Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/820/820019/original.jpg" width="750" height="750"alt="

Беляши от бабуленьки



Пышные, красивые и самые вкусные на свете беляши от моей бабули. В моем исполнении они тоже вкусные, но так, как делала их бабушка, не сможет сделать никто... Неповторимый вкус детства...

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Мука - 600 г
  • Вода - 350 мл
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Дрожжи сухие - 2 чайные ложки
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Начинка:
  • Говядина - 400 г (или говядина - 250 г + свинина - 150 г)
  • Лук репчатый - 100 г
  • Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

  • Тесто:
    В теплой воде развести дрожжи и сахар, дать постоять около 10 минут, затем добавить остальные ингредиенты, хорошо вымесить и поставить на подъем в теплое место. Примерно 1 час. Тесто должно быть очень мягкое, вязкое и липнущее к рукам, поэтому муку надо добавлять постепенно. Из крутого теста не получатся воздушные беляши!
    Начинка:
    Мясо и лук перемолоть в мелкий фарш, посолить и поперчить по вкусу. Отставить на 10-15 минут.


    Готовое тесто будет мягким, но уже не таким вязким, а эластичным. Руки смазать маслом и разделить тесто на маленькие шарики. Каждый шарик приминать, распластывая в лепешечку, на середину которой положить немного фарша и размазать ровным тонким слоем. Тесто можно присыпать мукой, чтобы не прилипало, но не сильно. Затем слепить беляш, собирая края теста к середине защипами. И укладывать на доску, застеленную х/б полотенцем.
    На сковороду налить растительное масло, столько, чтобы беляши при жарке были погружены в масло до середины.
    Масло раскалить и жарить беляши на умеренном огне (на сильном будут гореть!) На сковороду беляши укладывать отверстием вниз, а перевернув на другую сторону нужно чайной ложкой влить раскаленное масло в отверстие.
    Совет:
    1. При жарке во фритюре нельзя многократно переворачивать изделие - строго с одной стороны, потом с другой, таким образом они не пропитаются маслом и внутри будут не жирные.

    2. Если вам показалось, что беляши не прожарились внутри, а снаружи уже румяные, то лучше "довести" их в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 5-10 минут, накрыв беляши фольгой. Но обычно на умеренном огне они отлично готовятся.


Источник: Беляши от бабуленьки
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт быль вкус Вода детство Духовка

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
4
Женский сайт 12:00 03 фев 2018
Быстрые беляши или ленивые пирожки
Быстрые беляши или ленивые пирожки
1
Женский сайт 22:45 02 мар 2018
Очень быстрые беляши
Очень быстрые беляши
1
Женский сайт 21:50 01 фев 2018
Беляши с мясом на кефирном тесте
Беляши с мясом на кефирном тесте
0
Женский сайт 15:00 02 фев 2016
Оладьи с мясом или “ленивые беляши”
Оладьи с мясом или “ленивые беляши”
3
Женский сайт 09:20 04 июл 2017
Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") - быстро и вкусно!
Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") - быстро и вкусно!
5
Женский сайт 13:46 31 окт 2017
Мини-беляши из сушек
Мини-беляши из сушек
0
Женский сайт 21:36 07 окт 2018
Беляши с мясом на кефирном тесте
Беляши с мясом на кефирном тесте
0
Женский сайт 12:09 26 дек 2018
Пышные беляши на молоке и дрожжах
Пышные беляши на молоке и дрожжах
0
Женский сайт 22:36 18 авг 2017
Оксана Фёдорова: из «Мисс Вселенная» — в тётку
Оксана Фёдорова: из «Мисс Вселенная» — в тётку
83
Живи правильно 20:00 12 сен 2017
Беляши по-новому: необычная лепка и обалденный результат!
Беляши по-новому: необычная лепка и обалденный результат!
0
Женский сайт 11:12 10 фев 2019
5 опасных зон, которые выдают возраст: как предотвратить старение?
5 опасных зон, которые выдают возраст: как предотвратить старение?
0
Поговорим? 09:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства