Новости для женщин!

Знаменитый цветаевский пирог с хрустящей песочной основой и королевой ягод – малиной



Интересный вариант знаменитого яблочного пирога – цветаевский пирог с малиной. Наш пошаговый рецепт научит вас его готовить просто и быстро. Малина очень ярко звучит в нежной сметанной заливке, так почему бы не сделать ее главной героиней знаковой выпечки?  Таким пирогом угощали своих гостей Марина и Настя Цветаевы и существует мнение, что изобретен этот рецепт именно ими. Вот и сегодня устроим кулинарное открытие, где в главной роли будет песочная основа с потрясающим кремом. В нем соблазнительно расположатся ягодки ароматной малины. 

Для основы:

мука высшего сорта - 1,5 стакана;

сливочное масло - 125 г;

яйцо - 1 шт.;

соль - щепотка;

сахар - 1/3 стакана;

ванилин - 0,5 ч. л.;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для начинки:

сливки любой жирности - 0,5 стакана;

яйца - 2 шт.;

ванилин - 0,5 ч. л.;

сахар - 1/3 стакана;

малина свежая - 1 стакан;

сахарная пудра (по желанию).

Стакан емкостью 250 г.

В чашу блендера всыпать муку, добавить сахар, соль, ванилин.

Сюда же добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Сюда же добавить нарезанное кусочками холодное сливочное масло.

Измельчить все в крошку, добавить разрыхлитель и сырое яйцо.

Вновь включить блендер и замесить мягкое тесто.

Тесто чуть вымесить, если нужно, добавляя немного муки, затем поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час.

Тесто чуть вымесить, если нужно, добавляя немного муки, затем поместить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 1 час.

В круглую форму диаметром 22-23 см выложить тесто и растянуть его по всей форме, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой.

В круглую форму диаметром 22-23 см выложить тесто и растянуть его по всей форме, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой.

На тесто поместить пергамент и насыпать горох или фасоль.

Выпекать основу для Цветаевского пирога в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут, после чего убрать горох и выпекать еще 7 минут.  На песочную основу выложить малину.

Для приготовления заливки к яйцам добавить сахар и ванилин.

Для приготовления заливки к яйцам добавить сахар и ванилин.

К смеси яиц и сахара влить сливки и хорошенько все взбить венчиком.

К смеси яиц и сахара влить сливки и хорошенько все взбить венчиком.

Залить малину получившейся смесью.

Залить малину получившейся смесью.

Отправить пирог в духовку. Выпекать при 180 градусах около 40 минут.

Готовый вкусный и ароматный Цветаевский пирог с малиной остудить в форме, извлечь его и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодами малины и мятой. Подать пирог к столу.

Готовый вкусный и ароматный Цветаевский пирог с малиной остудить в форме, извлечь его и, по желанию, посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодами малины и мятой. Подать пирог к столу.

Приятного Вам аппетита!


Источник: Знаменитый цветаевский пирог с хрустящей песочной основой и королевой ягод – малиной
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим пирог приготовление рецепт Королева малина 250 блендер

Комментарии (15)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Татьяна S@
Не впечатлило. И Цветаеву вообще не переношу после изучения ее личной жизни и отношения к младшей дочке, которую она считала хуже собаки, сдала в приют, где та умерла от голода, пятилетняя малышка. Чекнутая баба.
Ирина Счастливая 
Она сама жила впроголодь...хотя с вами согласна...
Татьяна S@
Тогда многие голодали, время такое было. Вы знаете, я очень любила Цветаеву, но после знакомства с ее жизненными поступками, даже некогда любимые стихотворения, приобрели для меня иной смысл. И вообще, тошнит прям даже от самого цветаевского ритма..
(с)Нежная королева
Какое право вы имеете судить? И кого? Женщину, которой восторгается весь мир многие десятилетия! Лохушка безродная. Пеките свои ватрушки и не высовывайтесь из своей примитивности, размахивая мнимой осведомлённостью. Марина отдала здоровую дочь в надежде, что государство спасёт её от голода ( в детдомах кормили!), а вторую, слабенькую, оставила: "Всё равно умрёт!" Но судьба распорядилась по-другому...
Алла Соболева 
Стихи мне её нравятся,а как человек она дерьмо ни кого кроме себя не любила ни мужа,ни сына,ни дочь
Надежда nadezhda.irineva 
Цветаевский пирог.Ингридиенты: мука-1.5 ст.,масло слив-150 гр,сода-1/4ч.л.,сметана 10-15%-0,5 ст.,лимон-1/2 шт.,сахар-1ст.л. Начинка:яблоки-1кг.,сметана-20-30%-1.5ст.,мускатный орех-1/4ч.л.,яйцо-1шт.,мука-2ст.л.Тесто: холодное слив.масло положить в мискуи добавить муку,соду и порубить ножом,в масляную крошку добавить сметану и быстро вымесить эластичное тесто.Готовое тесто положить в холодильник на 30 мин.Сначала делаем заливку: муку,сахар и яйцо растереть до однородности,затем добавить сметану и мускатный орех.Очистить яблоки от шкурки и сердцевины,нашинковать очень тонкими ломтиками,сбрызнуть лимонным соком.Форму(лучше разборную) смазать и распределить тесто тонким слоем по дну и бортикам,чтобы получилась чаша из теста.Выложить яблоки и залить их заливкой.Поставить пирог в разогретую духовку и печь около 40-50 мин. при температуре 170 градусов.Готовый пирог нужно полностью остудить.
Жилина Галина
Больщое спасибо за рецепт, давно его искала.
Наталья Литвинова
Цветаева - гений. А в её личной жизни отразились все ужасы истории России 20-го века. Пирог этот навряд ли имеет к ней отношение. Сладкий омлет в песочном тесте? Не впечатлил
Алиса
и где она она взяла блендер? в голове не укладывается
Victoria Kogan 
Пирог заслуживает внимания, а вот именовать его цветаевским нет никакого основания. Широко известно, что сёстры были никудышными хозяйками, и Анастасию никогда никто не назыаал Настей. Нравятся они нам или нет, но личности обе - выдающиеся. Однако не для названия самого возможно вкусного пирога
Вера Жигулева 
Цветаевским называют пироги с такой техникой выпечки - внутри песочного основания. Я люблю с яблочной начинкой, очень вкусно получается.
Елена Шелудько 
"Гений и злодейство- две вещи не совместные ", как ошибался дорогой Александр Сергеевич! Увы! А пирог чудесный, особенно яблочно-сливовый!
Лялька Зараза
Стихи , конечно шедевральны, через призму времени, надрыв души в призме временного перекрестка, остановка на передышку...
Раиса Харко
Цветаева в быту была очень не приспособленная дама и даже гордилась этим.Синий чулок.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Знаменитый цветаевский пирог с малиной
Знаменитый цветаевский пирог с малиной
0
Женский сайт 14:30 08 фев 2016
Песочный пирог с творогом и ягодами. Рецепт с фото
Песочный пирог с творогом и ягодами. Рецепт с фото
2
Готовим дома 12:30 10 мар 2017
Как выбирать перфоратор? Виды, классы, особенности. Как выбирать перфоратор? Виды, классы, особенности.
Песочный пирог с ягодами.
Песочный пирог с ягодами.
0
Женский сайт 15:01 16 ноя 2017
Вкуснейший сметанный пирог с ягодами от кулинарного блогера — пенсионерки Светланы Черновой
Вкуснейший сметанный пирог с ягодами от кулинарного блогера — пенсионерки Светланы Черновой
6
Дача сад огород и просто интересное 12:20 05 июл 2018
Песочный пирог с вареньем
Песочный пирог с вареньем
15
Женский сайт 22:07 28 янв 2018
Творожный пирог с ягодами
Творожный пирог с ягодами
0
Женский сайт 20:50 10 мар 2016
Вишневый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и Яблочный пирог из сухого теста.
Вишневый пирог с хрустящей корочкой из кукурузных хлопьев и Яблочный пирог из сухого теста.
1
Дача сад огород и просто интересное 04:40 25 май 2016
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
7
Женский сайт 20:49 22 авг 2017
Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
32
Женский сайт 10:52 20 окт 2018
Пирог с яблоками и ягодами
Пирог с яблоками и ягодами
0
Женский сайт 17:25 29 фев 2016
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
56
Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
40 крылатых фраз из фильма «В бой идут одни старики»
40 крылатых фраз из фильма «В бой идут одни старики»
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:32 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства