Новости для женщин!
<p><img src="//s.mediasole.ru/cache/content/data/images/908/908398/original.jpg" width="520" height="780"alt="

Английские маффины



Зачем покупать булочки для завтрака, когда можно приготовить их самому? Это не сложно и не занимает много времени (большая часть уходит на подъем теста, а вы можете заниматься своими делами). Вам даже не придется включать духовку – маффины жарятся на сковороде, отчего получается аппетитная хрустящая корочка и нежная влажная мякоть. Ну а самое главное – английские маффины – это прекрасная основа для самого вкусного завтрака на свете. Я говорю про мой следующий рецепт – яйца Бенедикт.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 50 гр
  • Кукурузная мука (крупного помола) или полента -50 гр
  • Растительное масло для жарки

Тесто делается элементарно. Подогрейте молоко, чтобы оно было теплым, но не горячим. Добавьте сахар и дрожжи и дайте постоять пару минут.

Растопите сливочное масло, остудите, чтобы не было горячим, и добавьте к молоку вместе с солью.

Всыпаем половину муки и перемешиваем вилкой или венчиком.

Продолжаем всыпать муку, пока тесто не начнет отставать от стенок. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Откладываем венчик и пускаем в ход руки, собираем тесто в шар, выкладываем на рабочую поверхность и начинаем тщательно вымешивать (минут 5).

Через несколько минут у нас получится мягкое эластичное тесто. Перекладываем его в миску, накрываем влажным полотенцем и убираем в теплое место на час-полтора.

Тесто должно увеличиться в объеме как минимум вдвое.

Достаем тесто и разрезаем на равные части. Из данного количества теста у меня получилось 6 средних маффинов.

Каждый кусок собираем в шар. Для этого поворачивайте тесто на ладони, заворачивая края к центру и прижимая пальцем.

Положите шарики на стол швами вниз и хорошенько придавите ладонью.

Теперь каждую булочку нужно обвалять в кукурузной муке или поленте – это фишка английских маффинов.

Накройте маффины полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы они еще немного поднялись.

Обжариваем маффины на большой сковороде, слегка смазанной маслом на среднем огне. Через 4-5 минут проверяем, появилась ли румяная корочка.

Если да, то переворачиваем и обжариваем еще 4-5 минут на обратной стороне.

Во время обжарки маффины еще немного поднимутся. Если булочка получились слишком толстые, то подержите их на сковороде еще 2-3 минуты. переворачивая каждые 30 секунд.

Не разрезайте маффины ножом, вместо этого проткните их вилкой по кругу и разломите руками.

Видите, у булочек получается пористая текстура, отлично удерживающая соусы и джемы.

Я рекомендую готовить английские маффины в пятницу вечером, чтобы все выходные поедать их на завтрак с маслом, медом, вареньем, ветчиной, паштетом и разными соусами. Просто подогрейте булочки на сковороде или в тостере и наслаждайтесь. А еще лучше приготовьте с ними яйца Бенедикт – лучший завтрак на свете.


Источник: Английские маффины
Опубликовал:
Теги: вкусно Выпечка готовим рецепт английский вечер

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Диетические маффины «100 калорий»
Диетические маффины «100 калорий»
0
Женский сайт 04:40 11 янв 2016
Апельсиновые маффины
Апельсиновые маффины
0
Дача сад огород и просто интересное 04:50 20 апр 2016
Cмягчаем воду в квартире. Своими руками. Cмягчаем воду в квартире. Своими руками.
Закусочные маффины «Затейница»
Закусочные маффины «Затейница»
0
Женский сайт 21:05 09 янв 2016
10 английских выражений, которые стоит знать каждому образованному человеку.
10 английских выражений, которые стоит знать каждому образованному человеку.
29
Дача сад огород и просто интересное 13:42 07 апр 2018
400 слов, которые покрывают 75% всех английских текстов
400 слов, которые покрывают 75% всех английских текстов
0
Женский каприз 11:36 04 янв 2018
13 небанальных советов для изучения английского языка
13 небанальных советов для изучения английского языка
22
Женский каприз 08:12 08 мар 2018
Байки английского акушера
Байки английского акушера
21
Женский каприз 04:10 21 фев 2019
Английские леди на скачках такие леди
Английские леди на скачках такие леди
5
Интересный мир 04:10 10 апр 2016
Английский для взрослых: бесплатно учим язык в сети
Английский для взрослых: бесплатно учим язык в сети
1
Жизнь прекрасна 11:31 21 фев 2017
Маффины для взрослых «Зимняя улыбка»
Маффины для взрослых «Зимняя улыбка»
0
Женский сайт 07:35 26 янв 2016
Русские слова, которые невозможно перевести на английский
Русские слова, которые невозможно перевести на английский
3
Общество и я 21:00 18 июн 2017
Поздний английский завтрак
Поздний английский завтрак
0
Женский сайт 09:25 18 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства