Новости для женщин!

Бесподобный «Ягодный пирог». Прелесть в том, что можно использовать любые ягоды



Прелесть этого рецепта, за что я его и люблю, заключается в том, что для ягодного пирога из заливного теста можно использовать ЛЮБЫЕ ягоды! Где вы такое видели?! Да нигде! Ни один рецепт не дает такой карт-бланш для ягод: то им не нравятся те, в которых похрустывают мелкие косточки, то не нравится, что ягоды мягкие и в выпечке расплываются в джемоподобную массу. Но все очень просто, если делать такое тесто, которое было бы сдобное полужидкое и… сахарное! В готовом виде оно очень нежное с легкой карамельной корочкой, которая держит форму пирога. А внутри..! а внутри, под сахарной корочкой, море ягод! Такое впечатление, что и теста нет, одни ягоды!!!

Ингредиенты:

  • Ягоды (у меня смородина) – 1,5-5ст. (в зависимости от размера);
  • Сахар – 0,5ст.;
  • Мука – 0,5ст.;
  • Маргарин – 50гр;
  • Яйца (вернее, желтки) – 2шт.;
  • Разрыхлитель – 0,5ч.л.;
  • Крахмал – 1,5-2ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Маргарин растапливаем наполовину; нельзя допускать, чтобы маргарин закипел и стали отделяться его основы.

На вопрос, можно ли маргарин заменить на масло, отвечу: можно! Вот только снова напомню о качестве!!! Я беру маргарин очень хорошего качества, проверенный в выпечке и без дополнительных вкусовых и ароматизированных прибавок. Это же касается и масла. Оно должно подходить к выпечке!!!

Растопленный маргарин смешиваем с сахаром и перемешиваем, пока сахар не начнет растворяться.

Вводим по одному яичные желтки и тщательно их вмешиваем в смесь.

Просеиваем вместе с мукой разрыхлитель, и разом вводим их в смесь.

Тесто готово. Оно по текстуре напоминают густую сметану или, чуть реже, чем на оладушки.

Ягоды посыпаются крахмалом и перемешиваются. Если ягодки нежные, можно несколько раз встряхнуть емкость, в котором находятся ягоды, чтобы крахмал равномерно распределился и обволок все ягоды. Так ягоды быстро не растворятся в тесте.

Всыпаем ягоды в тесто и перемешиваем (очень и очень нежно!).

Готовое ягодное тесто переваливаем в подготовленную форму. Выпекаем минут 20 при 180⁰.

Готовому ягодному пирогу нужно дать немного остыть, но только не в печи. Тогда достанем его из формы и освободим от пергамента.

Пришло время оценить результат нашей работы. Смотрите, пирог получился пышным. Здесь не видно, но добавлю, что тесто пропеклось хорошо, оно почти незаметно благодаря тому, что пористое, а поры заполнили ягоды, вернее, джем из них. Но какая классная корочка внизу и вверху пирога! Она словно засахаренная. Такая же нежная и хрустящая. Бесподобный пирог!!!


Источник: Бесподобный «Ягодный пирог». Прелесть в том, что можно использовать любые ягоды
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим пирог приготовление рецепт быстро быстрый вид внутри

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Бесподобный пирог из 4 картофелин готовлю прямо на сковороде, духовка не понадобится!
Бесподобный пирог из 4 картофелин готовлю прямо на сковороде, духовка не понадобится!
35
Дача сад огород и просто интересное 02:40 17 янв 2019
Ягодный пирог с маскарпоне
Ягодный пирог с маскарпоне
0
Женский сайт 17:30 19 фев 2016
Что это - абиссинская скважина? Плюсы и минусы Что это - абиссинская скважина? Плюсы и минусы
Вкусный пирог к чаю за 15 минут
Вкусный пирог к чаю за 15 минут
28
Женский сайт 22:57 14 янв 2018
Творожный пирог с ягодами
Творожный пирог с ягодами
0
Женский сайт 20:50 10 мар 2016
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
10
Женский сайт 11:44 17 окт 2017
Вкуснейший сметанный пирог с ягодами от кулинарного блогера — пенсионерки Светланы Черновой
Вкуснейший сметанный пирог с ягодами от кулинарного блогера — пенсионерки Светланы Черновой
7
Дача сад огород и просто интересное 12:20 05 июл 2018
15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками
15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками
1
Дача сад огород и просто интересное 01:00 18 авг 2016
Бесподобный пирог с яблоками слоями. Никакой возни с тестом, только сухие ингредиенты
Бесподобный пирог с яблоками слоями. Никакой возни с тестом, только сухие ингредиенты
9
Женский сайт 11:57 22 янв 2020
Шикарный и в то же время быстрый пирог из лаваша
Шикарный и в то же время быстрый пирог из лаваша
3
Женский сайт 22:52 05 июл 2017
Пирог *Бабушка ватрушка*
Пирог *Бабушка ватрушка*
0
Женский сайт 16:46 17 июл 2017
Пирог без замеса: можно готовить хоть каждый день
Пирог без замеса: можно готовить хоть каждый день
8
Здесь только хорошие новости! 13:33 26 июл 2019
Письмо: "Он иногда так смотрит"
Письмо: "Он иногда так смотрит"
0
Живи правильно 21:37 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства