Новости для женщин!
<img src="/data/images/0/26930/1483064_61470-200x150x.jpg" alt="Торт «Дикая орхидея»" /><p><strong>Описание:</

Торт «Дикая орхидея»



Описание: Нежный бисквит, апельсиновая прослойка-желе и нежный шоколадный мусс. Изысканный и очень нежный торт, который украсит ваш праздничный стол!

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На праздничный стол

Ингредиенты для «Торт "Дикая орхидея"»:

Бисквит:

  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука — 50 г
  • Крахмал кукурузный — 20 г
  • Цедра апельсина — 1/2 ч. л.
  • Сахар — 70 г

Желейная прослойка:

  • Желе (апельсиновое) — 350 г
  • Вода — 650 мл
  • Апельсин (большой) — 1 шт
  • Мандарин (среднего размера) — 4 шт

Шоколадный мусс:

  • Шоколад черный — 200 г
  • Сливки (300+70+30) — 400 г
  • Желатин (листовой, порошковый 12 г) — 8 г
  • Какао-порошок — 1 ст. л.

Рецепт «Торт "Дикая орхидея"»:

Торт "Дикая орхидея"

Бисквит:
Все продукты должны быть комнатной температуры. Их нужно взвесить и отмерять заранее.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить в густую пену, и не переставая взбивать ввести постепенно сахар. Меренга должна быть взбита до устойчивых и мягких пиков. Не переставая взбивать добавить желтки и хорошо взбить.

 

Торт "Дикая орхидея"

Муку просеять вместе с крахмалом.
Добавить цедру и мучную смесь. Если яйца хорошо взбиты, мука держится на поверхности меренги.

 

Торт "Дикая орхидея"

Вмешать муку лопаткой методом складывания, снизу вверх и по кругу. Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

 

Торт "Дикая орхидея"

Поместить тесто в форму 20 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. Стукнуть формой об стол, чтобы ушли пузырьки воздуха и выпекать в прогретой до 180"С духовке 15-17 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

 

Торт "Дикая орхидея"

Готовый бисквит остудить в форме и подрезав бока освободить от нее.

 

Торт "Дикая орхидея"

Желейная прослойка:
Развести желе согласно инструкции, но в указанном мной количестве воды. Остудить.
Поместить корж на блюдо и одеть сверху кулинарное кольцо высотой не менее 8 см. Можно продлить высоту формы фольгой. Корж должен прилегать к стенкам кольца очень плотно, а дно застелено пищевой пленкой и прижать к внешним бокам кольца. Я еще оборачиваю фольгой, для страховки.
Выстелить по всей поверхности бисквита мандарины и нарезанные на кусочки апельсины. Полить сверху 7-8 ст. л. желе и поместить в холодильник на 15-20 мин. Дать полностью застыть.

Торт "Дикая орхидея"

Затем влить остальное желе и поместить в холодильник на 4-5 часов. Желе должно очень хорошо застыть.

 

Торт "Дикая орхидея"

Мусс:
Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды.
Шоколад нарезать на небольшие кусочки. Нагреть 70 г сливок до 90"С и залить ими шоколад. Дать постоять пару минут и перемешать до однородной и гладкой массы. Дать остыть до 30"С.

 

Торт "Дикая орхидея"

Сливки 300 г взбить до устойчивых пиков. Если любите мусс послаже добавьте
2-3 ст. л. сахарной пудры.

 

Торт "Дикая орхидея"

Нагреть 30 г сливок и растворить в них набухший и отжатый желатин. Добавить его к шоколаду и размешать до однородной массы.

 

Торт "Дикая орхидея"

Соединить сливки с шоколадом. Можно взбить миксером на 1-й скорости.

 

Торт "Дикая орхидея"

Можно перемешать лопаткой.

 

Торт "Дикая орхидея"

Выстелить мусс поверх желе и поместить торт в холодильник на 3-4 часа.

 

Торт "Дикая орхидея"

Освободить торт от кольца (обдуть миксером или обернуть горячим полотенцем). Сверху посыпать какао и украсить по своему усмотрению.

 

Торт "Дикая орхидея"

Разрезать торт горячим ножом с острым лезвием.

 

Торт "Дикая орхидея"

Угощайтесь!

 

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ВЕСНЫ! СЧАСТЬЯ ВАМ ВСЕМ, ЗДОРОВЬЯ ЛЮБВИ И МИРНОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ!

Торт "Дикая орхидея"

Торт "Дикая орхидея"

Торт "Дикая орхидея"

Торт "Дикая орхидея"

Источник: povarenok.ru

Запись Торт «Дикая орхидея» впервые появилась Женский сайт.


Источник: Торт «Дикая орхидея»
Опубликовал:
Теги: Кулинария Время Воздух весна торт Вода

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Елена Елистратова
Буду обязательно пробовать приготовить,т.к. люблю желе и понравился внешний вид.Орхидея у меня уже есть! Спасибо за рецепт!
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
35
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Орхидея-сильный женский талисман! Приметы про орхидею в доме!
Орхидея-сильный женский талисман! Приметы про орхидею в доме!
36
Дача сад огород и просто интересное 19:59 11 фев 2019
Рольставни для окон дома и квартиры Рольставни для окон дома и квартиры
Торт без выпечки "Всегда удачный"
Торт без выпечки "Всегда удачный"
10
Женский сайт 11:32 13 окт 2017
Торт творожно-банановый без выпечки
Торт творожно-банановый без выпечки
16
Женский сайт 02:50 20 фев 2016
Пересадила орхидею на небольшой блок… Такого пышного цветения я не видела!
Пересадила орхидею на небольшой блок… Такого пышного цветения я не видела!
2
Дача сад огород и просто интересное 23:15 10 мар 2017
Это средство — настоящая находка для всех любителей орхидей!
Это средство — настоящая находка для всех любителей орхидей!
8
Дача сад огород и просто интересное 01:05 24 янв 2017
Творожный торт без выпечки
Творожный торт без выпечки
7
Женский сайт 22:01 09 июл 2018
Орхидея длительный период не цвела… Узнав причину, я ужаснулась!
Орхидея длительный период не цвела… Узнав причину, я ужаснулась!
1
Интересный мир 23:15 07 май 2017
Торт «Дамский каприз»
Торт «Дамский каприз»
13
Женский сайт 12:21 31 янв 2018
Чеснок — спасение для орхидей! Через месяц мой фаленопсис выпустил несколько…
Чеснок — спасение для орхидей! Через месяц мой фаленопсис выпустил несколько…
5
Интересный мир 12:45 28 янв 2018
Вот почему я немедленно избавилась от орхидеи! Могут возникнуть проблемы…
Вот почему я немедленно избавилась от орхидеи! Могут возникнуть проблемы…
41
Дача сад огород и просто интересное 07:25 01 май 2017
Неприятные последствия женской покорности
Неприятные последствия женской покорности
0
Живи правильно 07:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства