 
Спасибо попробую.Еще слышала,что делают тесто для чебуреков на минеральной воде, кто знает, поделитесь.
нина моисеенко 
Обожаю чебуреки, но "свой" рецепт так и не нашла, все не то. Получается. Попробую приготовить по Вашему
Оксана Артеменко 
Девочки, спасибо за рецепт. Попробую обязательно!
Анна Журкова
Недавно пробовала в чебуречной расколоть чебуречника на рецепт - не получилось . Попробую ваш .
ledigold5 Швец Валентина
Этот пользователь заблокирован. Возможно он тролль
Благодарю за рецепт и подсказки! Приготовила - тесто классное, в фарш (свинина)добавляла воду и кефир, где-то вычитала - лука 50х50 (как на манты) ОЧЕНЬ нежные, сочные - теперь этот рецепт прочно вошел в нашу семью (пока....),люблю экспериментировать.
Валентина Корнаушенко 
Спасибо!Обязательно нужно приготовить!
Елена Дудинова
Спасибо! Сразу захотелось приготовить!
Галина Слободня 
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Я делала заварным тестом воду кипяток, тоже вкусные пузырчатые.
Валентина Коновцева 
Добавьте в тесто столовую ложку спирта или пару ложек водки и чебуреки будут пузырчатые как у чебуречника.
Нина Петрова 
Спасибо,девочки за рецепт.Обязательно попробую.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
Тесто для чебуреков - хитрый рецепт
7
Женский сайт 18:45 23 сен 2017
Секреты вкусных чебуреков
Секреты вкусных чебуреков
8
Женский сайт 12:36 21 ноя 2017
Как сделать фундамент из покрышек своими руками? Как сделать фундамент из покрышек своими руками?
Сколько бы раз ни готовила чебуреки, каждый раз убеждаюсь, — этот рецепт один из самых удачных!
Сколько бы раз ни готовила чебуреки, каждый раз убеждаюсь, — этот рецепт один из самых удачных!
6
Женский сайт 17:53 18 янв 2018
На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала!
На выходных приготовила кабачковые чебуреки… Такого вкусного результата я не ожидала!
21
Женский сайт 20:44 06 июл 2017
Кабачковые чебуреки с фаршем: 3 рецепта
Кабачковые чебуреки с фаршем: 3 рецепта
12
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:31 18 июн 2019
Нюансы крымских чебуреков
Нюансы крымских чебуреков
3
Интересности 20:02 06 авг 2016
Чебуреки на заварном тесте.
Чебуреки на заварном тесте.
6
Женский сайт 16:37 20 авг 2017
Самые вкусные и сочные чебуреки
Самые вкусные и сочные чебуреки
0
Женский сайт 11:29 15 дек 2017
Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!
Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!
0
Женский сайт 22:52 15 сен 2017
Голубцы по-цыгански: особый традиционный рецепт, который ты не найдешь больше нигде
Голубцы по-цыгански: особый традиционный рецепт, который ты не найдешь больше нигде
36
Дача сад огород и просто интересное 20:04 08 дек 2018
Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской кухни.
Ачма — родная сестра чебуреков, хачапури и хинкали! Простейший рецепт для всех любителей грузинской кухни.
0
Дача сад огород и просто интересное 14:47 15 дек 2017
12 вещей, которые нужно прекратить делать в течение следующих 12 месяцев
12 вещей, которые нужно прекратить делать в течение следующих 12 месяцев
0
Женский каприз 17:36 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства