Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/1016/1016966/original.jpg" width="600" height="450"alt

Булочки «Крем-де-Паризьен»





Ингредиенты

для теста:
375 г муки (предварительно просеять)
5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
75 г сахара
1/3 ч. л. соли
12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
40 г растопленного сливочного масла
1/2 ч. л. лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)

для крема:
350 мл молока
2 желтка
2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
ванилин или ванильный сахар по вкусу


40 г сливочного масла
50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.

Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.

Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.

крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).

Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.


Источник: Булочки «Крем-де-Паризьен»
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Наталья Федосеева 
Понравилась форма булочки, взяла себе на заметку, как она формируется. Да и вкус крема, мне кажется, не должен разочаровать. Попробую испечь!
Ольга Ю 
Непонятно написано...Приготовление:...тесто, крем... Непонятно, когда кремом заполняется булочка? Когда тесто поднимется или сразу после замеса теста???
Татьяна Ерёменко 
Замешивают тесто, дают ему подняться 1-2 раза. Потом уже формируют булочки с кремом.Дают булочке расстояться минут 10-15. И в духовку.
Надежда Амплеева 
Интересно, но не понятно
Ирина Селезнёва 
Понравился рецепт, думаю приготовить такие булочки.
Nellie Grorssman
Нужно печь уже с кремом внутри?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Булочки «Крем-де-Паризьен»: чтобы крем не вытекал, использую одну милую хитрость
Булочки «Крем-де-Паризьен»: чтобы крем не вытекал, использую одну милую хитрость
0
Дача сад огород и просто интересное 22:35 07 мар 2019
"Французские булочки"
"Французские булочки"
5
Женский сайт 12:10 09 окт 2017
Правила ухода за пластиковыми окнами Правила ухода за пластиковыми окнами
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
12
Женский сайт 19:46 24 окт 2017
Рецепт лучших в мире булочек с корицей
Рецепт лучших в мире булочек с корицей
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 00:49 17 май 2019
Плетеные булочки с разными начинками
Плетеные булочки с разными начинками
5
Женский сайт 12:26 18 дек 2018
Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото
3
Готовим дома 10:10 15 апр 2017
Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ»
Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ»
2
Женский сайт 13:57 11 окт 2017
Французские заварные булочки либо же гужеры
Французские заварные булочки либо же гужеры
2
Женский сайт 22:43 03 июл 2017
Крем для рук от секущихся кончиков волос
Крем для рук от секущихся кончиков волос
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:50 14 июн 2018
Нежный крем, напоминающий пломбир.
Нежный крем, напоминающий пломбир.
3
Женский сайт 19:05 29 окт 2017
Творожные булочки на завтрак
Творожные булочки на завтрак
0
Женский сайт 15:49 19 окт 2017
Как к бабе яге пришли имущество описывать
Как к бабе яге пришли имущество описывать
0
Дома лучше! 12:32 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства